am gustat pentru prima dată și chiar auzit despre pui Majestic la locul unui prieten, unde a servit ca un starter. Avea un gust uimitor, iar punctul culminant a fost cât de fragede erau bucățile de pui. Pui Majestic este aparent un starter foarte popular cu pui deosebit de bine cunoscut în Andhra. Deși am locuit în Hyderabad câțiva ani, nu am întâlnit niciodată acest fel de mâncare, ce rușine. În timp ce Chilli Chicken va rămâne întotdeauna un starter personal preferat de pui, Chicken majestic este o mare variație și o schimbare binevenită de la mâncărurile obișnuite, cum ar fi Chilli chicken sau South Indian chicken 65.
există un secret de ce bucățile de pui sunt foarte fragede – este pentru că sunt marinate în zară timp de câteva ore. Rețeta este, de asemenea, un amestec frumos de Indo-chinezi și indieni cu sosuri chinezești și condimente indiene și frunze de curry. Puteți ajusta nivelurile de condimente la preferințele dvs. și, în timp ce timpul de pregătire poate părea destul de lung, este o rețetă excelentă, care face un starter uimitor de pui pentru oaspeții dvs. atunci când vă distrați.
- 200 gm de piept de pui, tăiat în fâșii lungi
- 2 lingurițe de pulbere de coriandru
- 2 linguri de făină de porumb
- linguriță de pulbere de chimen
- ceașcă de lapte de unt
- 1 ou
- 1.5 lingurițe de pastă de usturoi de ghimbir
- 3-4 ardei iute verde
- 1 linguriță de sos de soia
- un pumn de frunze de curry
- 1 buchet mic de frunze de mentă (nu aveam)
- 1 linguriță + 1 lingură de ulei
- 3 linguri de iaurt simplu / caș
- 2 lingurițe de usturoi tocat
- linguriță de pulbere de turmeric
- marinați bucățile de pui în zară și sare timp de 4 ore. Lăsați-l la frigider în timp ce marinați.
- în același castron, adăugați oul, făina de porumb, pasta de usturoi de ghimbir, 1 linguriță ulei și lăsați-l să se marineze încă o oră.
- când este gata de gătit, încălziți uleiul de 1 lingură într-o tigaie și adăugați bucățile de pui. Se sotează până când bucățile se rumenesc frumos și se prăjesc. Reteta originala necesita prajirea adanca, dar am gasit ca saut-ul este destul de eficient, deoarece puiul este foarte fraged dupa marinare.
- după ce puiul este rumenit și prăjit, scurgeți și puneți deoparte.
- în aceeași tigaie, adăugați usturoiul tocat și ardeii verzi. Se sotează până se rumenesc ușor și se adaugă frunzele de curry și frunzele de mentă, dacă se utilizează.
- când frunzele de curry sunt ofilite, adăugați toate pulberile de masala – praf de ardei iute, coriandru, jeera și turmeric.
- se Sotează timp de 5 secunde fără a arde și se adaugă cașul simplu. Se amestecă rapid și se adaugă sosul de soia și bucățile de pui prăjit. Se amestecă bine până când ingredientele sunt bine acoperite.
- continuați să sotati până când puiul este gătit complet și masala devine un maro minunat.
- Servițipui maiestuos ca un starter sau cu orez și unele părți
cum se face puiul maiestuos:
1. Marinați bucățile de pui în zară și sare timp de 4 ore. Lăsați-l la frigider în timp ce marinați.
2. În același castron, adăugați oul, făina de porumb, pasta de usturoi de ghimbir, 1 linguriță ulei și lăsați-l să se marineze încă o oră.
3. Când este gata de gătit, încălziți uleiul de 1 lingură într-o tigaie și adăugați bucățile de pui. Se sotează până când bucățile se rumenesc frumos și se prăjesc. Reteta originala necesita prajirea adanca, dar am gasit ca saut-ul este destul de eficient, deoarece puiul este foarte fraged dupa marinare.
4. După ce puiul este rumenit și prăjit, se scurge și se lasă deoparte.
5. În aceeași tigaie, adăugați usturoiul tocat și ardeii verzi. Se sotează până se rumenesc ușor și se adaugă frunzele de curry și frunzele de mentă, dacă se utilizează.
6. Când frunzele de curry sunt ofilite, adăugați toate pulberile de masala-praf de ardei iute, coriandru, jeera și turmeric.
7. Se sotează 5 secunde fără a arde și se adaugă cașul simplu. Se amestecă rapid și se adaugă sosul de soia și bucățile de pui prăjit. Se amestecă bine până când ingredientele sunt bine acoperite.
8. Păstrați sauteing până când puiul este gătit complet și masala devine un maro minunat.
Serviti pui Majestic ca un starter sau cu orez și sos. Are un gust minunat, fie moduri.