inventat în jurul anilor 1930 de designerul Italian Attilio Calimani, presa franceză este cunoscută pentru a face unele dintre cele mai bune cafea atunci când sunt utilizate corect.
în timp ce presa franceză poate fi făcută din mai multe materiale diferite, cum ar fi sticla, oțel inoxidabil și chiar ceramică, precum și nume diferite, toate presele au aceiași susținători de bază: o secțiune a pistonului atașată la capac cu un filtru de plasă din oțel inoxidabil la capăt și o cameră de preparare.
apa caldă și cafeaua măcinată grosier sunt plasate în interior, preparate timp de patru minute și apoi separate folosind filtrul de oțel.
Chemexul a apărut puțin mai târziu, în jurul anului 1941, și a fost inventat de chimistul Peter Schlumbohm.
stilul de preparare al unui Chemex este foarte asemănător cu ceea ce este cunoscut sub numele de „filtrare la rece” în chimie, un proces în care o soluție este turnată într-o pâlnie și gravitația scoate lichidul din soluție.
aspectul fizic al unui Chemex seamănă cu două pâlnii de sticlă Unite la vârfuri, cu un mâner de lemn în jurul mijlocului. Un filtru de hârtie merge în partea de sus, împreună cu zațul de cafea, apoi utilizatorul toarnă apă cu un ceainic în stil gooseneck, unde cafeaua se scurge apoi în secțiunea de jos.
avantajele unei prese franceze
- nu filtre necesare
- Environmently friendly
- mai ușor în interiorul curățare
- Versitile
există câteva avantaje pentru a utiliza o presă franceză peste un Chemex, cum ar fi nu au nevoie să cumpere filtre propitiatory, sau orice filtre la toate într-adevăr.
lipsa filtrelor de hârtie face, de asemenea, o presă franceză destul de ecologică, deoarece nu există deșeuri de hârtie.
un alt avantaj este cât de ușor poate fi curățarea interiorului fabricii de bere. Deoarece majoritatea preselor franceze sunt destul de largi, poate fi destul de ușor să vă potriviți mâna în interior cu un burete pentru a curăța orice uleiuri construite.
cafeaua noastră preferată
LifeBoost este un brand de cafea conștient de sănătate și mediu, care vinde toate cafeaua organică cu conținut scăzut de acid și echipele noastre merg la cafea! De asemenea, oferă cititorilor noștri 50% reducere pentru toți clienții pentru prima dată. Deci, da o încercare, și a vedea de ce este nostru du-te la!
presa franceză în sine poate fi folosită și pentru a face alte stiluri de cafea, cum ar fi prepararea la rece sau chiar cafeaua preparată de două ori și chiar se dublează ca presă de ceai. Presele franceze, în funcție de producător, pot fi, de asemenea, mai ieftine decât un Chemex.
dezavantajele unei prese franceze
- nu o ceașcă curată
- dificil de tratat cu zațul de cafea uzat
unul dintre cele mai mari avantaje ale sale poate fi văzut și ca un dezavantaj pentru unii: cafeaua tulbure preparată.
filtrul de plasă din oțel fin permite uleiurilor și particulelor fine să treacă prin și în ceașcă, dar în timp ce acest lucru nu numai că adaugă o tonă de aromă, poate fi un pic nesănătos, mai ales pentru cei foarte sensibili la acizi.
un alt dezavantaj, în comparație cu un Chemex, este că poate fi un pic de hassle pentru a curăța toate zaț de cafea, deoarece acestea nu sunt frumos conținute într-un filtru de hârtie.
avantajele unui Chemex
- Cleaner brew
- mai puțin amar
- aproape nici un acid
- ușor de tratat cu motive uzate
un avantaj al utilizării unui Chemex este cât de curată va fi cafeaua rezultată, deoarece filtrul propitiator mai greu atrage o mulțime de uleiuri, acizi și sedimente.
cafeaua preparată cu un Chemex va lipsi adesea orice componente amare și va avea, de asemenea, aproape nici un acid. Curățarea de bază este, de asemenea, mult mai ușoară cu un Chemex, mai ales dacă se prepară lot după lot.
acest lucru se datorează faptului că tot ce trebuie să faceți este să scoateți filtrul de hârtie și să puneți unul nou; nu trebuie să spălați interiorul pentru a scoate pământul.
dezavantajul unui Chemex
- sunt necesare filtre
- dificil de curățat interiorul
- poate fi mai scump decât o presă franceză
- fierbător de gâscă necesar
- poate fi dificil de utilizat în mod corespunzător
având cu toate acestea, o ceașcă curată are un cost, în principal trebuie să cumpere filtre și să nu poată prepara dacă nu există filtre.
pentru unele persoane cu mâini mai mari, ar putea fi, de asemenea, dificil să curățați adânc interiorul. Un alt dezavantaj, în comparație cu o presă franceză, este costul.
nu numai că un Chemex costă adesea mai mult decât o presă franceză, dar un ceainic în stil gooseneck este un must have pentru fabricarea berii de calitate, ceea ce vă poate readuce și niște bani.
unul dintre cele mai descurajante biți despre un Chemex este tehnica de turnare necesară, care poate fi dificil de perfectat cu adevărat.
concluzie
în general, ambele sunt minunate fabrici de bere de cafea care au propriile argumente pro și contra. O presă franceză este fantastică pentru începătorii care doresc să prepare o cafea excelentă, dar să știi să prepari corect cu un Chemex este o abilitate excelentă pentru oricine iubește cafeaua.
ambele dispozitive sunt extrem de portabile, ceea ce înseamnă că pot fi luate aproape oriunde este apă caldă și ambele metode de preparare pot necesita o cantitate mare de control al utilizatorului, ceea ce înseamnă că persoana care face cafeaua poate schimba cu ușurință aroma.