aceasta este familia mea tot timpul chili favorit! Lintea roșie se gătește foarte repede și nu numai că este drăguță, ci cremoasă și delicioasă. Ne place să servim acest lucru peste un cartof copt Yukon Gold.
Chili de linte roșie-servește 6-8
ingrediente:
- 2 uncii datele (aproximativ 9 Deglet Noor)
- 1 lira linte rosie
- 7 cani de apa, divizat
- 2 14.Cutii de 5 uncii roșii tăiate cubulețe fără sare (preferate prăjite la foc)
- 1 6-uncie poate sare-free pasta de tomate
- 10 uncii ceapa tocata (aproximativ o mare)
- 1 lira ardei gras rosu, (aproximativ 2 mari), fin tocat*
- 8 catei de usturoi, fin tocat
- 4 linguri otet de mere
- 1 linguri de pătrunjel uscat
- 1 linguri de oregano
- 1 linguri de linguriță fără sare pulbere de chili
- 2 lingurițe de boia afumată (diferită de boia obișnuită)
- linguriță de pudră de chipotle (sau mai mult gust)
- oleaginoase linguriță fulgi de ardei roșu zdrobiți (sau mai mult după gust)
- scallions (pentru topping la sfârșit)
instrucțiuni:
amestec datele într-o ceașcă de apă până la omogenizare. Puneți toate ingredientele rămase într-o oală electrică sub presiune și gătiți la foc mare timp de 10 minute. Alternativ, puneți toate ingredientele într-un aragaz lent și gătiți la foc mic timp de 8 ore. Se presară cu scallions tocate și se servește cu chipsuri de tortilla coapte sau peste un cartof copt.
* îmi place să folosesc robotul de bucătărie, deci este aproape un piure.
Faux Parmesan — face 1 cesti de lapte
ingrediente:
• 1 cana migdale crude sau caju sau nuci
• cupa de lapte
• 1 lingura condimente fara sare (prefer masa lui Benson gustoasa)
instructiuni:
intr-un robot de bucatarie echipat cu lama „S” sau intr-un blender, combinati toate ingredientele pana cand se obtine o textura pulverulenta. Dacă vă place mai chunkier, procesați mai puțin.
nota bucătarului: puteți utiliza, de asemenea, făină de migdale cumpărată din magazin în locul migdalelor. Noi folosim acest lucru pe orice, de la aer popcorn mi-a venit la cartofi la legume aburit și ca un topping pe chili și supe.
Credit foto: bucătărie fată sănătoasă