Plăcintă dublă cu Ganache de ciocolată

această postare este dedicată prietenei mele dulci, Joan Hayes, care a murit brusc și neașteptat săptămâna trecută în urma unui atac de cord.

Joan a condus blogul Chocolate, Chocolate & mai mult și a fost grozavă la ceea ce a făcut. Blogul ei este umplut până la refuz cu deserturi delicioase – dintre care majoritatea prezintă ciocolată – și era atât de mândră de acel blog!

am întâlnit-o pentru prima dată pe Joan cu ani în urmă la o conferință de blogging online. Ea a fugit pagina de Facebook pentru conferință și aș vorbi cu ea toată ziua. Am devenit prieteni rapizi și în acele zile de început am fost atât de încântat să o cunosc. Era bogată în cunoștințe despre blogging și Facebook în special și era întotdeauna dispusă să ofere sfaturi înțelepte ori de câte ori cineva avea nevoie.

din fericire, am avut ocazia să o întâlnesc pe Joan la începutul lunii ianuarie la Croaziera Click Retreat în Caraibe. Joan și cu mine ne-am atașat instantaneu la șold, bând pina coladas pe barcă în timp ce navigam și ne lipeam împreună în timpul excursiilor. (Și ascuns în prea multe cookie-uri de nucă de cocos Ranger de la cantină).

petrecerea unei săptămâni non-stop cu cineva permite astfel de oportunități minunate de a-i cunoaște cu adevărat la un nivel intim. Joan și am vorbit despre familiile noastre, visele noastre, obiectivele noastre și carierele noastre cu onestitate brutală și sfaturi pentru a împrumuta unul pe altul. Joan și cu mine aveam obiective similare în minte, amândoi dorindu-ne o carte de bucate pe care să o putem arăta cu mândrie că lumea este a noastră. Joan și-a dorit-o și pe a ei pentru drepturile de laudă asupra micului ei oraș din Georgia

îmi amintesc turul St. Thomas cu Joan și merge într-un mic magazin de ciocolată belgiană, cules toate diferitele tipuri de bomboane de ciocolată pentru a încerca. Ea a cumpărat un pachet mare ol ‘ în acea zi pentru a partaja cu familia ei înapoi acasă. Femeia își iubea ciocolata!

mi-ar mai târziu stea cu Joan la un refugiu în Santa Barbara, unde ea sa prăbușit site-ul meu prin schimbul de una dintre retetele mele pe pagina ei de Facebook 2.5 milioane de fani (și pentru că, am fost veșnic recunoscător!). Am avut un timp fabulos de băut vin și Kahlua & creme (favoritul ei!) și chat zile departe.

și în cele din urmă, am văzut-o cel mai recent în Seattle pentru IFBC. Joan, eu și câțiva dintre prietenii noștri de pe blog au mers într-un tur de degustare de ciocolată în jurul orașului. Se pare ca doar ieri am fost de prelevare de probe unele dintre cele mai bune ciocolata Seattle împreună, râzând și stau în după-amiaza ploioasă. Și acum a plecat. Sentimentul a lăsat un gol în interior care nu sunt sigur că se va vindeca vreodată în mod corespunzător. Pierderea unui prieten este ceva pentru care oamenii nu te pregătesc, mai ales la o vârstă atât de fragedă (avea doar 49 de ani). Și cu siguranță nu sunt pregătit să-mi iau rămas bun.

dacă aș fi știut că ultima dată când o voi vedea va fi în Seattle, aș fi îmbrățișat-o mult mai mult și aș fi refuzat să-i dau drumul. I-aș fi spus ce inspirație uriașă a fost pentru mine și ce stâlp ginormos este în minunata noastră comunitate de bloggeri. Aș fi întrebat-o dacă am putea apuca o altă cremă Kahlua & pentru ultima dată ca un toast pentru măreția ei. Și aici vin lacrimile …

Morala poveștii? Îmbrățișează-i pe cei dragi puțin mai strâns în seara asta, pentru că niciodată nu știi cu adevărat ce va aduce mâine. Sau chiar în seara asta. Joan lasă în urmă trei copii pe care i-a iubit cu înverșunare, iar moștenirea ei va trăi prin blogul și pagina ei de Facebook.

o grămadă de bloggeri și cu mine am făcut echipă împreună cu hashtagul #chocolateforjoan pentru a sărbători viața și moștenirea lui Joan, în timp ce încercăm să-i menținem blogul în viață ca sursă de venit pentru familia ei din Byron, Georgia. Dacă nu te superi, ai face o vizită pe site-ul ei? Știu că i-ar plăcea dacă te-ai opri cu o ceașcă mare de cafea și ai rămâne o vreme… are câteva rețete uimitoare acolo!

între timp, ca un omagiu adus dragului meu prieten, ți-am făcut această plăcintă dublă cu Ganache de ciocolată. Este absolut incredibil-smoooooth și cremos ca untul, bogat și dulce și ambalat până la refuz cu ciocolată. Joan ar fi adorat acest lucru, și știu că va fi, de asemenea!

mi-e dor de tine, prietene.

bogat, decadent, cremos și neted, această plăcintă cu ganache de ciocolată este una pentru cărți! Este perfect pentru orice iubitor de ciocolată … fă-o astăzi și amintește-ți de prietena mea dulce, Joan.

să ai o zi dulce!

xo, Hayley