0
0
0
astăzi, te duc la colțul de stradă ascuns al orașului meu natal, unde mâncarea de pe străzi este cea mai bună. De la cărucioare de înghețată la supe de tăiței de vită până la tarabe de orez lipicioase, mâncarea de stradă oferă nu doar simplitate, ci arome distinctive și unice.
una dintre multele alimente de pe străzi care mi-au adus amintiri în copilărie a fost această prepeliță prăjită crocantă. Când eram mic, treceam pe lângă acest stand aproape în fiecare seară. De multe ori mi-am condus bicicleta și am luat aroma de prepeliță prăjită crocantă. Nu mi-am putut permite să-mi cheltuiesc toți banii pe această gustare scumpă, așa că uneori era suficientă o Mirosire a aerului.
am vrut să recreez acele amintiri din copilărie astăzi, împărtășind cu voi această rețetă crocantă de prepeliță prăjită. De data aceasta, pot mirosi și gusta aroma aromată, cu unt.
trebuie să te avertizez, trebuie să mergi la sală după ce ai mâncat prepelițele astea prăjite. Dar, din când în când, vă puteți răsfăța puțin și nu aveți mâncare atât de sănătoasă, nu?
să vorbim puțin despre marinat: ceea ce se întâmplă aici este cinci pudră de condimente, sos de soia, usturoi și șalotă, desigur. Apoi vom pune lucrurile cu unt topit pentru a fi servit cu sare de lamaie și piper.
nu-ți fie frică de prepeliță te rog, nu mușcă promit. Au gust la fel ca puiul, dar mai bine și mai fraged.
Ahh Mazing!! Ei bine, ai punctul! Acum du-te și fă-ți un lot din astea, sau două.
- 6 prepelițe, curățate și împărțite în jumătate
- 2 linguri mai puțin sos de soia de sodiu
- 1 lingură de ceapă perlată (tocată)
- 1 lingură de usturoi (tocată)
- 2 linguriță de zahăr
- 2 linguriță de carne de vită
- linguriță de cinci condimente
- 1 lingură ulei vegetal
- 2 linguriță vin de gătit
- 1 lingură unt (topit, pentru garnitură)
- vârf de negru
- ulei (aproximativ 1 cană, pentru prăjire)
- pentru sare, piper, sos de lămâie:
- 1 lingura sare
- 1 lingurita piper negru
- 2 lingura suc de lamaie
- spălați și curățați prepelițele cu apă. Scurgeți și uscați
- într-un castron, amestecați împreună ingredientele marinate. Adăugați prepelițe la marinat și lăsați cel puțin o oră sau mai bine peste noapte la frigider
- încălziți suficient ulei într-un wok la foc mediu. Prăjiți prepelița timp de 5-7 minute sau până când sunt crocante și aurii, întorcându-le la fiecare 3 minute. Este posibil să trebuiască să le prăjiți în 2 loturi
- îndepărtați prepelițele prăjite și așezați-le pe prosopul de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei
- topiți 1 lingură de unt într-un cuptor cu microunde timp de 10 secunde. Ungeți untul topit pe prepelițele prăjite.
- se servește cu sare, piper și sos de lămâie