Pui Pibil Tostadas * Mama Latina sfaturi

Esta entrada Tambi XVN este disponibil en: Espa

pui Pibil Tostadas. Simplu, delicios, rapid și ușor de asamblat, puteți face o masă obișnuită extraordinară cu acest favorit pentru familie.

acesta este un post sponsorizat scris de mine în numele EasyHomeMeals.com, un blog alimentar și stil de viață sponsorizat de Asociația Națională a alimentelor congelate și refrigerate (NFRA). Toate opiniile sunt 100% ale mele.

pentru că este un favorit al familiei, am vrut să vă împărtășesc această rețetă acum, în timpul lunii patrimoniului Hispanic, care, desigur, este vorba despre familie. Am descoperit că toată lumea din familie poate ajunge în spatele tostadas, deoarece ambele asamblează și personalizează cu ușurință, astfel încât fiecare persoană să-și poată face gustul.

poate că nu ați auzit de chicken Pibil tostadas până acum, dar bănuiesc că, ca și mine, vă place să explorați noi gusturi din întreaga lume. Acest fel de mâncare provine din Peninsula Yucatan, în Mexic, puțin la sud-est de unde am crescut. Sper să vă placă. A fost un favorit al familiei mele de generații și sper să devină și unul dintre preferatele familiei tale.

pui Pibil Tostadas în 5 pași simpli

doar amestecați sosul, turnați-l peste pui, gătiți, mărunțiți și serviți.

suc de portocale într-un borcan, usturoi și condimente pe o placă de lemn

Achiote și suc de portocale

un sos tradițional Mexican, pibil combină pasta achiote (o pastă nu prea picantă făcută cu semințe de annatto), condimente, oțet și, ingredientul definitoriu, sucul de portocale.

dulce și savuros, cu strălucire citrică, pibil merge frumos cu puiul mărunțit.

Pibil pur și simplu nu este pibil fără suc de portocale adevărat, așa că mi-am făcut leagănul obișnuit prin culoarul lactatelor pentru a ridica niște suc de portocale Tropicana Homestyle (niște pulpă) pentru această rețetă. Este suc de portocale 100%, niciodată din concentrat, iar culoarul lactatelor a fost întotdeauna cunoscut pentru calitate și prospețime, pe care această rețetă o cere.

sfat pentru cumpărături: puteți găsi pastă achiote în culoarul produselor hispanice din supermarket. Dacă nu găsiți pasta, căutați semințe de annatto măcinate în culoarul condimentelor hispanice.

sticla de suc de portocale tropicana deasupra unei frunze de banană

metode de gătit pentru pui Pibil

puteți găti pui pibil în mai multe moduri, în funcție de ceea ce aveți la dispoziție acasă. Prefer gătitul sub presiune, dar dacă preferați să folosiți aragazul lent sau un cuptor olandez peste aragaz, acestea funcționează și ele.

iată timpii aproximativi de gătire pentru fiecare:

cuptor olandez peste aragaz: aproximativ 45-50 minute
aragaz sub presiune regulat (peste aragaz): 12 minute (după atingerea presiunii) + 15 minute pentru a permite eliberarea presiunii din proprie inițiativă.
oala electrică sub presiune, există mai multe tipuri de pe piață: 10 minute (după atingerea presiunii) + 17 minute pentru a elibera presiunea.
aragaz lent: 4 ore pe mare sau 8 ore pe scăzut.

vă rugăm să urmați instrucțiunile aragazului pentru ore mai specifice. Această rețetă are un aragaz electric sub presiune.

servind Tostadas

știi de ce iubesc tostadas atât de mult? Pentru că trebuie doar să încălzesc carnea și fasolea, să așez toate fixările pe masă și să-i las pe toți să-și asambleze propriile, ceea ce face o servire ușoară și o curățare ușoară pentru mine.

Tostadas sunt o petrecere de stratificare! Fasole, salată, carne, ceapă, avocado și brânză, yum.

pentru aceste tostadas, am folosit Patru Brânză Mexican amestec de Borden, care este disponibil pe scară largă în zona noastră și ne place foarte mult. Amestecul combină asadero, queso blanco, Monterey Jack și cheddar. Alte soiuri precum queso fresco sau Oaxaca funcționează și ele frumos. Alege-ți preferatul.

o notă despre frunzele de banane

puiul pibil este gătit în mod tradițional într-o pungă de frunze de banane. Le puteți găsi în magazinul dvs. alimentar de către Departamentul de produse sau în departamentul înghețat, cereți-le la magazinul dvs.

cu toate acestea, dacă nu le puteți găsi, nu vă faceți griji! Le puteți omite, gătiți puiul direct în oală.

vă rugăm să clătiți frunzele de banană și să le lăsați să se usuce, când sunt proaspete se pot rupe ușor, așa că tratați-le cu grijă.

pentru a le face mai flexibile și mai rezistente la rupere, trebuie mai întâi încălzite deasupra unei comale, a unei grătare sau a unei tigaie. Puteți vedea cât de rapid își schimbă culoarea în videoclipul sau fotografia de mai jos.

