prepararea bulionului de măduvă osoasă de pui

sunt un pic obsesiv despre a face ceea ce nutriție Tradițională Chineză numește „longevitate supa.”Potrivit lui Paul Pitchford în” vindecarea cu alimente întregi ” (ediția a 3-a. 2002), există trei Super-alimente pe planetă~lapte de mame, lăptișor de matcă de la albine și bulion de măduvă osoasă.

în primul rând, trebuie să folosiți o pasăre organică. Nici măcar nu te certa cu mine despre asta ~ crăpăm oasele deschise și folosim grăsime, care stochează toxine. În plus, puteți începe să utilizați sloganul meu „$20 Bird = 20 Meals”. Acum ai o afacere.

în al doilea rând, începeți să economisiți resturi de legume pentru a intra în bulion, în special legume rădăcinoase care ajută la extragerea mineralelor. Gatiti pasarea oricum doriti si pregatiti vasul de ciob. De obicei îmi încep crockpot-ul înainte de cină, astfel încât apa să poată începe să se încălzească.

sfat BONUS: dacă vă prăjiți pasărea, adăugați o dovleac mare la cuptor. Sunt totul despre utilizarea mai multor Cuptoare. Butternut Squash pielea și goop adaugă în special culoare și gust frumos bulionului rezultat.

<– <– sfat BONUS 2: dacă prăjiți, adăugați tomatillos pentru cea mai frumoasă aromă vreodată.

cereți tuturor să-și salveze oasele după ce au mâncat fericit. Oasele se vor fierbe timp de câteva ore, astfel încât germenii aleatorii nu sunt mari.

după ce pasărea se răcește, trageți, răzuiți și trageți orice carne rămasă de pe oase. Acum, pentru partea distractivă–folosind spatele unui cuțit, loviți ferm fiecare os până când se fisurează sau se rupe. În funcție de entuziasmul dvs., este posibil să aveți bonusul suplimentar de oase care zboară prin bucătăria dvs.

puteți doar să rupeți oasele mai mici ale coastei și să tăiați oasele mai moi, cum ar fi spatele și gâtul. Adăugați-le pe toate în crockpot-ul dvs. împreună cu butașii de legume salvați, pielea de dovlecei coapte și goop și câteva frunze de dafin. Adăugați o bucată de oțet organic de cidru de mere pentru a ajuta la extragerea mineralelor.

Pitchford spune fierbeti supa timp de 18 ore. Am citit în altă parte 24-36. Îl încordez ori de câte ori este convenabil, filmând aproximativ 24 de ore. Dacă gătiți curcan sau oase de vită, acestea durează mai mult. Fierberea va aduce un miros de pui în casa ta și va atrage muște vara, așa că de obicei recurg la garaj, veranda din spate sau crama de la Haven.
pentru strecurat, o strecurătoare mare plasă și măsurare mare pour cupa sunt cele mai bune.

sfat BONUS 3: după răcire în strecurătoare dumneavoastră o vreme, stoarce goop. Știu că e puțin scârbos, și primești multă bunătate delicioasă.

sfat BONUS 4: Folosind o lingură de măduvă osoasă sau un instrument similar, răzuiți măduva din oase. După ce ați fiert atât de mult timp, puteți sparge ușor oasele deschise.

turn aproximativ jumătate în tăvi cu cuburi de gheață și economisesc jumătate pentru încălzirea resturilor, ca ulei pentru gătit și prepararea supei. Oamenii vor râde de supele și tocanele tale!

vă rugăm să rețineți că acesta este un aliment concentrat~nu aveți nevoie de mai mult de un TBS pe porție. Cuburile de gheață cu bulion înghețat funcționează bine pentru aruncarea în mâncăruri calde pentru aromă și nutrienți. De asemenea, vreau mereu unele la îndemână pentru răceli, gripă și Ick general.

poftim-cele 20 de mese. Nici eu nu m–aș crede-Încearcă-l singur!