despre mine
bună, sunt Chanie și sunt scriitor/fotograf cu normă întreagă cu cinci copii frumoși. Am crescut în Crown Heights, Brooklyn, unde am fost crescut pe alimente tradiționale evreiești, cum ar fi pește gefilte, varza umpluta si supa matza ball. Când m-am căsătorit și am început să mă distrez, am început să-mi pun propriul spin pe favoritele vechi pentru a le oferi o atmosferă modernă, gourmet. Astăzi, locuiesc la doar câteva blocuri distanță de casa copilăriei mele, unde continui să revizitez preferatele familiei și să reinventez mâncărurile tradiționale de vacanță. În timpul meu liber (cine mai are timp liber?!), Croșetez, mă joc cu Photoshop și navighez pe Etsy pentru câteva descoperiri bune de epocă!
despre BIB
după ani de muncă în domeniul designului web, am renunțat la Slujba mea pentru a fi o mamă cu normă întreagă. Am multă energie creativă, așa că tranziția nu a fost ușoară. Când prietenii și familia mi – au sugerat să scriu o carte de bucate, am decis să fac exact asta-sub forma unui blog. Am o diplomă în web design și am făcut câteva scrieri independente, precum și editare foto, așa că a avea propriul meu loc pentru a împărtăși toate lucrurile de care sunt pasionat a avut sens. Când am început BIB în 2011, a fost un hobby cu jumătate de normă, dar a crescut cu pași mari, datorită fanilor și cititorilor mei uimitori! Acum, lucrez cu normă întreagă ca dezvoltator de rețete, instructor de gătit, ambasador de marcă, autor de cărți de bucate, fotograf alimentar și blogger. Mă gândesc să schimb numele blogului în mai ocupat ca niciodată în Brooklyn!
despre KOSHER
observ o dietă kosher, astfel încât toate rețetele de pe salopete să respecte legile și standardele dietetice kosher. Eu nu mănânc carne de porc, crustacee, sau bug-uri de orice fel. Îmi verific toate fructele & legume pentru a mă asigura că nu conțin insecte (brocolli este un ucigaș!). De asemenea, nu amestec lapte (lactate) și carne, așa că nu veți găsi niciun cheeseburger (real) aici! Cu toate acestea, folosesc slănină de vită și miel, amestec lapte de nucă de cocos în curry-ul meu de pui și fac un cheeseburger portobello.
despre sărbătorile evreiești
ca evreu atent, sunt destul de norocos să sărbătoresc sărbătorile pe tot parcursul anului. Veți găsi o mulțime de rețete și meșteșuguri legate de sărbători pe blog. Iată un scurt rezumat al sărbătorilor evreiești:
Rosh Hashana: Anul Nou Evreiesc (septembrie)
sărbătorit cu alimente simbolice, cum ar fi mărul înmuiat în miere, capul unui pește, semințe de rodie, morcovi, sfeclă, curmale și multe altele.
Yom Kippur: Ziua Ispășirii (octombrie)
Yom Kippur este o zi rapidă, dar 2 mese festive sunt consumate înainte de post. Găluște sunt un plus obișnuit masa.
Sukkot: Festivalul colibelor (octombrie)
în timpul sărbătorii Succotului, toate mesele sunt consumate afară într-o Succah (o colibă temporară). Multe mese festive sunt pregătite în timpul vacanței.
Chanukah: Festivalul Luminilor (decembrie)
în timpul Chanukah, aprindem menora și mâncăm alimente care au fost prăjite, cum ar fi latkes și gogoși, pentru a comemora miracolul uleiului. De asemenea, este obișnuit să consumați alimente lactate.
Tu B ‘ Shvat: Anul Nou pentru copaci (februarie)
sărbătorit mâncând cele șapte specii care sunt native din țara lui Israel, inclusiv grâu, orz, struguri, smochine, rodii, măsline și curmale.
Purim: sărbătoarea bucuriei (Martie)
pe Purim, sărbătorim victoria evreilor asupra hamanului rău în zilele Reginei Estera a Persiei. Ne îmbrăcăm în costume distractive, mâncăm hamantaschen și facem l ‘ Chaim pe cocktailuri și băuturi.
Paștele: sărbătoarea Libertății (aprilie)
la Paște, sărbătorim libertatea evreilor din sclavia din Egipt. Nu mâncăm chametz (cereale dospite). Matza este un discontinue în timpul festivalului de 8 zile.
Lag Ba ‘ Omer: nașterea misticismului Evreiesc (aprilie)
sărbătorită cu focuri și grătare, arcuri & săgeți și parade ale unității evreiești.
Shavuot: Festivalul Trandafirilor (iunie)
Shavuot comemorează dăruirea Torei pe Muntele Sinai. Alimentele lactate sunt consumate în mod tradițional și ne decorăm casele și sinagogile cu flori.
în știri
pietre prețioase dintr-o carte de bucate Kosher milenară
mâncărurile kosher obțin un machiaj modern în noua carte de bucate
masa de șabat: Kosher milenară nu este doar pentru millennials
cartea de debut Kosher milenară de la ocupat în Brooklyn
influențatori kosher de Instagram
foodies kosher ortodoxe sunt luați în centrul atenției pe Instagram
cel mai bun bucătar evreu-ish din 2018
„încă mai am coșmaruri”, viitorul dicey de pește gefilte jarred
acest kippah ar putea salva viețile copiilor cu alergii
în timp pentru Hanukkah, umilul latke primește un makeover extrem
despre materialele
în primele zile ale BIB, mi-am fotografiat rețetele și meșteșugurile folosind Canon T2i și un obiectiv de 18-200mm cu bliț. Acum, filmez cu obiectivul Canon 6D și 50mm/f1.4 sau 24-70 f2.8 în lumină naturală.
partajarea conținutului
toate fotografiile și conținutul BusyInBrooklyn.com este drepturile de autor Chanie Apfelbaum. Nu vi se permite să reproduceți rețetele sau postările mele de pe blog fără permisiunea mea scrisă. Dacă doriți să vă conectați la rețeta mea de pe site-ul dvs. sau să utilizați fotografia mea într-un colaj, vă rugăm să mă contactați pentru permisiune.
urmați
puteți contacta sau urmați ocupat în Brooklyn prin:
e-mail: [email protected]
twitter: https://twitter.com/#!/busyinbrooklyn
facebook: http://www.facebook.com/BusyinBrooklyn
pinterest: http://pinterest.com/busyinbrooklyn/
instagram: http://instagram.com/busyinbrooklyn.com
Youtube: videoclipuri și apariții
