orez de nucă de cocos

rețetă de orez de nucă de cocos cu poze pas cu pas – orez ușor, gustos și ușor de nucă de cocos din India de Sud, făcut cu nucă de cocos proaspătă rasă. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de Thengai sadam. Fără Gluten (săriți asafoetida) și vegan.

în India de Sud, orezul de nucă de cocos este un favorit și se face în timpul festivalurilor precum Pongal și Navratri. Unele dintre naivedyam sau prasad, am fost servit în temple din India de Sud au fost Pongal dulce, orez caș și orez de nucă de cocos. Orezul Pongal și cașul au fost atât de bune încât până astăzi nu am reușit să recreez același gust și aromă magică. Încă încerc și sper că, cu binecuvântările zeiței annapurna, voi putea obține acel gust.

există câteva variații ale orezului de nucă de cocos în statele din sudul Indiei. rețeta pe care o împărtășesc astăzi este făcută cu nucă de cocos proaspăt rasă. dacă ați ras deja nuca de cocos, atunci este ușor să preparați acest orez. Are cel mai bun gust cu nucă de cocos proaspăt rasă. Dar puteți folosi și nucă de cocos congelată.

fac feluri de orez atât de ușoare când vreau să gătesc ceva ușor. Orezul de nucă de cocos merge, de asemenea, foarte bine în prânzul tiffin box. Pentru o orez fără gluten, săriți asafoetida.

puteți servi orez de nucă de cocos așa cum este sau împerecheați cu sos sau curry, cum ar fi veg kuzhambu, tocană de legume sau chiar caș proaspăt de casă. Am făcut un curry picant de cartofi din India de sud cu el. aș sugera asocierea cu sos sau curry, deoarece orezul de nucă de cocos este puțin uscat. de asemenea, însoțiți unele papade sau appalams.

cum se face orez de nucă de cocos

1. Înmuiați 1 cană orez obișnuit sau orez basmati în suficientă apă timp de 30 de minute.

2. De asemenea, înmuiați o linguriță de urad dal și o linguriță de Chana Dal în apă fierbinte timp de 30 de minute. Mai târziu, scurgeți apa foarte bine și păstrați dalele deoparte. Puteți adăuga dals direct, de asemenea, dar înmuierea lor și apoi adăugarea lor, îmbunătățește textura dals și dă un gust bun orezului.

3. după 30 de minute, scurgeți apa și gătiți sub presiune orezul cu 1,75 până la 2 căni de apă pentru 2 fluiere. Când presiunea se oprește singură, deschideți capacul și pufați orezul. Pentru o textură mai moale în orez, gătiți sub presiune pentru 3 fluiere.

4. luați orezul într-o farfurie/tavă și lăsați să se răcească complet boabele. De asemenea, puteți răci orezul în aragazul în sine. Dacă există bulgări în orez, atunci rupeți bucățile odată ce orezul este răcit.

efectuarea de temperare pentru orez de nucă de cocos

5. Încălziți 1,5 linguri de ulei de nucă de cocos într-o tigaie. De asemenea, puteți utiliza ulei de susan sau orice alt ulei. Crackle 1 linguriță semințe de muștar.

6. Adăugați chana dal și urad dal. Se amestecă și se sotează un minut.

7. Apoi adăugați caju tocat.

8. Se amestecă și se sotează până când cashews devin aurii. Dalii ar deveni, de asemenea, aurii până atunci.

9. Adăugați 1 sau 2 ardei iute roșii uscați, 10 până la 12 frunze de curry și 1 sau 2 ardei verzi tocați împreună cu un vârf de asafoetida/hing.

10. Se amestecă și se sotează până când ardeii roșii își schimbă culoarea.

făcând orez de nucă de cocos

11. Apoi adăugați 1,5 căni de nucă de cocos rasă bine ambalată.

12. Se amestecă foarte bine.

13. Se sotează nuca de cocos timp de 3 până la 4 minute. Nuca de cocos poate fi sotată până la o culoare creamish sau o culoare slabă maro deschis.

14. în cele din urmă adăugați orezul aburit și sarea.

