Mini prăjituri de ciocolată Bundt cu glazură de Caramel

Mini prăjiturile Bundt de ciocolată cu glazură de Caramel sunt desertul rapid perfect pentru o ocazie specială sau doar pentru că. Acestea combină un tort de ciocolată umedă cu o glazură de caramel decadentă care vă va face să le faceți din nou și din nou!

nu există nimic mai drăguț decât mini bundt prăjituri? Îmi plac atât de mult și sunt destul de fericit că am cedat cumpărării unei tăvi speciale pentru toate ocaziile drăguțe. Selecția mea de instrumente de copt a crescut cu siguranță în ultimii ani și sunt 100% ok cu asta.

această tigaie bundtlette merită în totalitate. Este greu și foarte ușor de curățat și îmi place să pot face câteva prăjituri mici bundt în loc de una mare pentru anumite ocazii. Ca mici adunări de ziua de naștere, cafea cu prietene sau un cadou special.

cum se prepară mini prăjituri de ciocolată Bundt cu glazură de Caramel:
cum faci prăjiturile umede?
de ce să adăugați apă caldă la aluat?
care este diferența dintre pudra de cacao procesată olandeză și cea naturală?
care este diferența dintre bicarbonatul de sodiu și praful de copt?
mini prăjituri de ciocolată Bundt cu glazură de Caramel
ingrediente
pentru prăjiturile bundt:
pentru glazura:
instrucțiuni
nutriție

cum se prepară mini prăjituri de ciocolată Bundt cu glazură de Caramel:

să trecem la coacere! Tot ce ai nevoie este de aproximativ 30-40 de minute pentru a face aceste prăjituri minunate.

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
combinați ingredientele uscate. Într – un bol de amestecare, combinați ingredientele uscate-făina, pudra de cacao, zahărul brun, sarea, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și scorțișoara. Pune deoparte.
combinați ingredientele umede. Într-un alt bol de amestecare, combinați untul topit și ușor răcit, oul, laptele de unt și vanilia.
adăugați uscatul la umed. Se toarnă ingredientele uscate în umed și se amestecă împreună până se combină. Adăugați apa fierbinte și amestecați ușor.
coace. Puneți aluatul de tort într-o tigaie pulverizată. Coaceți aproximativ 15 minute sau până când o scobitoare, când este introdusă, iese curată. Scoateți într-un suport de răcire.
face glazura. Topiți untul într-o cratiță mică la foc mediu. Adăugați zahărul brun și amestecați până se combină bine. Se adaugă lapte și se încălzește ușor pentru a aduce la fierbere. Se fierbe timp de 30 de secunde și se îndepărtează de la căldură. Se amestecă zahărul pudră.
îngheț. Când prăjiturile sunt reci, stropiți niște glazură deasupra fiecărui tort bundt, permițând unora să se varsă pe părți.

pentru a obține consistența potrivită pentru glazura de caramel: după amestecarea zahărului pudră și înghețarea se așează, poate fi necesar să o ajustați pentru a obține o consistență plăcută. Dacă glazura este prea rigidă, adăugați câteva picături de lapte la un moment dat pentru a-l netezi. Dacă devine prea curgător, adăugați puțin mai mult zahăr pudră.

am făcut această glazură de caramel pentru totdeauna, așa cum a fost un favorit al normei Jean, mama mea. Ea a făcut tot timpul, și puteți găsi loturi mai mari de această delicatețe câteva locuri pe blog.

rulouri de scorțișoară de casă cu glazură de Caramel – faimoasa rețetă de rulouri a mamei mele a fost completată cu cea mai bună glazură!
tort cu strat de banane cu glazură de Caramel – un tort cu strat simplu sandwich între glazura de caramel.

cum faci prăjiturile umede?

există mai multe moduri de a face prăjiturile umede. În timp ce mulți spun că folosesc ulei vegetal, am folosit unt pentru această rețetă. Lasă-mă să-ți spun. Sa dovedit super gustos și umed. Alte modalități de a obține această consistență este să folosiți întregul ou (nu doar albii), produse lactate precum laptele obișnuit sau smântâna și să nu folosiți prea multă făină. Un alt sfat este să aveți grijă să evitați coacerea excesivă. De obicei, scot prăjiturile când scobitoarea este abia umedă și funcționează de fiecare dată.

de ce să adăugați apă caldă la aluat?

lichidul fierbinte ajută pudra de cacao să înflorească și să se dizolve. De asemenea, puteți adăuga cafea pentru o aromă mai profundă.

care este diferența dintre pudra de cacao procesată olandeză și cea naturală?

pudra de cacao prelucrată în Olanda a fost neutralizată în aciditate și este de obicei asociată cu praful de copt pentru a ajuta la dospirea produselor coapte. Acest proces conferă pudrei de cacao o culoare mai închisă. Pudra naturală de cacao nu a fost dezbrăcată de acidul său și este de obicei asociată cu bicarbonat de sodiu. Această pudră de cacao are o culoare mai deschisă și se găsește de obicei în magazinele dvs. alimentare locale. Aceasta este ceea ce folosesc în coacerea mea.

care este diferența dintre bicarbonatul de sodiu și praful de copt?

ambele ingrediente de copt sunt pulberi albe inodore, dar nu sunt interschimbabile. Iată lecția de știință a zilei.

bicarbonatul de sodiu este, de asemenea, cunoscut sub numele de bicarbonat de sodiu. Dioxidul de carbon se formează atunci când bicarbonatul de sodiu se întâlnește cu căldură în timpul procesului de coacere. Din păcate, atunci când este încălzit, bicarbonatul de sodiu produce și carbonat de sodiu, care are gust de metal. Din fericire, gustul metalic al carbonatului de sodiu poate fi neutralizat de acid, cum ar fi lămâia, iaurtul, Zara și pudra naturală de cacao neîndulcită, în timp ce menținem produsele noastre coapte ridicate și ridicate.

praful de copt este un amestec de bicarbonat de sodiu, un acid praf și amidon de porumb. Majoritatea pulberilor de copt sunt etichetate cu acțiune dublă, ceea ce înseamnă că eliberează o cantitate mică de dioxid de carbon atunci când sunt amestecate în aluat sau aluat, dar eliberează majoritatea gazului prețios atunci când este declanșat de căldura cuptorului. Deoarece praful de copt este un Dospitor care conține atât bicarbonatul de sodiu, cât și acidul care economisește aroma, acesta este de obicei asociat cu ingrediente neacide, cum ar fi laptele integral și cacao procesată în Olanda.

bicarbonatul de sodiu are nevoie de un acid. Praful de copt are un acid. Are sens?

încercați acest tort bundt următor! Plăcintă cu mere Banana Bundt Tort

vă rugăm să anunțați dacă încercați această rețetă. Asigurați-vă că comentați și lăsați o recenzie pe blog, astfel încât să pot vedea ce credeți. De asemenea, puteți să vă placă pagina mea de Facebook, să mă urmați pe Pinterest și să mă prindeți pe Instagram.

xoxo ~ Sue