nu am fost niciodată un fan deosebit de mare al cărnii de pui întunecate. De când îmi amintesc, întotdeauna am fost o fată de genul „sân”. Crescând, aș întreba întotdeauna dacă aș putea obține unul dintre sâni ori de câte ori puiul prăjit era în meniu. Mama îl avea de obicei pe celălalt, iar frații mei moșteneau picioarele. Ei nu au avut o problemă cu asta, minte, deoarece aceasta a fost oricum preferința lor.
nu-mi amintesc pe care o prefera tatăl meu, deși, de cele mai multe ori, slujba lui îl împiedica să ia cina cu noi. De obicei mânca mult mai târziu noaptea, când se întorcea de la serviciu. Și mâncarea lui de alegere a avut nimic de-a face cu pui; tatăl meu a fost totul despre paste.
noapte de noapte, el ar avea Cappelli D ‘ Angelo cu un indiciu de sos de roșii și un shake foarte generos de fulgi de ardei iute. Și când spun Generos, vreau să spun Generos. Uneori, el ar lăsa niște resturi în frigider și mi-ar fi foame după-amiaza următoare, așa că aș fura o mușcătură sau două din tariful său… invariabil, mi-ar părea rău că am făcut-o. Îmi pare foarte rău. Papilele mele gustative ar muri aproape și mă displace ore întregi.
dar mă abat…
pe măsură ce îmbătrâneam, am continuat să fiu un fan al cărnii ușoare și cumpăram aproape exclusiv piept de pui dezosat și fără piele. Acest lucru a avut loc mai ales adevărat în primii câțiva ani ai călătoriei mele la o mai subtire, mai sănătos mine, atunci când mi-ar orienteze clar de tot și nimic „grăsime”. Slavă Domnului că până la urmă am învățat mai bine!
recent, preferința mea a început să se schimbe spre carnea întunecată, mai ales că am descoperit măreția coapselor de pui dezosate și fără piele.
din moment ce inima mea a fost întotdeauna atât de fixată pe carne ușoară, niciodată nu m-au apelat cu adevărat înainte; dar într-o zi, nu cu mult timp în urmă, am decis să le dau o încercare. Am fost vândut instantaneu. Aceste lucruri sunt atât de nebun convenabil de a avea în jurul valorii de! Se gătesc în doar câteva minute și, spre deosebire de sâni, nu trebuie să le saramurați sau să le marinați peste noapte pentru a fi fragede, suculente și gustoase!
această rețetă rapidă și ușoară de pui de Broccoli, de exemplu, se reunește în aproximativ 15 până la 20 de minute. Crede-mă, totuși, experiența gustativă pe care o vei obține din acest fel de mâncare este invers proporțională cu timpul pe care l-ai petrecut lucrând la el.
presărați coapsele dezosate de pui cu sare și piper și apoi topiți puțin ulei de nucă de cocos într-o tigaie mare, setată la foc mare.
când tigaia este frumoasă și fierbinte, adăugați bucățile de pui, cu fața frumoasă în jos și gătiți-le fără a le mișca timp de aproximativ 4 minute, până când devin opace la jumătatea drumului și dezvoltă o crustă aurie frumoasă.
când puiul este gata să fie răsturnat, vă va anunța, deoarece se va detașa cu ușurință de tigaie.
când se întâmplă acest lucru, răsturnați bucățile de pui și gătiți-le încă 3 până la 4 minute, până când carnea este gătită până la capăt și sucurile se limpezesc. Scoateți pe o farfurie.
puneți tigaia înapoi peste sursa de căldură, coborâți focul la mediu și adăugați broccoli. Gatiti-l timp de aproximativ 3 minute, pana cand este usor inmuiat.
Vezi toate acele frumoase bucăți maro din partea de jos a tăvii? E atât de multă aromă acolo! Din fericire, acest lucru se va adăuga detașa și se amestecă cu sosul în câteva secunde.
în timp ce broc gătește, amestecați ciorba de pui, oțetul, muștarul, fulgii de ardei iute și amidonul de tapioca împreună într-o cană mare de măsurare din sticlă sau în orice alt recipient, de preferință unul echipat cu o gură de scurgere.
turnați acest lucru peste broccoli imediat ce este gătit după bunul plac; aduceți la fierbere și continuați să gătiți până când sosul se îngroașă, aproximativ 2 minute.
nu uitați să răzuiți acele bucăți maro!!!
adăugați coapsele de pui, împreună cu sucurile lor de gătit înapoi în tigaie și puneți niște sos peste ele.
ucideți căldura, acoperiți și lăsați carnea să stea în sosul fierbinte timp de aproximativ 5 minute.
acum sunteți gata să vă serviți puiul delicios și cred că veți fi destul de mulțumiți de el. Are un pic de flare asiatică, dar nu prea mult. La fel, adăugarea de fulgi de ardei iute îi dă un pic de lovitură, dar nimic care să-ți facă papilele gustative să te supere ore întregi!
Simțiți-vă liber să stropiți mai mult în momentul servirii, dacă vă simțiți aventuros.
știu că tatăl meu ar fi făcut-o, fără îndoială!
Printeaza reteta
rapid și ușor Broccoli pui
ingrediente
- 12 coapse de pui dezosate, fără piele (aproximativ 950g | 2lbs)
- sare și piper după gust
- 2 linguri ulei de nucă de cocos
- 2 căni flori de broccoli
- 1 cană de pui ușor
- 2 linguri oțet balsamic
- 1 lingură muștar Dijon
- 1 lingură amidon de tapioca
- 1 linguriță fulgi de ardei iute
instrucțiuni
-
presărați coapsele de pui cu sare și piper și apoi topiți uleiul de nucă de cocos într-un set mare de tigaie la foc mare. Când tigaia este suficient de fierbinte, adăugați bucățile de pui, cu fața frumoasă în jos și gătiți-le fără a le mișca timp de aproximativ 4 minute, până când devin opace la jumătatea drumului și dezvoltă o crustă aurie frumoasă. Întoarceți bucățile de pui și gătiți-le încă 3 până la 4 minute, până când carnea este gătită până la capăt și sucurile se limpezesc. Scoateți pe o farfurie.
-
puneți tigaia înapoi peste sursa de căldură, coborâți focul la mediu și adăugați broccoli. Gatiti-l timp de aproximativ 3 minute, pana cand se inmoaie usor.
-
între timp, amestecați ciorba de pui, oțetul, muștarul, fulgii de ardei iute și amidonul de tapioca împreună într-o cană mare de măsurare a sticlei sau alt recipient, de preferință unul care este echipat cu un orificiu.
-
turnați acest lucru peste broccoli imediat ce este gătit după bunul plac; aduceți la fierbere și continuați să gătiți până când sosul se îngroașă, aproximativ 2 minute.
-
adăugați coapsele de pui, împreună cu sucurile lor de gătit, înapoi în tigaie și lingurați puțin sos peste ele.
-
ucideți focul, acoperiți și lăsați carnea să stea în sosul fierbinte timp de aproximativ 5 minute, apoi serviți.
dacă ați încercat această rețetă, vă rugăm să luați un minut pentru a evalua rețeta și să-mi spuneți cum au mers lucrurile pentru dvs. în comentariile de mai jos. Este întotdeauna o astfel de plăcere să aud de la tine!
de asemenea, puteți să mă urmați pe PINTEREST, FACEBOOK, INSTAGRAM și TWITTER pentru mai multe rețete delicioase, sănătoase!
