într-un castron mic, amestecați ulei, suc de lămâie, oțet, zahăr și piper roșu zdrobit.
într-un vas superficial sau într-o pungă de plastic re-sigilabilă, combinați ardeiul gras, ceapa, ananasul, puiul și creveții. Se toarnă amestecul de var peste amestecul de pui; acoperiți vasul sau sacul de etanșare și puneți-l la frigider pentru a se marina timp de 4 până la 6 ore.
se încălzește grătarul la 350 până la 400 inkt.f.
folosind clești, scoateți puiul, bucățile de legume, ananasul și creveții din marinată, aruncând marinada. Pe frigarui, filetați 1 bucată de pui, 1 bucată de piper, 1 bucată de ceapă și 1 bucată de ananas, alternând pentru a umple frigarui. Faceți același lucru cu creveții alternând creveți, piper, ceapă și ananas pentru a umple frigarui.
așezați puiul kabob pe grătar, acoperiți cu capacul grătarului și gătiți timp de 15 minute sau până când puiul este gătit pe tot parcursul, fără centru roz, întorcându-se ocazional.
așezați creveții pe grătar, acoperiți cu capacul grătarului și gătiți timp de 6 până la 8 minute sau până când creveții devin roz și sunt gătite pe tot parcursul, întorcându-se o dată.
scoateți frigaruile de pe grătar și serviți imediat.