nu ne place tuturor combinațiile de lămâie și ricotta și lămâie și parmezan? Și nu poți greși niciodată cu lămâie, pui și spanac. Puneți totul împreună cu o cantitate echitabilă de paste și veți obține această cină simplă, dar consistentă și satisfăcătoare, inspirată de italiană și greacă!
îmi place că nu trebuie să faci un sos într-o tigaie separată pentru asta. Trebuie doar să adăugați ingredientele direct la paste și voila. De asemenea, am încercat să adaug spanacul direct la paste fără să-l gătesc deloc mai întâi și nu părea să aibă șansa să se ofilească complet în câteva minute de la gătit cu pastele.
motiv pentru care în rețeta de mai jos am sugerat să o gătiți separat, astfel încât să nu ajungeți să gătiți prea mult pastele și să uscați sosul.
puteți găti chiar spanacul în cuptorul cu microunde, dacă doriți. Îl adaug doar într-un bol sigur cu microunde, îl arunc cu puțină apă, apoi gătesc doar până începe să se ofilească, amestecându-l o dată la jumătatea gătitului și apoi scurg apa.
modul meu preferat de a găti este totuși pe un coș de aburi așezat peste puțină apă fierbinte (acoperiți tigaia cu un capac). Ai putea, probabil, chiar sote – l în 2 linguri de ulei enumerate în rețetă, apoi se adaugă paste fierte și brânzeturi etc.
nu-l treceți pe acesta, poate deveni doar un nou favorit! Lamaie vibrant amestecat cu moliciune de ricotta împreună cu ușoară char și adâncimea de aroma la gratar pui este total irezistibil!
urmați gătit elegant
Paste parmezan ricotta de lămâie cu spanac și pui la grătar
ingrediente
- 1 lb piept de pui la gratar , feliate în fâșii*
- 1 lb linguine uscat , fettucine sau spaghete
- sare și piper negru proaspăt măcinat
- 1 cana de apă paste rezervate
- 6 oz spanac copil proaspăt , aburit doar până la început să se ofilească
- 2 linguri ulei de masline extra virgin
- 3 catei de usturoi**, tocată
- 1 1/2 linguriță coaja de lamaie
- 2 linguri suc de lamaie
- 1 1/2 cupe parte degresat ricotta
- 1/2 cana parmezan mărunțit fin , plus mai mult pentru servire
instrucțiuni
-
Gatiti pastele in apa sarata conform directiilor enumerate pe pachet, rezervati 1 cana de apa de paste inainte de a scurge pastele.
-
scurgeți apa (rezervați 1 cană) și întoarceți pastele în oală. Setați oala la foc mediu-mic, adăugați ulei de măsline și sotati usturoiul 1 minut, apoi adăugați coaja de lămâie, sucul de lămâie, ricotta, 1/2 cană apă caldă de paste rezervate și parmezan și aruncați pentru a acoperi uniform.
-
adăugați mai multă apă pentru paste, după cum doriți, pentru a se subția și condimentați cu sare și piper după gust, gătiți și aruncați, aproximativ 2 minute, până când ricotta este încălzită. Aruncați spanacul și puiul la grătar. Serviți cald acoperit cu mai mult parmezan, dacă doriți.
Note
- *vă recomand să periați ușor puiul cu ulei de măsline și să condimentați ambele părți sare, piper și praf de usturoi înainte de grătar.
- **usturoiul nu a fost inclus inițial în rețetă, actualizat pentru a-l include pentru a stimula aroma.