Obțineți sfaturi pentru a conduce o afacere de Catering de succes

Catering este probabil unul dintre cele mai importante aspecte ale planificării evenimentelor care vă vor ajuta să faceți sau să întrerupeți orice întâlnire de afaceri, gală de strângere de fonduri sau eveniment de nuntă. De aceea, managerul de catering preia adesea conducerea pentru a ajuta clienții să planifice și să execute evenimente speciale și alte programe de o zi la hoteluri și alte locuri.

și mulți oameni cărora le place să aleagă alimente și băuturi visează să devină o firmă de catering și să își deschidă propria afacere de catering. Vestea bună este că rata de succes a întreprinderilor de catering poate fi mai mare decât un restaurant, deoarece cheltuielile generale sunt mult mai mici, iar angajații sunt necesari doar pentru evenimentele planificate, potrivit informațiilor Asociației Naționale a directorilor de Catering (NACE).

„mi-am început afacerea de catering într-o recesiune”, spune Greg Casella, CPCE, președinte pentru NACE 2010 și proprietar al Catered Too! San Jose, CA. „Firma de catering pentru care lucram a dat faliment. Clienții mi-au găsit numărul de acasă și m-au întrebat dacă le pot satisface evenimentele. Pur și simplu sa întâmplat în mod natural – a fost menit să fie! Biroul meu era la mansardă, recuzita era la subsol și am închiriat Spațiu de bucătărie după cum era necesar pentru a începe.”

deși talentul și perseverența pot ajuta pe oricine să devină un proprietar de afaceri de succes, Casella oferă următoarele 10 sfaturi pentru oricine dorește să înceapă o afacere de catering.

10 Sfaturi pentru oricine dorește să înceapă o afacere de Catering

obțineți locuri de muncă în Catering experiență

oricine crede că vrea să fie furnizor ar trebui să lucreze mai întâi pentru un furnizor. O opțiune bună poate include lucrul ca server pentru un furnizor stabilit, deoarece aceștia caută întotdeauna oameni buni pentru a lucra la evenimente. Aceasta este, de asemenea, cea mai bună experiență pentru a decide dacă începerea unei afaceri de catering este ceva ce doriți cu adevărat să faceți. De asemenea, vă va pregăti să vă dați seama că cateringul este o muncă foarte fizică, cu ore lungi pe picioare.

găsiți o bucătărie comercială licențiată de Închiriat

dacă sunteți gata să începeți afacerea dvs. de catering, nu puteți oferi servicii de catering din bucătăria de acasă. Trebuie să găsiți o bucătărie de catering licențiată în zona dvs. și să întrebați despre închirierea spațiului comercial de bucătărie cu ora.

Stabiliți-vă prețurile de Catering

aceasta este o afacere ca oricare alta, deci trebuie să aveți declarații de profit și pierdere pentru tot ceea ce faceți. Asigurați-vă că vă numărați orele pe care le-ați pus în a face evenimentul, deoarece cel mai bun mod de a ști dacă câștigați bani este să îl abordați oră de oră pentru fiecare loc de muncă.

închiriați echipamente de Catering

nu trebuie să cumpărați tot ce este necesar imediat. Cea mai bună parte despre a avea o afacere de catering este că tot ce ai nevoie pot fi închiriate, dar asigurați-vă că factura clientul pentru toate chiriile care sunt necesare pentru eveniment. În acest fel, pe măsură ce preluați mai multe evenimente, vă puteți construi încet inventarul.

obțineți asigurare de afaceri

ca orice altă afacere, trebuie să vă asigurați că aveți asigurare. Importanța acestui lucru nu poate fi subestimată, deoarece uneori este ușor de trecut cu vederea. Trebuie să aveți licența de afaceri corespunzătoare și asigurarea de răspundere comercială pentru a acoperi clientul, vânzătorii, oaspeții sau oricine este potențial afectat de serviciile dvs. într-un mod negativ. Și, dacă ați angajat lucrători, trebuie să aveți o asigurare de compensare a lucrătorilor pentru fiecare dintre ei.

deveniți Furnizor Autorizat

majoritatea locațiilor mențin o listă de furnizori autorizați care pot opera în facilitățile lor, deci aceasta este o modalitate excelentă de a începe și de a vă menține afacerea.

rețeaua cu planificatorii de evenimente și coordonatorii de nunți

catering sunt unul dintre numeroasele servicii angajate de planificatorii de evenimente. Nu vă fie teamă să lucrați pentru acești oameni și să le oferiți o reducere pentru serviciile dvs. Acestea servesc în esență ca agenți de vânzări externi pentru compania dvs., iar reducerea pe care le oferiți este, în principiu, comisionul lor pentru a vă aduce la bord – așa sunt plătiți.

Promovați-vă ca expert în Catering

instrumentele de rețele sociale precum Twitter și Facebook sunt modalități excelente de a începe promovarea afacerii dvs. și de a stabili un grup de „prieteni” și „adepți”.”Dar nu folosiți acest lucru ca instrument pentru a vorbi despre afacerea dvs. în sine; utilizați aceste site-uri pentru a oferi sfaturi și a vă stabili ca expert.

Alăturați-vă unei asociații de Catering

Alăturați-vă unei organizații profesionale, cum ar fi NACE, sau asociații profesionale conexe, cum ar fi MPI sau Societatea Internațională de evenimente speciale. Puteți participa la întâlniri de capitole și conferințe naționale în care vă întâlniți cu alții care încep sau sunt mai stabiliți.

rămâneți concentrat pe afacerea dvs. de Catering

ar trebui să fiți creativi, dar, de asemenea, amintiți-vă că sunteți o afacere. Arta de catering este una dintre cele mai distractive și importante părți ale afacerii, dar amintiți-vă întotdeauna că sunteți în afaceri și trebuie să țineți evidența cărților și a documentelor.

Casella recomandă, de asemenea, ca oricine dorește să înceapă o afacere de catering să ia o decizie cu privire la tipul și stilul de catering pe care doresc să îl facă și să rămână la el. „Nu încercați să fiți totul pentru toată lumea – Clienții vă vor respecta mai mult atunci când îi anunțați că ar putea exista cineva mai bun pentru ei să folosească dacă este afară sau zona dvs. de specialitate”, sugerează el.

și asta e cum catering prea! a început. Inițial, Casella s-a concentrat pe evenimente și grupuri speciale corporative cu peste 100 de invitați. „Desigur, uneori am făcut evenimente mai mici pentru a începe, dar a rămâne pe drumul cel bun cu ceea ce compania mea a fost bună a fost importantă. A fost foarte greu să spun ‘nu’ pentru clientii care au vrut un mic dejun de afaceri sau masa de prânz a scăzut off pentru 20 de persoane. Dar au apreciat onestitatea și ne-au folosit pentru ceea ce eram buni. Nu am fost înființat cu vehicule și echipamente pentru a face acest tip de afacere”, explică el.