am făcut acest fel de mâncare de mai multe ori și este un favorit la mine acasă. Nu numai că este super delicios, dar arată foarte impresionant la placare. Cum ar fi, maestru bucătar impresionant. Când o fac, mi se pare cel mai ușor să configurez o linie de asamblare pe hârtie cerată pe tejghea și am și câteva ajustări. De asemenea, iau un moment să-l instragram pentru că este destul de văzut legume feliate în rânduri perfecte. În primul rând, folosesc patru sâni mari de pui tăiați în jumătate. Este important ca acestea să fie mari, astfel încât, odată ce le subțiați, să poată înfășura (sau înfășura) legumele și brânza. Apoi, spargeți fiecare jumătate pentru a se subția în interiorul unei pungi mari de ziplock folosind o cutie de supă (sau o rolă sau un ciocan de carne dacă sunteți fantezie – oricum, scoateți doar o agresiune pe ea). (*rețineți că face procesul mai ușor dacă puneți o mică picătură de ulei de măsline în ziplock, veți vedea de ce… nu glumesc, după ce a doua bucată de pui crud intră în pungă pentru bătaie, se blochează în pungă – așa că folosiți lubrifiant). În loc să folosesc usturoi adevărat, mi se pare cel mai ușor să folosesc doar sare de usturoi și piper proaspăt măcinat (ambele părți) înainte de a călca pe o parte a puiului. Doar saut-ul pe o singură parte poate părea ciudat, dar crede – mă – este un lucru bun (wink wink Martha) – nu se va micșora și îl face să se rostogolească de 10 ori mai ușor. În al doilea rând, folosesc 2 sau 3 roșii (în funcție de dimensiune) și le tai cât mai subțiri. În acest fel, 2-3 felii se vor rostogoli în pui și îl va asigura cu scobitori mai ușor decât dacă aveți o felie mare de roșii. Pentru sparanghel: Am încercat tăiat în sferturi, tăiat în jumătăți, nu tăiat deloc… totul este doar o preferință personală și depinde într – adevăr de dimensiunea sânilor de pui, dar mi se pare că, deși sparanghelul cu lățimea chibritului arată frumos, este o pierdere de timp-înjumătățiți-l pe lungime, apoi tăiați-l în jumătate și mergeți. Haide, e greu să fii un maestru bucătar când ai copii și animale de companie și soții care aleargă în timp ce mânuiești un cuțit încercând să înveți să o faci pe julienne. În al treilea rând, folosesc o tonă de brânză. Serios. Cu cât mai mult, cu atât mai bine. Ca 2 1/2 cani (sau mai mult!) pre-mărunțit dintr-o pungă sau în căzile mici funcționează excelent. Pe măsură ce stivuiți legumele, doriți să fie o bunătate topită și nu doar o tristețe uscată – așa că puneți brânza mai întâi de-a lungul întregii părți deschise, apoi presărați – o între fiecare strat și, în cele din urmă, puneți o minge mare din ea deasupra după ce ați fixat cu scobitori-în acest fel se va topi în cuptor și se va transforma într-o coroană delicioasă de parmezan crocantă. Am citit o recenzie a cuiva care a spus că a folosit lămâie în loc de brânză…. Nici măcar nu o voi onora cu un răspuns. Brânza face acest fel de mâncare. Fără brânză? Du-te și gătește un pește. De ce ești aici? De asemenea-Fă-ți o favoare și tapetează tigaia cu hârtie pergament, astfel încât să nu petreci noaptea spălând brânza arsă de pe tigaie. În cele din urmă, dă – ți un pat pe spate-tu maestru bucătar.