Instrucțiuni
1. Pulverizați tigaia cu formă de primăvară cu spray cookie. Preîncălziți cuptorul la 325 de grade. Tapetați o foaie de copt cu folie și adăugați așchii de nucă de cocos într-un strat uniform. Coaceți timp de 4 și 1/2 minute, amestecați, apoi coaceți încă 90 de secunde – 2 minute. Urmăriți-l cu atenție la sfârșit pentru a vă asigura că nu ard. Vrei o culoare maro aurie frumoasă. Adăugați nuca de cocos prăjită în robotul de bucătărie și amestecați până se transformă într-o pulbere fină.
2. Pentru a face crusta, într-un castron mare adăugați firimiturile de cracker graham, firimiturile de nucă de cocos prăjite și untul topit. Se amestecă astfel încât toate firimiturile au absorbit untul topit. Se toarnă în forma de primăvară tigaie. Îmi place să toarn mai întâi aproximativ 1/2 din amestecul de firimituri, apăsați ferm pentru a forma baza de jos a crustei, asigurându-vă că nicio zonă nu este prea subțire și nu puteți vedea fundul tigaiei. Apoi, adaug amestecul rămas de firimituri în jurul marginii exterioare a crustei și apăsând/împingând în sus pentru a forma marginea. Marginile superioare nu trebuie să fie perfecte, dar doriți ca marginea să fie o înălțime uniformă până la capăt. După ce ați terminat acest lucru, puneți-l în frigider în timp ce faceți cheesecake-ul.
3. Pentru a face umplutura de cheesecake, mai întâi trebuie să faceți frișcă. Adăugați 1/3 cană de cremă grea într-un mixer și bateți la înălțime timp de aproximativ 3 minute. Se toarnă într-un castron separat și se lasă deoparte.
4. Apoi, adăugați blocurile de brânză cremă înmuiate într-un mixer de suport și folosind amestecul de atașare plat cu palete până când este complet neted. Cerneti zaharul pudra (cernerea este importanta, astfel incat sa nu obtineti aglomerari de zahar pudra), apoi adaugati zaharul alb si extractul de nuca de cocos si amestecati pentru a combina. La viteză mică, adăugați laptele de nucă de cocos și amestecați până se combină.
5. Îndoiți frișca în aluatul de brânză cremă. Doriți să vă pliați ușor și să vă asigurați că totul a fost amestecat, nu doriți să vedeți dungi albe care trec prin aluat. Ar trebui să fie o singură culoare.
6. Scoateți crusta din frigider, turnați aluatul de cheesecake, neteziți deasupra, apoi dați-l la frigider timp de cel puțin 5 ore. Dar vă sugerez să vă răcoriți peste noapte.
când este timpul să serviți, dacă există o parte a marginii crustei care este mult mai mare decât umplutura de cheesecake, o puteți rupe pentru a forma o margine frumoasă uniformă.