NY Ice Wine & Culinary Festival sărbătorește iarna & Wine pe 13 februarie
cel de-al 8-lea Festival anual New York Ice Wine & Culinary Festival va avea loc sâmbătă, 13 februarie la podgoriile Casa Larga, 2287 Turk Hill Road, Fairport, ny 14450. Festivalul, care se desfășoară de la 11 A.M. la 6 p. m., prezintă vinării din tot statul care produc delicatețea numită vin de gheață în mod tradițional. Vinul de gheață și creatorul său-iarna – se află în fruntea tuturor activităților: de la degustări și preparate din bucătăria infuzată la plimbări cu sania și cocktailuri.
vinurile de gheață de la festival sunt făcute în metoda tradițională germană Eiswein de a lăsa strugurii pe viță de vie în lunile de iarnă pentru a îngheța. Acest proces natural de înghețare este o întreprindere cu risc ridicat, cu recompensă ridicată pentru vinării. Congelarea reduce cantitatea de apă din struguri, producând un suc mai dulce și mai concentrat atunci când sunt presate.
„scopul nostru în găzduirea acestui festival în fiecare an este de a sărbători unul dintre cele mai delicate și apreciate vinuri din New York – Ice wine”, spune Andrea Colaruotolo-O ‘ Neill, Director de Marketing la Casa Larga. „New York este una dintre puținele regiuni ale lumii care poate produce acest vin în metoda tradițională.”
producătorii de vinuri tradiționale de gheață vor fi acolo: Vinăria Barnstormer, podgoriile Casa Larga, podgoriile Hazlitt 1852, Vinăria Leonard Oakes Estate, beciurile Mazza Chautauqua și podgoriile Schulze & Vinăria.
oaspeții se pot bucura de mostre tradiționale de vin de gheață de la vinăriile din statul New York, mâncăruri tematice Valentine infuzate cu vin de gheață și activități în aer liber. În interiorul vinăriei, oaspeții vor avea, de asemenea, șansa de a gusta vinuri fără gheață, precum și bere, cidru și băuturi spirtoase, precum și de a gusta și de a cumpăra bunătăți de la expozanții din jurul sălii mari de bal. Toate achizițiile festivalului sunt disponibile la ieșirea de la valetul de cumpărături. Afară, așteaptă în cortul de încălzire „Luv Shack” pentru plimbările cu sania trasă de cai prin podgorie. Luv Shack este, de asemenea, umplut cu un cocktail de vin de gheață sanie, ciocolată caldă și vin fiert.
luați acasă idei despre cum să faceți cocktailuri de vin cu gheață în seminarul de la etaj. Ice Wine infused foods sunt mostre inspirate de Valentine create de Chef Autumn Geer Din Brick City Catering și deserturi de Chef Lindsay White din Artesano:
Amore Insalata: rucola cu brânză albastră, Craisins, nuci pecan confiate și o vinetă de vin de gheață de caise
Long for You Bisque: supă de cartofi la cuptor terminată cu un ulei de Chili roșu
: Creveți Scampi cu sparanghel făcut cu o pastă roșie și terminat cu parmezan
BBQ Sweetheart Panino: afumat tras BBQ Sandwich de pui cu sos BBQ de vin de gheață, acoperit cu un Slaw de vin de gheață, și a servit pe un coc brioșă
Cherry și brânză de capră crema Perfetto: Parfait cu tort de Ciocolată, Cremă de brânză de capră, și cireșe întunecate redus într-un vin de gheață Cabernet Franc
biletele sunt $55 până la 31 ianuarie Wegmans, magazinul de vinuri Casa Larga și online la www.casalarga.com. biletele sunt $ 65 începând cu 1 februarie și la ușă. Pentru vânzările de grup, apelați Cathy Fabretti la 585-223-4210 x121. Pentru actualizări de evenimente și mai multe informații, accesați www.NYIceWineFestival.com sau urmați NY State Ice Wines pe Facebook.