Pad Thai

Pad Thai rețetă

ce este Pad Thai?

Pad Thai este taitei Thailandezi prăjiți cu tăiței de orez, creveți, pui, tofu prăjit, ouă și sos Pad Thai.

tăiței sunt acoperiți cu arahide zdrobite și serviți cu arpagic proaspăt, pene de var, cu condimente precum zahăr, sos de pește și pudră de chili pe lateral.

tăiței Thailandezi Pad sunt gătite la foc mare într-un wok, cu un sos thailandez dulce, savuros, acru și picant.

este un aliment de stradă popular în Thailanda și vândut de mulți vânzători de stradă. Este disponibil și în restaurantele thailandeze.

ingrediente Pad Thai

această rețetă necesită ingrediente simple de mai jos:

• tăiței Thailandezi sau tăiței de orez plat. Ele sunt, de asemenea, etichetate ca bastoane de orez.
• tofu prăjit
• germeni de fasole
• pui și creveți
• arahide zdrobite
• limes proaspăt

puteți obține ingredientele cu ușurință din supermarketurile obișnuite și din culoarul alimentar internațional.

în caz contrar, le puteți cumpăra online sau puteți merge la un magazin Asiatic.

sos Pad Thai

din ce este făcut sosul Pad Thai?

există două tipuri de sos thailandez Pad: pe bază de tamarind și pe bază de oțet.

sosul este sufletul felului de mâncare și ar trebui să-l faci de la zero. Sosul dulce, savuros, picant și acru se adaugă tăiței pentru gustul iconic.

sosul Thailandez autentic Pad solicită următoarele ingrediente:

• suc de Tamarind sau concentrat de tamarind.
• zahăr de palmier.
• praf de Chili.
• sos de pește.

tăiței Thailandezi autentici sunt făcuți cu tamarind.

tamarindul este preparat prin extragerea sucului din pulpa de tamarind, care vine într-un bloc într-un ambalaj din plastic transparent (vezi imaginea de mai sus).

de asemenea, puteți cumpăra concentrat de tamarind care poate fi diluat cu apă.

cu toate acestea, puteți face sosul fără tamarind, înlocuind tamarindul cu oțet, ceea ce folosesc pentru rețeta mea aici.

există multe sosuri îmbuteliate pe piață, dar nu au un gust la fel de bun și nu sunt autentice, deoarece sunt încărcate cu substanțe chimice, conservanți și MSG.

originea Pad Thai

vasul s-a născut, cu multă fanfară, în timpul unui concurs creat de prim-ministrul Plaek Phibunsongkhram ceva timp în anii 1940, când naționalismul Thailandez era în creștere.

scopul competiției a fost identificarea unui fel de mâncare cu tăiței care era thailandez și felul de mâncare s-a născut. (Cele mai multe feluri de mâncare tăiței din Thailanda Thailanda sunt de origine chineză, de exemplu: Pad vezi Ew.)

cum sa faci Pad Thai?

există multe tipuri de stick de orez Pad Thai sau tăiței de orez plat disponibile pe piață.

acestea variază în lățime, astfel încât pentru cel mai bun Pad Thai, doriți să utilizați tăiței de orez care au o lățime de aproximativ 1/10″, așa cum se arată mai sus.

pentru a pregăti tăiței de orez prăjit, urmați instrucțiunile pachetului pentru a le fierbe mai întâi în apă fierbinte.

fidea de orez ar trebui să fie moale (dar totuși mestecată și nu moale) după fierbere. Clătiți tăiței fierți cu apă curentă rece înainte de a găti.

Întrebări frecvente

variații de rețetă

există multe modalități de a face Pad Thai. Puteți face cu creveți sau pui.

puteți face, de asemenea, cu tofu sau chiar carne de vită.

de asemenea, îl puteți face vegan folosind un sos de condimente vegetariene.

Este Pad Thai Sănătos?

rețeta mea Thailandeză de casă este sănătoasă, deoarece este încărcată cu legume.

este foarte ușor de făcut și gustul este mai bun decât restaurantele thailandeze sau takeouts.

Câte Calorii Pe Porție?

această rețetă are doar 357 de calorii pe porție.

ce feluri de mâncare să serviți cu această rețetă?

serviți acest fel de mâncare ca fel principal sau garnitură cu alte feluri de mâncare thailandeze. Pentru o masă thailandeză autentică acasă, recomand următoarele rețete.