acest post poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să citiți dezvăluirea mea.
aceste rulouri de vară vietnameze de pui sunt proaspete, ușoare și pline de aromă incredibilă. Și sos de arahide scufundare este de a. Mori. Pentru.
această rețetă a fost publicată inițial în martie 2018. Acesta a fost actualizat pentru fotografii și conținut.
o poftă de mâncare pe role de vară tipic, aceste role sunt făcute cu pui marinat și sunt doar droolworthy delicioase.
efectuarea rulourilor de vară este destul de ușoară. Fără coacere sau prăjire odată ce sunt rulate și nici măcar nu trebuie să fie rulate frumos.
mai ales dacă le înmuiați în cel mai uimitor sos de arahide vreodată. Serios, acest sos de arahide picant de casă este Băieți AH-MA-ZING.
cea mai bună parte a acestei rețete este că puteți face sosul de pui și arahide din timp, ceea ce face o masă super rapidă și ușoară sau perfectă pentru o petrecere „fă-ți propria”!
- ingrediente
- ce sunt ambalajele de hârtie de orez?
- instrucțiuni pas cu pas
- cum se rostogolesc rulourile de vară
- cum se face sosul de arahide
- variații
- Sfaturi pentru experți
- mai multe rețete vietnameze preferate
- rulouri de vară de pui cu sos de arahide
- ingrediente
- Lemongrass pui:
- Sosul:
- Vietnameză Hoisin Sos de Arahide
- instrucțiuni
- sos de arahide:
- Sfaturi pentru experți:
- nutriție
ingrediente
nu fi oprit de lista lungă de ingrediente, aceste role de primăvară sunt super duper ușor.
dacă pare copleșitor să vânezi aceste ingrediente, le poți cumpăra prin Amazon – am inclus link-uri pentru a cumpăra în cardul de rețetă.
folosesc piept de pui în această rețetă, dar coapsele dezosate fără piele ar fi, de asemenea, bune.
sosul de pește este o componentă majoră a gătitului vietnamez. Este făcut din hamsii și sare – asta este. Cel puțin genul pe care îl cumpăr (îl cumpăr aici), care cred că este cel mai bun. (link afiliat)
Aflați mai multe moduri în care puteți folosi sosul de pește, astfel încât să nu aveți o sticlă doar așezată în frigider.
ingrediente marinata de pui:
Ingrediente Pentru sos de arahide:
ce sunt ambalajele de hârtie de orez?
hârtia de orez este o hârtie amidon foarte subțire făcută cu orez și făină de tapioca. Făina de tapioca este ceea ce conferă învelișului de orez este o calitate ușor lipicioasă. Se usucă într-un pachet, dar se înmoaie când sunt înmuiate în apă. Cumpărați – le aici (link afiliat).
instrucțiuni pas cu pas
combinați toate ingredientele pentru marinată într-un bol și bateți împreună. Adăugați puiul și marinata timp de 12-24 de ore (peste noapte) pentru cele mai bune rezultate.
încălziți un grătar la 400F. Grătați puiul timp de 4-6 minute pe fiecare parte. Temperatura internă a puiului trebuie să fie de 160F atunci când este scoasă din grătar. Se va ridica la 165F pe măsură ce se odihnește.
odată ce puiul s-a odihnit timp de 5-10 minute. se taie în fâșii.
**de asemenea, puteți găti puiul sub broiler. Așezați-l la aproximativ 6 inci de sus și fierbeți timp de 4-6 minute sau până când temperatura internă atinge 160F. urmăriți-l pentru a vă asigura că nu arde.
cum se rostogolesc rulourile de vară
obțineți un castron mare cu apă caldă și înmuiați o bucată de hârtie de orez timp de aproximativ 10 secunde.
așezați hârtia de orez pe o suprafață plană și lăsați-o să stea aproximativ 20-30 de secunde. Acest lucru permite apei să se înmoaie și o face flexibilă.
fii blând cu hârtia de orez pe măsură ce o folosești, deoarece se poate rupe ușor. Pentru mai multe informații, consultați acest post despre cum să rulați rulouri de primăvară.
loc pe o farfurie și se adaugă morcovi, castraveti, taitei de orez ceapa verde, menta, busuioc și benzi de pui (doar o cantitate mică de fiecare-aveți grijă să nu supraîncărcați, deoarece acestea vor fi dificil să se rostogolească).
îndoiți ușor marginile laterale în sus (a se vedea fotografiile de mai jos):
Tuck un capăt în sus și peste partea de sus și sub umplutura și roll până la sigiliu. De asemenea, puteți lăsa capetele deschise dacă este mai ușor.
serviți rulourile de vară cu sosul de scufundare de arahide.
cum se face sosul de arahide
Puneți ingredientele într-un blender sau într-un robot de bucătărie și pulsați pentru a combina.
variații
- puteți folosi orice legume doriți în aceste rulouri de vară-încercați ridichi, varză, salată, ardei roșu etc. Atâta timp cât sunt tăiate în bețe de chibrit;
- înlocuiți menta și busuiocul cu cilantro, ceapă verde sau orice altă plantă care vă place (nu recomand cu adevărat rozmarin sau cimbru, ci fiecăruia);
- folosiți carne de porc, creveți, pește, carne de vită sau tofu în locul puiului. Dacă utilizați pește sau creveți, numai marinada timp de aproximativ 2 ore. Timpii de gătit pot diferi, de asemenea;
- sosul de arahide este incredibil cu această rețetă, dar puteți folosi și acest Nuoc Cham (sos de scufundare vietnamez) sau acest sos de arahide Satay.
