„acestea sunt atât de ambalate cu aromă și o alternativă sănătoasă la burgerii de vită. Uneori îmi place să fac acest lucru într-o masă cu conținut scăzut de carbohidrați, omițând chifla împreună și mâncând cu o furculiță. Un fel de salată de burgeri. Sper ca aceasta reteta este un deținător și că voi bucura de ea!”
— Rosalie Flummer
burgeri de pui + Feta cu spanac și slănină
echipament
-
tigaie din fontă
ingrediente
- 1 pui măcinat lb (sau curcan măcinat)
- 4 oz brânză feta
- 1/2 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper
- 1/2 linguriță praf de ceapă
- 1 linguriță usturoi tocat
- 1 linguriță oregano uscat
- 1/2 linguriță afumat paprika
- 1 linguriță sos de soia
- 4 chifle burger de alegere
- felii tomate
- avocado feliat
- spanac proaspăt
- 4 felii groase de slănină gătită
- muștar Dijon
- 1/2 cană mayo
- 1 linguriță usturoi tocat
- 1 linguriță suc de lămâie
instrucțiuni
-
într-un castron de dimensiuni medii se amestecă toate ingredientele până se combină.
-
Faceți 4 torturi egale și așezați pe o farfurie căptușită cu hârtie pergament. Apăsați ușor o indentare în centrul fiecărui burger. Acest lucru ajută carnea să gătească uniform și ajută prăjiturile să-și păstreze forma.
-
congelați burgerii timp de 15-20 de minute. Fac asta pentru că burgerii de păsări de curte tind să fie foarte moi. Congelarea timp de câteva minute îi ajută să nu se destrame în timpul gătitului, mai ales dacă intenționați să le grătați.
-
uleiul ușor și preîncălziți o tigaie din fontă. Prefer tigaia mea din fontă, deoarece pare să gătească mai uniform și obțin un caracter atât de frumos, dar o tigaie antiaderentă ar funcționa.
-
gatiti prajiturile la foc mediu pana la mic timp de 4-5 minute. Spre deosebire de burgerii de vită, doriți să vă luați timp și să vă asigurați că carnea este gătită bine. Temperatura internă ar trebui să fie de 175 de grade, iar sucurile ar trebui să fie clare. Nu Roz!
-
prăjiți ușor chiflele de burger. Îmi place să folosesc tigaia în care am gătit burgerii pentru un pic mai multă aromă.
-
răspândiți Generos usturoiul aioli și muștarul Dijon pe chiflele prăjite. Apoi așezați burger patty pe cocul de jos urmat de avocado, roșii, spanac, slănină și chiflă de sus.
-
luați o mușcătură mare suculentă și bucurați-vă!
un pic mai mult despre Rosalie:
„sunt un profesor de gătit /nutriție și artă la Grassroots Free School din Tallahassee Florida, unde participă și copiii mei. Școala a fost închisă din 13 martie și nu se va redeschide până în toamnă. Grassroots este familia noastră și nu pot exprima cât de mult mi-e dor elevii mei! A fost sfâșietor și dezorientant fiind departe de un loc și de oamenii pe care îi iubesc atât de mult. Pentru a face față în acest timp ca o mulțime de oameni, m-am concentrat pe gătitul meu. Gătitul a fost o pasiune de-a mea de când eram o fetiță care trăgea de șirurile șorțului bunicii mele. M-a învățat cum să mănânc. Gătitul ca abilitate a fost întotdeauna în cărți pentru mine, totuși am mers la școala culinară într-un mod neobișnuit. Nu mă descurcam prea bine în liceu. Consilierul meu mi-a sugerat un program în care aș putea alege o meserie tehnică pentru clasele mele elective. Am ales artele culinare și am prosperat ca niciodată! Eram un copil de 16 ani care gătea cercuri în jurul colegilor mei adulți. Chiar dacă am terminat cursul complet, nu am putut obține certificarea pentru că eram minor, dar asta nu m-a oprit. Am continuat să devin brutar vegan și să gătesc într-o bucătărie la o cooperativă locală numită New Leaf Market. John Bush a fost bucătarul șef. A văzut ceva special în mine și m-a învățat atât de multe. Noua Frunză a fost o adevărată binecuvântare pentru mine și mi-am făcut prieteni de viață acolo. După ani de contemplare și multă încurajare din partea prietenilor și a familiei, am decis să scriu o carte de bucate la vârsta de 45 de ani. Mai bine mai târziu decât niciodată?! Nu încerc să devin bogat sau faimos. Vreau doar să fiu publicat și să-mi las amprenta. Ceva să le arăt nepoților mei într-o zi. Când am trimis rețeta de pâine de măsline și ați postat-o, a fost foarte mare pentru încrederea mea în sine. Trimiterea acestor rețete m-a ajutat atât de mult! Mi-am ascuțit cu adevărat capacitatea de a scoate aceste rețete din cap și pe hârtie. De asemenea, abilitățile mele de pregătire a alimentelor s-au întărit cu adevărat. Tot ce pun în scenă mănânc, apropo. Dacă doriți sau aveți timp, verificați pagina mea IG @rosieflum. Dacă vedeți ceva ce vă place, voi împărtăși cu plăcere rețeta și fotografiile. Vă mulțumim băieți pentru oportunitatea! Înseamnă foarte mult pentru mine!”