în timp ce cele mai multe bloguri reteta sunt subliniind rețete de Ziua Sf. Ce pot să spun? Îmi place să mă mișc în ritmul meu. În acest ritm, rețetele mele de Paște ar trebui să fie postate până în August.
cu câteva săptămâni în urmă, am scris despre sorbetul răcoritor de Mango și Tei pe care compatrioții mei din grupul de gătit și cu mine l-am încântat la sfârșitul sărbătorii noastre lunare de Anul Nou. Unul dintre celelalte feluri de mâncare pe care le-am făcut în acea după-amiază a fost un fel de mâncare de vită și broccoli prăjit, care folosea broccoli chinezesc cu frunze, verde închis. Când am decis să fac acest lucru pentru o cină rapidă în timpul săptămânii, totuși, în frigiderul meu nu se găsea nici carne de vită, nici broccoli chinezesc. Această marinadă versatilă de sos de stridii funcționează la fel de bine cu pui și florete obișnuite de broccoli. Sosul savuros acoperă ușor puiul și broccoli și întregul fel de mâncare se reunește în mai puțin de 30 de minute. Ia asta, Rachael Ray!
într-un castron mare, bateți împreună 2 linguri sos de soia, 4 lingurițe sos de stridii, 3/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat, 2 lingurițe zahăr, 4 lingurițe vin de orez sau sake și 2 lingurițe amidon de porumb.
sosul de stridii poate fi găsit în multe supermarketuri bine aprovizionate și pe piețele asiatice.
tăiați 2 jumătăți mari de piept de pui (aproximativ 1 3/4 kilograme) în bucăți de 1 inch. Se amestecă bucățile de pui în amestecul de sos de soia, se amestecă pentru a acoperi complet puiul și se lasă la marinat 15 minute.
tăiați broccoli în flori pentru a egala aproximativ 3 căni.
încălziți 1 lingură de ulei de canola într-un wok sau o cratiță mare setată la foc mare. Cojiți și feliați subțire o bucată de ghimbir proaspăt de 1 inch. Adăugați ghimbirul în wok, amestecați-l timp de 30 de secunde, apoi, folosind o lingură pliată, aruncați ghimbirul. Care este punctul de gătit ghimbir este sunteți doar de gând să-l arunce? Aromează uleiul. Mișto, nu?
adăugați puiul și marinata în wok și amestecați până când puiul este doar gătit, aproximativ 5 minute. Scoateți puiul din wok și lăsați-l deoparte.
adăugați o lingură suplimentară de ulei de canola în wok și amestecați 1 lingură de usturoi timp de 30 de secunde. Adăugați floretele de broccoli și amestecați timp de 2 minute. Se toarnă 1 lingură plus 1 linguriță sos de stridii și se gătește, amestecând, timp de 1 minut. Adăugați puiul înapoi în wok și gătiți scurt, până se încălzește.
garnisiți cu semințe de susan prăjite. Serviți imediat.
alte pui stir-fry Rețete:
Cookin’ Canuck ‘s Chicken & Broccoli Stir-Fry cu Hoisin & sos de ghimbir
Yum Sugar’ s Ginger Chicken Stir-Fry
Rasa Malaysia ‘s caju Chicken rețetă
bucătăria mea coreeană’ s marinate Chicken Stir Fry cu sos Gochujang
Coliba mea de gătit ‘ s telina & morcov pui Stir-Fry
pui & broccoli se amestecă cu sos de stridii
marinată:
2 linguri sos de soia
4 lingurițe sos de stridii
3/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat
2 lingurițe zahăr
4 lingurițe vin de orez sau sake
2 lingurițe amidon de porumb
2 linguri ulei de canola, împărțit
2 mari (1 3/4 lb) piept de pui dezosat, fără piele, tăiat în bucăți de 1 inch
3 9027>1 bucată de ghimbir proaspăt, decojită și feliată subțire
1 lingură de usturoi tocat
1 lingură plus 1 linguriță sos de stridii
semințe de susan prăjite pentru garnitură
marinată:
într-un castron mare, amestecați sosul de soia, sosul de stridii, piperul, zahărul, vinul de orez sau sake și amidonul de porumb. Se amestecă bucățile de pui în amestecul de sos de soia, se amestecă pentru a acoperi complet puiul și se lasă la marinat 15 minute.
încălziți 1 lingură de ulei de canola într-un wok sau o cratiță mare setată la foc mare. Adăugați ghimbirul în wok, amestecați-l timp de 30 de secunde, apoi, folosind o lingură pliată, aruncați ghimbirul (acest proces va aromatiza uleiul). Adăugați puiul și marinata în wok și amestecați până când puiul este doar gătit, aproximativ 5 minute. Scoateți puiul din wok și lăsați-l deoparte.
adăugați o lingură suplimentară de ulei de canola în wok și amestecați usturoiul timp de 30 de secunde. Adăugați floretele de broccoli și amestecați timp de 2 minute. Se toarnă 1 lingură plus 1 linguriță sos de stridii și se gătește, amestecând, timp de 1 minut. Adăugați puiul înapoi în wok și gătiți scurt, până se încălzește. Garnisiți cu semințe de susan prăjite. Serviți imediat.
Servește 4.
rețetă imprimabilă
