pui, orez, Supa Kale cu cartofi dulci
Servește 4
ingrediente
1 lingura ulei de măsline
1 ceapa, fin tocat
2 catei de usturoi, felii subțiri
3/4 cupa SUA.- orez alb lung crescut, clătit
2 cartofi dulci mici, feliați aproximativ 1/4″ grosime
8 căni bulion (pui sau legume, chiar lucrări de apă)
1 lire sterline fără piele, coapse dezosate de pui
1 buchet de kale, frunze îndepărtate și tocate aproximativ
1 lămâie
2 lingurițe sare kosher, împărțită
pași
într-un cuptor olandez mare la foc mediu, ulei de măsline cald, apoi adăugați ceapa mărunțită fin. Gatiti, amestecand ocazional timp de aproximativ 3 minute, apoi adaugati usturoiul si continuati sa gatiti aproximativ 5-6 minute in total. Vrei ca ceapa și usturoiul să fie translucide, dar nu maro.
adăugați orezul clătit, cartofii dulci feliați, 1 linguriță de sare kosher, bulion și coapse de pui dezosate fără piele și aduceți la fierbere. Reduceți focul la foc mic și lăsați să gătească neacoperit timp de 20 de minute până când puiul și cartofii dulci sunt gătite și orezul este fraged.
scoateți carnea de pui din oală, și o dată rece să se ocupe, rupeți. Adăugați puiul mărunțit și varza tocată înapoi în oală și lăsați să gătească aproximativ 5 minute până când varza este puțin mai gătită.
scoateți din aragaz și adăugați restul de linguriță de sare kosher și stoarceți în 1 lămâie întreagă. Gustați și ajustați condimentele. Îmi place să servesc asta cu mult piper proaspăt măcinat. Și, eventual, o stropire bună de parmezan.