în partea de sus a listei noastre de must-do-uri din Sicilia a fost o vizită la faimoasa Piață de pește din Catania. Peștele și fructele de mare sunt unele dintre cele mai importante ingrediente din bucătăria siciliană, dar am fost încă uimiți de cantitatea și varietatea de pește de pe această piață incredibilă.
de când stăteam într-o vilă, am decis să ne îndreptăm spre piață și să luăm pește la grătar pentru cină. Am avut o dimineață pe îndelete, așa că am ajuns în jurul prânzului (ușor îngrijorat de faptul că piața ar fi vândut), dar era încă plin de viață.
în timp ce ne plimbam prin arcul antic, ne-am învârtit prin bălți de apă care picură din tarabele de pește. Mirosea a Mare și a fost tot ceea ce te — ai aștepta de la o piață de pește de lucru în sudul Italiei-tare, agitat, o sărbătoare pentru simțuri. Fiind din San Francisco, suntem obișnuiți cu o anumită cantitate de fructe de mare proaspete, dar acest lucru a fost diferit de orice am văzut vreodată. În timp ce treceam pe lângă tarabe specializate în moluște, cocoși și scoici stropeau apă în aer, iar la anumite cabine întâlneam pești care încă se mișcau. Pescarii care lucrau pe piață aruncau periodic apă cu gheață peste captura lor pentru a o menține rece și proaspătă și, în timp ce ieșeam afară, am fost surprinși când aproape că am fugit în sulița unui pește-spadă, al cărui cap stătea pe pământ lângă un stand.
peștele – spadă (sau pesce spada) este, fără îndoială, regele fructelor de mare siciliene – folosit în orice, de la pesce spada polpette la pesce spada alla ghiotta la pesce spada alla griglia-dar piața avea și cel mai frumos macrou, mai multe soiuri de creveți decât am văzut vreodată, zeci de soiuri de pește local, anghile, hamsii, sardine, scorpionfish, caracatiță și calmar. Prietenul nostru Davide, vinificator la Etnella, ne-a recomandat o tarabă specifică chiar sub arcadă și am luat un macrou superb și biban de mare, creveți proaspeți și, ca un deliciu special, o mână de hamsii pentru bebeluși (o delicatesă de mâncat crudă). Am sorbit pe una dintre lămâie tradiționale Sicilia și sucuri de sare în timp ce am investigat totul la piață. Pe lângă pește și fructe de mare, veți găsi și câteva standuri de legume, vânzători de melci și tarabe de măcelar în jurul marginilor.
nicio vizită la piața de pește din Catania nu ar fi completă fără o oprire la unul dintre MM!restaurante de-a lungul marginii pieței. Ne-am oprit pentru un pahar de vin și masa de prânz de pește la grătar și crud, și sa bucurat atât ca am privit pescar împacheteze captura lor și închide piața. Apoi ne-am îndreptat spre casă să ne pregătim pentru cină.