15. Amestecați bine orezul și opriți flacăra.

16. Serviți orez de nucă de cocos acoperit cu un pic de ghee sau câteva frunze de coriandru. Acompaniamentele pot fi caș, sau kuzhambu sau tocană de legume sau friptură de cartofi.

dacă ați făcut această rețetă, asigurați-vă că o evaluați în cardul de rețetă de mai jos. Dacă doriți mai multe rețete vegetariene indiene delicioase livrate direct în căsuța de e-mail, Înscrieți-vă la newsletter-ul meu de e-mail. De asemenea, puteți să mă urmați pe Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest sau Twitter pentru mai multă inspirație vegetariană.

orez de nucă de cocos

5 din 9 voturi

de Dassana Amit

acesta este un orez ușor, ușor de nucă de cocos din India de Sud, făcut cu nucă de cocos proaspăt rasă. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de Thengai sadam.

timp de pregătire 30 de minute

timp de gătit 10 minute

Timp Total 40 de minute

bucătărie Sud Indian

curs: Felul principal

porții 3

unități

ingrediente

pentru gătit orez

• ▢ 1 ceașcă orez basmati sau orice orez obișnuit sau 4 până la 4,5 căni orez fiert
• 1,75 până la 2 căni de apă

pentru temperare

• ▢ 1.5 lingura ulei de cocos sau orice ulei
• ▢ 1 linguriță semințe de muștar
• ▢ ½ lingura urad dal (split și decorticat negru gram)
• ▢ ½ lingura chana dal (bengal gram)
• ▢ 10 la 12 caju tocat
• ▢ 1 sau uscat 2 ardei iuti rosii
• ▢ 1 sau 2 ardei verde – tocat
• ▢ 1 vârf de cuțit de asafoetida (hing) – opțional
• ▢ 10 la 12 frunze de curry
• ▢ 1.5 cupe bine ambalate ras nucă de cocos proaspătă
• sare după cum este necesar

instrucțiuni

pregătirea

• înmuiați 1 cană orez obișnuit sau orez basmati în suficientă apă timp de 30 de minute.
• de asemenea, înmuiați 1/2 lingură urad dal și 1/2 lingură chana dal în apă fierbinte timp de 30 de minute. Mai târziu, scurgeți apa foarte bine și păstrați dalele deoparte. Puteți adăuga dals direct, de asemenea, dar înmuierea lor și apoi adăugarea dă un gust bun orezului de nucă de cocos.
• radeți jumătate dintr-o nucă de cocos medie până la mare și păstrați-o deoparte. Ar trebui să puteți obține aproximativ 1,5 căni de nucă de cocos rasă bine ambalată.

gătit orez

• după 30 de minute, scurgeți apa și gătiți sub presiune orezul cu 1,75 până la 2 căni de apă pentru 2 fluiere. Când presiunea se oprește singură, deschideți capacul și pufați orezul. Pentru o textură mai moale în orez, gătiți sub presiune pentru 3 fluiere
• luați orezul într-o farfurie/tavă și lăsați să se răcească complet boabele. De asemenea, puteți răci orezul în aragazul în sine. Dacă există bulgări în orez, atunci rupeți bucățile odată ce orezul este răcit.

efectuarea de temperare pentru orez de nucă de cocos

• încălziți 1,5 linguri de ulei de nucă de cocos într-o tigaie. De asemenea, puteți utiliza ulei de susan sau orice alt ulei. Crackle 1 linguriță semințe de muștar.
• adăugați chana dal și urad dal. Se amestecă și se sotează aproximativ un minut.
• apoi adăugați caju tocat.
• se amestecă și se sotează până când cashews devin aurii. Dalii ar deveni, de asemenea, aurii până atunci.
• adăugați 1 sau 2 ardei iute roșu uscat, 10 până la 12 frunze de curry și 1 sau 2 ardei iute verde tocat împreună cu un vârf de asafoetida.
• se amestecă și se sotează până când ardeii roșii își schimbă culoarea.

prepararea orezului de nucă de cocos

• apoi adăugați nucă de cocos rasă. Se amestecă foarte bine.
• se Sotează nuca de cocos timp de 3 până la 4 minute. Nuca de cocos poate fi sotată până la o culoare creamish sau o culoare slabă maro deschis.
• în cele din urmă adăugați orezul aburit și sarea.
• amestecați bine orezul și opriți flacăra.
• serviți orez de nucă de cocos acoperit cu un pic de ghee sau câteva frunze de coriandru. Acompaniamentele pot fi caș, sau kuzhambu sau friptură de cartofi.
• am servit Thengai sadam cu un curry Condimentat de cartofi din India de Sud.

cum ar fi videoclipurile noastre? Apoi urmați și abonați-vă la noi pe youtube pentru a obține cele mai recente actualizări Video de rețetă.

a încercat această rețetă?Dacă ați făcut rețeta și mi-a plăcut, atunci împărtășiți linkul rețetei pe facebook, twitter & pinterest. Pentru instagram menționați @dassanasvegrecipes și etichetați #dassanasvegrecipes!

tot conținutul nostru & fotografiile sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu copiați. Ca blogger, dacă doriți să adaptați această rețetă sau să faceți un videoclip youtube, atunci vă rugăm să scrieți rețeta în propriile cuvinte și să dați un link care poate fi făcut clic înapoi la rețetă pe această adresă url.