Sfaturi pentru experți
– asigurați-vă că lăsați marinada de pui timp de cel puțin 12 ore pentru o aromă maximă.
– de asemenea, puteți prăji puiul la cuptor dacă nu aveți grătar. Așezați-l la aproximativ 6 ” de la broiler și gătiți timp de 4-6 minute pe fiecare parte, până când temperatura internă ajunge la 160F. asigurați-vă că urmăriți puiul și asigurați-vă că nu arde (puii de carne diferiți vor acționa diferit).
– asigurați-vă că puiul și legumele sunt feliate și gata de plecare înainte de a uda hârtia de orez. Hârtia de orez poate fi lipicioasă pentru a lucra, ajută dacă degetele sunt puțin umede.
– faceți sosul de pui și arahide din timp pentru a economisi timp dacă doriți (perfect pentru „Faceți-vă propriile” petreceri alimentare).
mai multe rețete vietnameze preferate
faceți-o o sărbătoare vietnameză și serviți rulourile de primăvară cu una dintre rețetele minunate de mai jos!
- Pui vietnamez;
- Instant Pot Carne de vită Pho;
- carne de porc Caramel Vietnameză;
- Bo Luc Lac (carne de vită agitare Vietnameză);
- cozonaci Vietnameză;
- Răsfoiți toate rețetele vietnameze.
ai făcut aceste rulouri de vară? Evaluează rețeta și lasă un comentariu pentru a-mi spune ce crezi!
rulouri de vară de pui cu sos de arahide
ingrediente
Lemongrass pui:
- ▢ 1/2 kg piept de pui (2 sanii)
- ▢ 1 ceasca menta proaspata
- ▢ 1 ceasca busuioc proaspat
- ▢ 1 cana de fasole fire înmuiate/fierte (în funcție de pachet)
- ▢ 1 castravete tăiat în bastoane meci
- ▢ 1/4 ceasca de morcovi mărunțită
- ▢ 1/4 ceasca cubulete de ceapa verde
- ▢ 12 orez ambalaje
Sosul:
- ▢ 1 lingura sos de soia
- ▢ 1 lingura de sos de pește
- ▢ 1 lingura zahăr de nucă de cocos
- ▢ 2 catei de usturoi tocată
- ▢ 2 linguri de lemongrass
- ▢ 1 lingura suc de lămâie
- ▢ 1/2 lingurita piper rosu zdrobit
Vietnameză Hoisin Sos de Arahide
- ▢ 1/2 ceașcă lapte de cocos
- ▢ 1/4 cana alune pisate
- ▢ 1 linguriță sos de pește
- ▢ 2 lingura sos hoisin
- ▢ 1/2 lingurita piper rosu zdrobit
- 2 linguri unt de arahide
- 1 lingura sos de soia
- 1 1/2 lingurita zahar nuca de cocos
instrucțiuni
-
combinați toate ingredientele de marinată într-un castron și amestecați împreună. Adăugați puiul și marinata timp de 12-24 de ore (peste noapte) pentru cele mai bune rezultate.
-
încălziți un grătar la 400F. Grătați puiul timp de 4-6 minute pe fiecare parte. Temperatura internă a puiului trebuie să fie de 160F atunci când este scoasă din grătar. Se va ridica la 165F pe măsură ce se odihnește.
-
odată ce puiul s-a odihnit 5-10 minute, feliați-l în fâșii.
-
obțineți un castron mare cu apă caldă și înmuiați o bucată de hârtie de orez timp de aproximativ 10 secunde.
-
așezați pe o farfurie și lăsați-o să stea 20-30 de secunde pentru a deveni flexibilă.
-
adăugați morcovii,castraveții, firele de fasole, ceapa verde, menta, busuiocul și fâșiile de pui.
-
îndoiți marginile laterale în sus și rotiți-le ca un burrito (Vezi fotografiile din postarea de mai sus). Puteți lăsa capetele deschise dacă este mai ușor.
sos de arahide:
-
puneți toate ingredientele într-un blender și pulsați până se omogenizează.
Sfaturi pentru experți:
- asigurați-vă că lăsați marinada de pui timp de cel puțin 12 ore pentru o aromă maximă.
- de asemenea, puteți prăji puiul la cuptor dacă nu aveți grătar. Așezați-l la aproximativ 6 ” de la broiler și gătiți timp de 4-6 minute pe fiecare parte, până când temperatura internă ajunge la 160F. asigurați-vă că urmăriți puiul și asigurați-vă că nu arde (puii de carne diferiți vor acționa diferit).
- asigurați-vă că puiul și legumele sunt feliate și gata de plecare înainte de a uda hârtia de orez. Hârtia de orez poate fi lipicioasă pentru a lucra, ajută dacă degetele sunt puțin umede.
- faceți sosul de pui și arahide din timp pentru a economisi timp dacă doriți (perfect pentru „Faceți-vă propriile” petreceri alimentare).