Salt la rețetă
Pui Handi (stil Restaurant Murgh Handi) este una dintre cele mai populare curry din India. Este ușoară și cremoasă (fără a adăuga cremă) și foarte aromată. Acest Restaurant Stil De Pui Handi făcute cu o mulțime de iaurt și semințe de coriandru este destul de ușor de a pregăti și face o masă perfectă săptămână noapte sau distra oaspeții.
mi se pare mie, sau îți dorești, de asemenea, să te poți întoarce înapoi în copilărie. Găsiți ceva care vă va face să vă simțiți nostalgici pentru zilele bune.
nu m-am putut abține să nu fac o plimbare pe banda de memorie. Aceste familie seara minunat și prietenii obține togethers, noi, copiii de joc și dans în jurul valorii de muzica, toată lumea în casă joc housie, și apoi vine mâncarea. Ei bine, acest Pui Handi (stil Restaurant Murgh Handi) este cu siguranta unul dintre ei. Un gust de nostalgie.
acest fel de mâncare era comandat în principal de la un restaurant din apropiere. Comandat?! Știu bine. Am pus aceeași întrebare, pentru că am văzut-o pe mama gătind mese generoase ori de câte ori aveam petreceri sau ne întâlneam acasă. sau altfel..
Ei bine, se pare că Handi de pui nu este un fel de mâncare bengaleză și nu aveau luxul de internet sau google la acel moment.
pui stil Restaurant Handi
acum hai sa vorbim despre acest curry unic de pui. Numele Handi înseamnă o oală de lut sau o oală de teracotă. Și acest curry special este gătit în mod tradițional într-o oală de lut care adaugă mai multă adâncime acestui curry. Dar dacă nu aveți unul, nu este o problemă băieți acest curry poate fi preparat și într-o tigaie. Acum, cine are o oală de lut de dimensiuni decente sau handi acasă acum o zi. Adevărul este că nici măcar nu este disponibil aici în Marea Britanie.
este un curry de pui ușor și cremos și oh atât de aromat. Acest handi de pui este un curry pe bază de iaurt, prin urmare, blândețea și cremozitatea. Puteți adăuga, de asemenea, o jumatate de cana de crema la acest curry, dar nu am adăuga crema în loc adăugat o caju și pastă de migdale. Are o aromă delicată frumoasă de coriandru pentru că adăugăm semințe de coriandru zdrobite în acest curry.
dacă doriți să încercați rețete de pui mai uimitoare, aici este link-ul meu
Tandoori de Pui Afgani
Hyderabadi Dum pui
Lasooni Methi pui
Kosha Murgi Mangsho (pui Bhuna stil Bengali)
Murgh Saagwala
să nu mai pierdem timpul și să verificăm metoda pas cu pas de a face Handi de pui în stil restaurant.
Printeaza reteta
Pui Handi / cum sa faci stil Restaurant Pui Handi
ingrediente
- 1 kg pui (am folosit pulpe de pui, dar puteți folosi și dezosate sau tăieturi de curry))
- 1 1/2 Cupa yougurt whisked
- 10-12 caju & migdale (5-6 din fiecare înmuiate în apă caldă timp de 10 minute
- 3 cepe mari felii subțiri
- 2 rosii mijlocii tocat
- 1 1/2 lingura pasta de ghimbir-usturoi
- 2-3 ardei iute verde tocat
- 1 1/2 linguriță pulbere de ardei iute sau conform gustului
- 1/2 linguriță pulbere de turmeric
- 1 linguriță pulbere de chimen
- 2 tsp semințe de Coiander ușor zdrobite
- 1 lingură Kasuri methi (frunze uscate de schinduf)
- 1/2 linguriță garam masala pulbere
- 1/2 linguriță zahăr
- sare după gust
- 4-5 linguri Ghee / ulei vegetal / ulei de floarea soarelui (de preferință ghee)
instrucțiuni
-
încălziți ghee / ulei într-un handi(oală de lut)/kadhai/tigaie cu fund gros la foc mediu. Apoi se adaugă ceapa și se prăjește până se transformă minunat maro auriu.
-
apoi se adaugă în pasta de usturoi ghimbir și se prăjește timp de un minut sau până când mirosul brut dispare.
-
acum aruncați roșiile tocate, ardeii iute și continuați să prăjiți până când roșiile sunt moi și moale.
-
acum se adaugă masalas uscat, care este praf de ardei iute, praf de turmeric, praf de chimen, sare și jumătate din semințe de coriandru zdrobit se amestecă și se amestecă prăji timp de 2 minute.
-
aruncați bucățile de pui și amestecați totul bine cu masala.
-
continuați prăjirea timp de 3-4 minute amestecând frecvent. Puiul începe încet să elibereze apă. Acum acoperiți și gătiți puiul timp de 15-20 de minute la foc mediu, amestecând intermitent. (Dacă utilizați dezosată timpul de gătire va fi mai mic, arnd 8-10 minute)
-
când puiul este aproape gătit, reduceți căldura la minim.
-
adăugați iaurtul bătut, pasta de nuci, zahărul, kasuri methi(frunze uscate de schinduf) și restul semințelor de coriandru și amestecați totul bine.
-
adăugați pudra garam masala și dați o bună agitare. Verificați condimentele adăugați zahăr de sare, dacă este necesar. Gatiti inca 8-10 minute, amestecand frecvent.
-
când vedeți că uleiul se scurge din sos, opriți gazul. Puiul handi este gata.
-
presărați câteva frunze de coriandru și serviți-l fierbinte cu orez sau roti. sau naan.
sper să vă bucurați de acest delicios Handi autentic de pui la fel de mult ca și noi!
știți ce băieți mi-ar plăcea să vă văd creațiile minunate. Dacă ați încercat această rețetă, pur și simplu faceți clic pe o imagine și etichetați-mă @gastronomicbong sau #gastronomicbong pe Instagram sau pe Facebook.
Poftă Bună!!!
