un mortar și pistil sunt una dintre cele mai simple invenții utilizate în bucătărie. Din cele mai vechi timpuri, a fost folosit de mai multe culturi pentru a măcina ierburi și condimente, în scopuri medicinale și de gătit. Un mortar și pistil constau dintr-un castron cu fund greu și un pistil alungit greu, care este folosit pentru măcinarea substanțelor. Capătul pistilului poate fi rotunjit sau plat.
este esențial să se mențină suprafața mortarului și a pistilului, deoarece poate fi destul de scump de cumpărat. Dacă este îngrijit, va dura ani de zile înainte de a fi nevoie să fie înlocuit. Pentru a înțelege cum să avem grijă de un mortar și pistil, trebuie să învățăm mai întâi diferitele materiale care sunt folosite pentru a face unul.
materiale utilizate pentru Fabricarea mortarului și pistilului
- Lemn
lemnul este unul dintre cele mai populare materiale utilizate pentru Fabricarea mortarului și pistilului, deoarece este mai ușor decât cele din piatră sau ceramică. Bambusul are o textură similară cu lemnul și este, de asemenea, folosit uneori.
- Piatra
acesta este cel mai comun material folosit pentru a face mortar și pistil. Granitul și marmura sunt celelalte pietre populare folosite.
- ceramică
ceramica este o alegere populară pentru a face mortar și pistil. Poate fi destul de greu, dar nu este la fel de fragil ca sticla sau porțelanul.
- sticla
sticla este rar utilizată pentru a face un mortar și un pistil, deoarece sticla este delicată și s-ar putea sparge la o presiune prea mare. Dar porțelanul este un material popular folosit pentru fabricarea unui mortar și a unui pistil. Este de obicei folosit pentru a măcina medicamente sau substanțe delicate.
- Metal
metalul nu este de obicei preferat atunci când vine vorba de mortar și pistil. Aceasta se datorează faptului că diferite metale pot avea o reacție chimică cu alimentele care sunt măcinate într-un mortar și pistil. De asemenea, poate modifica gustul alimentelor. Cu toate acestea, este cel mai ieftin material și durează mult timp.
acum, că știm ce materiale sunt folosite pentru a face un mortar și un pistil, putem vorbi despre cum să le păstrăm curate și strălucitoare.
diferite tipuri de mortar și pistil
- lemn și bambus
ceea ce face casa ta o casa
pentru mortar și pistil din lemn sau bambus, primul lucru de făcut după cumpărarea unul nou este să-l prim. Se face prin ștergerea suprafeței mortarului și pistilului cu un ulei cu aromă neutră, cum ar fi uleiul vegetal sau uleiul de măsline. Construiește o barieră între mâncare și lemn.
pentru curățare, trebuie utilizată numai o cârpă umedă. Săpunul nu trebuie folosit niciodată pe lemn și bambus, deoarece îl va distruge. Ori de câte ori vedeți că mortarul și pistilul arată puțin plictisitor, frecați-l cu puțin ulei pentru a-l păstra strălucitor și nou.
- granit și marmură
acestea sunt cele mai comune materiale utilizate pentru a face mortar și pistil. Numai săpunul ușor fără parfum trebuie utilizat pentru curățarea celor din piatră. Aceasta se datorează faptului că demachiantul dur poate pătrunde cu ușurință în piatră și își poate schimba compoziția. Evitați să folosiți săpun până când este foarte murdar. Folosiți prosoape de hârtie pentru a curăța dacă a fost folosit doar ușor.
pentru a curăța un mortar de piatră și un pistil, turnați două linguri de boabe de orez în mortar și macinați-l până devine închis la culoare. Continuați să adăugați mai mult orez, până când pulberea de orez rezultată este albă. După aceea, spălați-vă cu apă, iar mortarul și pistilul dvs. de piatră vor arăta noi și strălucitoare.
granitul sau marmura albă sunt predispuse la colorare rapidă., mai ales dacă vine în contact cu ceva acid sau uleios. Prin urmare, clătiți alimentele imediat după măcinare pentru a evita colorarea. Asigurați-vă că clătiți bine pentru a îndepărta reziduurile de săpun. Apoi uscați complet pentru a preveni colorarea din apa reziduală. Nu folosiți niciodată substanțe acide sau scruber greu pentru a curăța. Scrub folosind boabe de orez uscat.
- piatră de lavă sau rocă vulcanică
un mortar și pistil realizat din piatră de lavă sau rocă vulcanică (cunoscut sub numele de molcajete) este o posesie apreciată a multor bucătari de acasă. Acestea sunt adesea transmise generațiilor. Deoarece sunt atât de rare, trebuie să fie îngrijite corespunzător pentru a le menține superbe de zeci de ani. Prima regulă pentru curățare este să nu folosiți niciodată săpun în acest sens. Materialul este poros și va absorbi detergentul. Folosiți doar apă caldă și o perie de bucătărie pentru a curăța. După clătire, asigurați-vă că uscați complet piatra de lavă sau roca vulcanică înainte de a o depozita. Dacă este depozitat departe în timp ce este încă umed, va crește mucegai.
- ceramică și sticlă
cel mai bun mod de a curăța un mortar și pistil din ceramică sau sticlă este să folosiți apă caldă și săpun. Acest lucru îl va păstra curat și strălucitor. Cu toate acestea, asigurați-vă că nu utilizați presiune excesivă în timpul curățării.
- Metale
pentru a curăța mortarul și pistilul din orice metal, folosiți apă caldă, săpun și o perie de spălat tare. Deoarece metalul este dur, se poate ocupa de toate spălarea. Cu cât frecați mai tare, cu atât mai multe resturi de particule alimentare vor fi clătite de pe mortar și pistil. Strălucirea vă va spune cu ușurință că este complet curată.
indiferent dacă utilizați un mortar și pistil în mod regulat sau ocazional, cu o îngrijire adecvată, acesta poate dura mult timp. Păstrarea strălucitoare și căutarea de noi este cel mai bun mod de a se asigura că este bine curat.
explorați produsele de gătit
Vizualizați toate produsele de gătit