Rețetă Ceviche de creveți din Costa Rica

acest ceviche cu creveți Costaricani cu conținut scăzut de calorii combină creveți jumbo gătite, roșii, cilantro, suc de lămâie și ceapă roșie pentru o salată sau aperitiv proaspăt și sănătos.

despre această rețetă de creveți ceviche

Ceviche este un fel de mâncare crudă cu fructe de mare care se căsătorește practic cu un Chimichurri din Costa Rica cu pește. Într-un ceviche foarte tradițional, peștele, creveții sau alte fructe de mare sunt de fapt „gătite” în sucul de lămâie. În această rețetă, folosesc creveți prefierți, deși pentru că este mult mai ușor.

puteți găsi creveți ceviche, tilapia ceviche, Red snapper ceviche sau chiar ceviche mixt. Posibilitățile sunt la fel de nesfârșite ca tipurile de pește găsite în Costa Rica.

întrebați orice Costa Rican ce mâncare le place cel mai mult să mănânce și majoritatea vor clasifica ceviche în top 5. Există multe tipuri de ceviche, iar Costa Rica nu este cu siguranță singura țară care contează ceviche ca parte a bucătăriei naționale.

când vizitați Costa Rica va fi o mare varietate de opțiuni de fructe de mare. Ceviche este cel pe care nu vrei să-l ratezi. Puteți găsi ceviche pe aproape orice meniu din secțiunea bocas, de obicei este servit ca aperitiv. De asemenea, puteți găsi vânzători de alimente stradale care vând ceviche – trebuie doar să aveți grijă la temperatură și să le întrebați dacă a fost făcută în aceeași zi.

asta pentru că în Costa Rica, peștele crud sau creveții cruzi sunt folosiți pentru a pregăti felul de mâncare. Apoi, varul este lăsat să marineze peștele până când este ” gătit.”Acest lucru datează de la pre-frigider de gătit sunt sigur.

din acest motiv – când sunteți în Costa Rica și căutați să mâncați ceviche, urmați-vă cu siguranță intestinul și nasul. Deși există atât de multe locuri minunate pentru a mânca ceviche delicioase și proaspete, există, de asemenea, o oportunitate pentru „ceviche rău.”

de asemenea, vă pot promite – fiecare Costa Rican are și o poveste „putredă ceviche”. Asigurați-vă cu siguranță că mirosiți ceviche mai întâi și, dacă ceva are gust, nu-l mâncați.

sau chiar mai bine – săriți toate prostiile și faceți Ceviche de creveți acasă! Am creat această rețetă când soțului meu îi lipsea ceviche de acasă. Acum această rețetă a devenit o legendă printre foștii noștri prieteni din Costa Rica.

avem un prieten care a crezut Ceviche-ul meu din Costa Rica a fost atât de bun. Nu a putut rezista și a mâncat 3 kilograme dintr-o singură ședință. A ajuns să se îmbolnăvească pentru restul zilei următoare (asta este mult suc de lămâie!)

rețetă înrudită: rețete Empanada din Costa Rica

rețetă Ceviche de creveți din Costa Rica

ingrediente:

• 1 lb fierte creveți (coada off)
• 1 tomate cubed
• 1 buchet cilantro tulpini eliminat
• 1/2 ceapa rosie
• 1 cana suc de lămâie proaspătă
• 1/2 lingura sare

instrucțiuni:

felie fiecare proaspete creveți în 3-4 bucăți. Se toacă fin frunzele de cilantro și ceapa roșie. Adăugați creveții și alte ingrediente într-un castron mare de sticlă și combinați.

se presară cu sare și piper după gust. Se toarnă sucul de lămâie sau sucul de citrice deasupra. Acoperiți și refrigerați timp de 2-3 ore înainte de servire pentru a lăsa aromele să se amestece.

rețetă înrudită: rețetă Chifrijo din Costa Rica

substituții

puteți folosi suc de lămâie în locul varului.

puteți folosi sucul de lămâie în borcan (cum ar fi varul Real).

puteți înlocui creveții brute cu cele gătite, lăsați-l peste noapte pentru a „găti” creveții.

dacă utilizați creveți congelați, asigurați-vă că ați dezghețat.

variații

după cum am menționat anterior, puteți folosi o varietate de fructe de mare în plus față de creveți. Aceasta poate include basul de mare sau chiar peștele alb.

de multe ori voi tăia fin un jalapeno și îl voi adăuga la această rețetă – îi dă o lovitură frumoasă. Necondiționat, nu mâncare tradițională din Costa Rica, deși.

există versiuni vegetariene și vegane care folosesc plantain verde, yuca, mango verde și chiar coji de banane.

rețetă înrudită: rețetă de pătlagină verde fiartă în stil Costa Rican

sugestii de servire

această rețetă se păstrează bine la frigider, acoperită, timp de până la trei zile. Ceviche de creveți din Costa Rica trebuie păstrat la rece.

îmi place ceviche pentru că este ambalat cu aromă și proteine, dar și cu calorii foarte scăzute. Costa Ricanii îl vor mânca, în general, însoțit de chipsuri proaspete de tortilla și vor stoarce ketchup și maioneză deasupra.

îmi place să-l mănânc pe partea de sus a verdeață, cu un pic de sos ranch. Aceasta face o salată rapidă și ușoară pentru prânz. De asemenea, sunt cunoscut la început a mea cu guacamole … posibilitățile sunt nelimitate!

Întrebări frecvente

va păstra ceviche peste noapte?– Cu ajutorul sucului de lămâie, acest fel de mâncare poate păstra până la 2-3 zile când este refrigerat.

rețetă imprimabilă