pufurile Curry sunt o gustare obișnuită în Asia de Sud-Est, făcută cu coajă de patiserie și umpluturi delicioase de pui curry, cartofi sau ouă. Este similar cu empanadas, cu excepția faptului că capacul exterior este flakier și patiserie ca. Îmi plac aceste pufuri de curry de pui, deoarece sunt ușor de făcut și au nevoie doar de câteva ingrediente.
povestea din spatele acestei rețete
în timpul vacanței de primăvară 2015 am vizitat-o pe sora mea, Arti, în Singapore. Ne-am distrat atât de mult explorând și mâncând bucătăria delicioasă din Singapore, în special fructele de mare. Am fost, de asemenea, răsfățați de gătitul stelar al lui Arti. Câștigase Singapore Master Chef challenge cu celebrul ei biryani cu doar câteva luni înainte și băieții mei erau foarte mândri de ea. În timpul șederii noastre de opt zile, nu numai că am ajuns să încercăm Biryani ei cimbru, dar ea a pregătit, de asemenea, atât de multe feluri de mâncare mai eclectic. În plus față de toate că produsele alimentare fantezie am gustat, de asemenea, pe mai multe soiuri de bufe curry în timp ce am fost pe drum.
imediat după ce ne-am întors, am vrut să încerc să le fac acasă. Am fost surprins să văd cât de ușor au fost de a face și rezultatul a fost simplu minunat. Bufe calde, crocante și fulgi, cu pui curry picant în interior.. yummy!
ingrediente preferate pentru a face pufuri de Curry
- foi de patiserie congelate, care sunt foarte convenabile și fac această rețetă simplă
- Garam Masala Mamei, puteți folosi și pudră de curry
- pui măcinat, puteți folosi și alte carne măcinată
Iată cum să faceți pufuri de Curry de pui:
Puff foi de patiserie din congelator și lăsați-le să se dezghețe. În timp ce foile de patiserie se decongelează, începeți să faceți umplutura. Se toacă mărunt ceapa. Radeți ghimbirul.
încălziți uleiul într-o tigaie medie. Adăugați ceapa și gătiți-le timp de 5-7 minute amestecând frecvent până devin moi și translucide la foc mediu adăugați jumătate din garam masala, ghimbir ras și gătiți încă un minut.
adăugați puiul tocat, vinul de orez și sosul de soia . Se amestecă bine și se gătește neacoperit încă 5-7 minute la foc mediu, până se rumenesc puiul și se gătește complet. Adăugați sare după gust și restul de garam masala dacă doriți ca umplutura să fie mai picantă. Garnisiți cu niște cilantro tocat.
în timp ce umplutura Se răcește, Preîncălziți cuptorul la 450 de grade. Aliniați o foaie de copt cu hârtie pergament și începeți să rulați ușor foile de patiserie în grosime uniformă. Folosind un tăietor rotund cookie tăiat aproximativ 4-5 cm cercuri rotunde.
așezați o lingură plină de umplutură în centrul cercurilor de patiserie.
ridicați-le ușor și pliați aluatul în mâini ciupind marginile împreună. Odată ce marginile sunt închise, așezați-le în jos și încrețiți ușor marginea sau apăsați cu o furculiță pentru a o sigila.
umpleți, pliați și sigilați toate cercurile de patiserie și aliniați-le pe foaia de copt.
bateți un gălbenuș de ou cu o lingură de apă. Periați-l ușor peste pufuri.
coaceți-le timp de 10-12 minute până când se rumenesc.
lăsați-i să se răcească câteva minute și apoi bucurați-vă!
★ ați încercat această rețetă? Ne place feedback-ul dvs., vă rugăm să faceți clic pe stelele din cardul reteta de mai jos pentru a evalua.
Print rețetă Pin rețetă
pufuri de Curry de pui
ingrediente
- 1 pachet congelate foetaj foi am folosit ferme pepperidge
- 1 lb sol pui
- 1 ceapa medie tocat fin
- 1 inch ghimbir
- 2 linguri garam masala dacă utilizați magazin cumparat, utilizați 1 lingura garam masala, 1 lingura ușoară praf de chili roșu și 1/8 linguriță praf de turmeric
- 1/2 linguri de zahăr brun
- 1 lingură sos de soia sau tamari
- 1/2 lingură vin de orez
- 1 lingură ulei de gătit
- sare după gust
- cilantro pentru garnitură
instrucțiuni
-
scoateți foile de patiserie congelate din congelator și lăsați-le să se dezghețe. În timp ce foile de patiserie se decongelează, începeți să faceți umplutura. Se toacă mărunt ceapa. Radeți ghimbirul.
-
încălziți uleiul într-o tigaie medie. Adăugați ceapa tocată și gătiți-le timp de 5-7 minute, amestecând frecvent până devin moi și translucide. Adăugați jumătate din garam masala, zahăr brun, ghimbir ras și gătiți încă un minut.
-
adăugați puiul tocat, vinul de orez și sosul de soia . Se amestecă bine și se gătește neacoperit încă 5-7 minute la foc mediu, până se rumenesc puiul și se gătește complet. Adăugați sare după gust și restul de garam masala dacă doriți ca umplutura să fie mai picantă. Garnisiți cu niște cilantro.
-
în timp ce umplutura Se răcește, Preîncălziți cuptorul la 450 de grade. Aliniați o foaie de copt cu hârtie pergament. Rotiți ușor foile de patiserie până la o grosime uniformă. Folosind un tăietor rotund cookie tăiat aproximativ 4-5 cm cercuri rotunde.
-
așezați o lingură plină de umplutură în centrul cercurilor de patiserie. Ridicați-le ușor și pliați aluatul în mâini ciupind marginile împreună. Odată ce marginile sunt închise, așezați-le în jos și încrețiți ușor marginea sau apăsați cu o furculiță pentru a o sigila. Umpleți, pliați și sigilați toate cercurile de patiserie și aliniați-le pe foaia de copt.
-
bateți un gălbenuș de ou cu o lingură de apă. Periați-l ușor peste pufuri. Coaceți-le timp de 10-12 minute până când se rumenesc.
-
lăsați-i să se răcească câteva minute și apoi bucurați-vă!
♥ ne place să aud de la tine! Ați încercat această rețetă? Vă rugăm să împărtășiți fotografia dvs. alimentară cu hashtag #ministryofcurry pe Facebook sau Instagram, astfel încât să o putem vedea și adepții noștri se pot bucura și ei! Vă mulțumim și Happy Cooking
Abonați-vă la canalul nostru Youtube pentru rețete video gustoase și ușoare. Căutați mai multe rețete Instant Pot? Consultați delicioasa noastră placă de rețete Instant Pot pe Pinterest.
autor: Archana
Hei acolo! Sunt un tehnician transformat dezvoltator de rețete, instructor de gătit și blogger alimentar. Îmi place mâncarea și se bucură în curs de dezvoltare rețete ușor și sănătos pentru un stil de viață ocupat. Locuiesc în New Jersey cu soțul meu și cei doi fii.