pui Pibil Tostadas

timp de preparare 15 minute – începe până la sfârșit 1 oră 20 minute

ingrediente

pentru pui Pibil

2 lb piept de pui (aproximativ 1 kg), tăiat în bucăți mari
1 1/2 căni suc de portocale (aproximativ 355 ml)
5 linguri oțet alb (75ml)
3 căței de usturoi
2 linguri pastă achiote (sau 4 lingurițe achiote împământate)
2 lingurițe oregano
2 lingurite sare
1/2 lingurita chimen
2 catei
6 boabe de piper negru
2 frunze de dafin
2 frunze de banană, clătite și uscate (opțional)

pentru ceapa murată

1 ceapă roșie
2 ardei habanero
3/4 cană suc de portocale (177ml)
1/4 cană suc de lămâie (59 ml)
1/2 cană oțet alb (118ml)
1 linguriță sare
1 linguriță oregano

pentru servire

12 tostadas (găsiți acestea în culoarul alimentelor hispanice)
2 căni de fasole prăjită gătită (473 ml)
brânză după gust
2 avocado

echipament

aragaz electric sub presiune
Blender
Comal sau tavă sau tigaie pentru frunze de banană

instrucțiuni

se toarnă suc de portocale și oțet într-un blender. Adăugați usturoi, achiote, oregano, sare, chimen, cuișoare și boabe de piper negru. Amestecați bine. Pune deoparte.

suc de portocale, usturoi și condimente într-un blender

dacă utilizați frunze de banană. Încălziți un comal, o tigaie sau o tavă. Așezați o frunză de banană curățată și uscată deasupra și vedeți cât de repede își schimbă culoarea de la un verde plictisitor la un verde strălucitor.

continuați să o mișcați până când întreaga suprafață își schimbă culoarea și apoi scoateți-o. Veți observa că frunza este acum flexibilă și mai rezistentă la rupere.

folosește oala preferată. Pentru această rețetă, folosesc aragazul meu electric sub presiune. Turnați 1/2 cană de apă în oală, așezați raftul în interior, apoi frunzele de banană. Vrem să facem un fel de pungă pentru a înfășura puiul.

așezați puiul deasupra frunzei de banană, turnați sosul pibil peste pui, adăugați frunze de dafin, apoi pliați frunzele de banană pentru a acoperi carnea. Așezați restul frunzelor de banană deasupra.

Setați cronometrul la 10 minute și puneți supapa în poziția „etanșare”. Va dura aproximativ 10 minute pentru a ajunge la presiune. După terminarea timpului de gătire, opriți și lăsați presiunea să scadă de la sine, aproximativ 15-17 minute.

verificați setările aragazului sub presiune și consultați manualul de utilizare, deoarece acestea pot varia.

pui cu marinată și frunze de dafin deasupra

în timp ce puiul gătește, faceți ceapa murată.

feliați ceapa roșie și habanero, puneți-le într-un castron, turnați apă caldă peste ele pentru a le acoperi și lăsați-le să se odihnească 5 minute. Scurgeți apa.

Notă importantă despre ardeii habanero: acest ardei are o aromă foarte picantă, fructată, delicioasă; cu toate acestea, este unul dintre cei mai tari ardei din lume. Asigurați-vă că utilizați o placă sau o suprafață neporoasă pentru a o tăia. Vă rugăm să nu vă atingeți fața înainte de a vă spăla mai întâi mâinile. Spălați totul, pe lângă mâini, imediat după ce ați lucrat cu ei. Dacă aveți mănuși de bucătărie, le puteți folosi și ele.

se toarnă suc de portocale, suc de lămâie și oțet peste ceapa scursă și se adaugă oregano și sare. Se amestecă până se dizolvă complet sarea. Acoperiți și lăsați deoparte.

când presiunea s-a eliberat, deschideți oala, îndepărtați frunzele de banană și tocați puiul. Apoi, gătiți puiul încă 5 minute pentru a permite sosului să acopere tot puiul.

pentru servire: luați o tostada, puneți deasupra un strat de fasole prăjită, un strat de salată, un strat de pui pibil, deasupra cu brânza, ceapa murată și avocado. Asta e.

mai multe mese ușoare de familie

acum, în timpul lunii patrimoniului Hispanic și la doar câteva săptămâni de la sezonul de sărbători, este timpul să începeți să vă faceți lista de mese ușoare de pregătit și să vă bucurați împreună cu familia în timpul sărbătorilor. Vă invit să verificați atât congelatorul, cât și frigiderul și să creați ceva delicios anul acesta.

asigurați-vă că vă întoarceți și împărtășiți creațiile Dvs. cu noi. Și nu uitați să le etichetați cu hashtag-ul #mamalatinatips, astfel încât toți să putem vedea și împărtăși creațiile dvs. uimitoare.

pentru mai multă inspirație culinară și rețete mai ușoare, asigurați-vă că verificați ideile delicioase la EasyHomeMeals.com și urmați hashtag-ul # EasyHomeMeals pe social media.

bucurați-vă!

rețetă Pin
rețetă de imprimare

4.91 de la 11 voturi