în această vară ne-am mutat într-un apartament nou în Sagene, unul dintre cele mai vechi cartiere din Oslo, cu o atmosferă de oraș mic. Ceea ce m-a atras cel mai mult cu apartamentul a fost bucătăria cu interiorul anilor 70, masa confortabilă cu vedere la grădina de alocare și raftul pentru reviste unde mi-am imaginat cu ușurință ultimele mele reviste de gătit.
G til norsk versjon
dar a fost un lucru pe care agentul imobiliar a uitat să-l menționeze în anunț. Cireșii. Am locuit în noul apartament timp de o lună până când am descoperit secretul copacului chiar în fața blocului de apartamente.
erau roșii închise și acre și erau patru dintre ele aparținând blocului nostru de apartamente. Am ales cireșele, mai întâi doar o cutie mică în cazul în care și alții doreau ceva. Apoi am adus scara perdea pentru a ajunge la fructe de padure de sus. Culesul cireșelor a devenit un ritual de vară, unde Loukas a cules și cireșe și a alergat în jurul copacului bucurându-se de iarba de sub picioare. De asemenea, îi plăcea să tragă pietrele cu pitterul de cireșe.
am făcut gem de cireșe și am păstrat cireșe cu zahăr, scorțișoară și lămâie. Cireșele conservate așteaptă luna decembrie, când vor lua parte la cel mai bun desert scandinav de Crăciun, budinca de orez Daneză cu sos de cireșe, numită și ris a la mande.
Notă: păstrați cireșele în frigider învelite într-o pungă de plastic cât mai curând posibil, deoarece pierd rapid calitatea la temperatura camerei.
cireșe conservate în sirop.
cireșe conservate în sirop
borcane de gem cu capac etanș
1 kilogram de cireșe dulci sau acre
1 litru de apă
350 g zahăr
1 băț de scorțișoară
4-5 coji de 1 lămâie
1. Mai întâi sterilizați borcanele. În primul rând, alegeți borcane de sticlă cu un capac etanș. Se spală în apă fierbinte cu săpun și se clătește. Preîncălziți cuptorul la 100C/212F. Așezați borcanele și capacele pe o tavă de cuptor și încălziți cuptorul timp de 15 minute. (Lăsați-le în cuptor până când le umpleți).
2. Puneți apa, zahărul, bățul de scorțișoară și coaja de lămâie într-o cratiță și dați la fiert. Lăsați să fiarbă timp de 30 de minute pentru a spori aromele siropului.
3. Între timp, tulpinați și spălați cireșele. Îndepărtați gropile cu un pitter de cireșe.
4. Adăugați cireșele în sirop și aduceți la fierbere la o temperatură scăzută sau altfel se vor rupe.
5. Scoateți bățul de scorțișoară cu o lingură pliată. Folosiți lingura cu fante pentru a transfera cireșele în borcane și apoi turnați peste sirop. Sigilați imediat și întoarceți-vă cu susul în jos timp de două minute. Întoarceți-vă în poziție verticală și așezați-vă într-un loc rece și întunecat pentru decembrie sau până la ani.
sos de cireșe de Crăciun
puneți cireșele deoparte și aduceți siropul la fiert. Reglați dulceața adăugând suc de lămâie și îngroșați cu maizenna. Scoateți tigaia de pe foc și adăugați cireșele.
ți-e foame pentru mai multe rețete de cireșe?
budinca de orez daneza cu sos de cirese
placinta cu cirese din Moldova