Q. copiii mei sunt fanatici de rodie, și le place să le mănânce la micul dejun, desert, sau pe salate lor cât de des pot. Din păcate, cea mai mare parte a anului rodiile sunt foarte scumpe, așa că le cumpăr cu ușurință. Pentru câteva luni, deși, acestea sunt în sezon și pot fi cumpărate la un preț mare. M-am întrebat întotdeauna dacă ar fi posibil să mă aprovizionez cu rodii atunci când sunt în sezon și apoi să le îngheț, astfel încât să am o aprovizionare care să ne țină atunci când sunt scumpe. Nu sunt sigur dacă le-aș putea îngheța întregi sau dacă ar trebui să îndepărtez mai întâi semințele și apoi să îngheț semințele. Poți îngheța rodiile?
A. Da, puteți îngheța rodii. De fapt, puteți îngheța rodiile întregi, dar, deoarece ocupă destul spațiu în congelator dacă sunt înghețate întregi, vă recomand să semănați rodiile înainte de îngheț. Da, este nevoie de un pic de muncă și mai mult timp pentru a îngheța semințele de rodii mai întâi, dar cred că merită pe termen lung pentru a vă economisi spațiu congelator și energie pe linie. Semințele de rodie congelate pot fi folosite din congelate, în timp ce rodiile întregi congelate trebuie dezghețate mai întâi și apoi însămânțate.
pentru a semăna rodii fără a face o mizerie uriașă pe mâini, luați în considerare însămânțarea lor sub apă. Umpleți un castron mare cu apă călduță. Tăiați rodia în sferturi. Lucrând câte un sfert la rând, așezați rodia sub apă și împingeți semințele. Scoateți miezul alb din jurul lor și apoi scoateți semințele cu o lingură pliată. Uscați semințele pe niște prosoape de hârtie. Continuați cu secțiunile rămase.
așezați semințele într-un singur strat pe o foaie de copt și așezați foaia în congelator timp de aproximativ cincisprezece minute pentru a bloca înghețarea semințelor și a le împiedica să se lipească împreună în congelator. Apoi, scoateți semințele într-o pungă de congelator sau într-un recipient sigur pentru congelator. Dacă utilizați pungi de congelator, stoarceți ușor excesul de aer. Sigilați punga sau recipientul, apoi etichetați-l și datați-l. Puneți-l în congelator până când aveți nevoie de el.
puteți folosi semințe de rodie congelate direct din congelator sau le puteți permite să se dezghețe mai întâi. Păstrați semințele dezghețate neutilizate în frigider și utilizați-le în câteva zile de la decongelare.
Partajarea este grija!