Pudina pachadi rețetă cu pas cu pas fotografii. Acest chutney pudina cu nucă de cocos este făcut cu frunze proaspete de mentă, nucă de cocos și condimente. Această pudina pachadi este încă o variantă de utilizare a ierburilor proaspete în timp ce faceți soiuri de chutney. Merge bine cu gustări din India de Sud precum idli, dosa, vada, bonda sau uttapam. Puteți avea, de asemenea, cu upma, Rava dosa, pakoda, Rava idli sau sandwich.
puteți face aceeași rețetă cu frunze de coriandru înlocuind frunzele de mentă sau un amestec din ambele. Uneori adaug frunze de mentă și alteori de coriandru în timp ce fac acest soi de chutney de nucă de cocos de mentă. O altă varietate Sud-indiană de pudina chutney pe care o fac este Pudina thogayal. acesta este un chutney gros care este servit cu orez aburit sau un vas pe bază de orez.
am crescut mentă în grădina mea de balcon, astfel încât să am întotdeauna un stoc amplu de mentă pentru chutneys sau pentru a garnisi orice fel de mâncare sau pentru a face rețete precum orezul pudina sau pudina paratha. Menta se răcește și este excelentă pentru digestie. Câteva alte idei pentru a include ierburi în chutney de nucă de cocos sunt chutney de nucă de cocos verde sau chutney de nucă de cocos de busuioc.
am făcut acest chutney de nucă de cocos de mentă pentru a merge cu Rava dosa. Cel mai bine este să consumați chutney imediat ce este făcut. Resturile pot fi refrigerate și consumate într-o zi.
puteți varia cantitatea de frunze de menta ca pe placul dumneavoastră. Pentru a da mai multă culoare verde adăugați mai multe frunze de menta. De asemenea, va crește aromele de mentă din pachadi.
cum se face pudina pachadi
1. Măsurați toate ingredientele și păstrați-vă gata pentru a face chutney pudina de nucă de cocos.
2. Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie mică.
3. Adaugă ⅓ la ½ ceasca frunze de menta, 8-9 frunze de curry și ½ inch de ghimbir, care este de aproximativ tocat.
4. Se prăjește până când frunzele de mentă și curry devin clare.
5. Scoateți acest amestec din tigaie și lăsați-l să se răcească.
6. Într-o mașină de tocat chutney sau blender, adăugați nuca de cocos rasă (proaspătă sau congelată), 1 sau 2 ardei iute verde tocat și 1 lingură gram bengal (chana dal prăjită).
7. Adăugați, de asemenea, amestec prăjit de frunze de mentă, frunze de curry și ghimbir.
8. Apoi adăugați sare după cum este necesar.
9. Se toarnă aproximativ ¼ sau ½ cana de apa.
10. Grind la o pastă netedă.
11. Scoateți chutney-ul într-un bol rezistent la căldură.
temperare pentru pudina pachadi
12. În aceeași tigaie, adăugați ulei dacă este necesar.
13. Adaugati semintele de mustar cu lingurita de la suta sau de la suta de la suta si lasati-le sa trosneasca.
14. Apoi adăugați 8 până la 9 frunze de curry și 1 vârf asafoetida (hing).
15. Se prăjește câteva secunde.
16. Se toarnă amestecul de temperare împreună cu uleiul din pudina pachadi.
17. Se amestecă și se amestecă bine.
18. Serviți imediat chutney de nucă de cocos pudina cu gustări precum Rava idli sau Rava dosa sau sada dosa sau uttapam sau medu vada.
mai multe rețete Chutney
- Pudina chutney
- tomate Chutney
- nucă de cocos Chutney
- arahide Chutney
- Red nucă de cocos chutney
dacă ați făcut acest lucru reteta, vă rugăm să asigurați-vă că pentru a evalua în cardul reteta de mai jos. Dacă doriți mai multe rețete vegetariene indiene delicioase livrate direct în căsuța de e-mail, Înscrieți-vă la newsletter-ul meu de e-mail. De asemenea, puteți să mă urmați pe Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest sau Twitter pentru mai multă inspirație vegetariană.
pudina pachadi
de Dassana Amit
Ingrediente
principalele ingrediente
- ▢ 1 lingura de ulei
- ▢ ⅓ la ½ ceasca frunze de menta
- ▢ 8 la 9 frunze de curry
- ▢ ½ inch de ghimbir tocat aproximativ
- ▢ ½ cană nucă de cocos rasă – proaspete sau congelate
- ▢ 1 sau 2 ardei verde – tocat
- ▢ 1 lingura bengal gram (prăjite chana dal)
- ▢ ¼ sau ½ cana de apa sau după cum este necesar
pentru călire
- ▢ ½ sau ¾ lingurita seminte de mustar
- 8-9 frunze de curry
- 1 pinch asafoetida (hing)
instrucțiuni
efectuarea pudina pachadi
-
încălziți uleiul într-o tigaie mică.
-
prăjiți frunzele de mentă, frunzele de curry și ghimbirul până când frunzele de mentă și curry devin clare.
-
scoateți acest amestec din tigaie și lăsați-l să se răcească.
-
într-o mașină de tocat chutney sau blender, adăugați nuca de cocos rasă (proaspătă sau congelată), 1 sau 2 ardei iute verde tocat și 1 lingură gram bengal (chana dal prăjită).
-
adăugați, de asemenea, amestec prăjit de frunze de mentă, frunze de curry și ghimbir.
-
apoi se adaugă sare după cum este necesar și aproximativ o cană de apă de la un sfert de oră sau de la un sfert de oră. Grind la o pastă netedă.
călire pudina pachadi
-
în aceeași tigaie, adăugați ulei dacă este necesar.
-
adăugați semințele de muștar și lăsați-le să crape.
-
apoi adăugați frunzele de curry și asafoetida.
-
se prăjește câteva secunde.
-
se toarnă amestecul de temperare împreună cu uleiul din pachadi.
-
se amestecă bine și se servește imediat pudina pachadi cu Idli, dosa sau uttapam sau vada.
cum ar fi videoclipurile noastre? Apoi urmați și abonați-vă la noi pe youtube pentru a obține cele mai recente actualizări Video de rețetă.
tot conținutul nostru & fotografiile sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu copiați. Ca blogger, dacă doriți să adaptați această rețetă sau să faceți un videoclip youtube, atunci vă rugăm să scrieți rețeta în propriile cuvinte și să dați un link care poate fi făcut clic înapoi la rețetă pe această adresă url.