aceste brioșe dulci de scorțișoară în miniatură au centre de vanilie moi și pufoase și sunt acoperite cu unt topit și presărate cu scorțișoară și zahăr. De asemenea, am împărtășit un videoclip chiar sub rețetă care vă arată cum fac aceste brioșe în propria mea bucătărie!
„le-ai mâncat pe toate? Serios? Deja?”
„da, au dispărut cu toții”
„dar erau 24!”
a trebuit să verific tigaia și, așa cum promisese fratele meu, nu era altceva decât o cutie goală de brioșă acoperită cu scorțișoară/zahăr așezată pe plita mea. Fiecare brioșă de scorțișoară fusese mâncată și tocmai le scosesem din cuptor cu mai puțin de 10 minute mai devreme.
nu că mă plâng. Unul dintre cele mai grele lucruri despre coacerea toată ziua în fiecare zi este descărcarea tuturor produselor coapte pe care le produce bucătăria mea. Deci, când 2 sau 3 (sau 4) dintre frații mei (plus mama mea, care vine să ajute la coacere și la mâncărurile nesfârșite) se opresc să stea în timp ce coac, sunt întotdeauna bucuros să am testere de gust la îndemână.
dar totuși, 24 de brioșe în 10 minute?
această mini rețetă de brioșă cu scorțișoară a fost deja un succes în familia mea, așa că nu ar fi trebuit să fiu prea surprins. Mama mea face aceste brioșe cu scorțișoară de ani de zile (le-am numit întotdeauna „cinni-mini-brioșe”, este mai puțin o gură), rețeta trasă dintr-o revistă zdrențuită în urmă cu peste un deceniu.
sunt dulci și simple și, deși am rămas destul de fidel rețetei, am făcut doar câteva mici ajustări (pentru că literalmente nu știu cum să nu mai fac) care cred că ajută la a le face doar o atingere mai moale și mai aromată.
un pic de extract de vanilie în aluat, o lingură de amidon de porumb (chiar face o astfel de diferență!), unt adevărat în loc de margarină și lapte bătut în loc de lapte degresat, doar mici modificări care ajută la îmbunătățirea acestor brioșe cu scorțișoară.
suficient de bun pentru ca un roi de frați ai mei să devoreze 24 dintre ei în mai puțin de 10 minute.
în plus, sunt scăldate cu unt și presărate cu scorțișoară și zahăr în timp ce sunt încă calde din cuptor. Greu de spus nu la asta!
brioșele par a fi destul de populare pe aici recent (cu brioșele mele cu banane și brioșele cu ciocolată care au înnebunit absolut în ultimele săptămâni — nimic nu-mi face ziua la fel de mult ca comentariile tale amabile care îmi spun cât de mult ți-a plăcut una dintre rețetele mele!) așa că sper că aceste brioșe de scorțișoară se vor potrivi chiar și vă veți bucura de acestea la fel de mult.
de asemenea, îmi place să fac videoclipuri cu brioșe, deoarece sunt mult mai ușoare decât unele dintre celelalte rețete pe care le-am filmat recent! Îți promit, dacă te uiți la videoclipurile mele, am rețete care nu sunt produse de mic dejun coapte care vin săptămâna viitoare!
bucurați-vă și încercați să nu le mâncați pe toate dintr-o dată
cum se fac mini brioșe cu scorțișoară
vă rugăm să consultați videoclipul chiar sub rețeta despre cum fac aceste brioșe cu scorțișoară în propria mea bucătărie! Dacă vă place să vizionați videoclipurile mele de gătit, mi-ar plăcea dacă ați lua în considerare abonarea la canalul meu YouTube<3
mini brioșe cu scorțișoară
cum se fac mini brioșe cu scorțișoară!
imprimare Pin
Ingrediente
- ▢ 1 ½ cani faina (185g)
- ▢ 2/3 cana de zahar (135g)
- ▢ 2 lingurita praf de copt
- ▢ 2 lingurita amidon de porumb
- ▢ ½ lingurita sare
- ▢ ½ lingurita de scortisoara la sol
- ▢ ¼ lingurita nucsoara
- ▢ 1 ou mare bătut ușor
- ▢ 1 lingurita vanilie
- ▢ ½ ceașcă lapte bătut* (120ml)
- ▢ 6 Linguri de unt nesărat, topit și răcit (85g)
Topping
- ▢ 4 linguri unt sărat topit (60g)
- 4 linguri zahăr
- 2 linguriță scorțișoară măcinată
instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 375F (190C) și aliniați un mini cositor de brioșă de 24 de numere cu garnituri de hârtie sau ungeți ușor și făină.
-
combinați făina, zahărul, praful de copt, sarea de amidon de porumb, scorțișoara și nucșoara într-un bol mare și bateți până se combină bine.
-
într-un castron separat, amestecați împreună oul, vanilia și laptele de unt.
-
în timp ce încă amestecați ingredientele umede, turnați încet untul până când este încorporat (amestecul se poate coagula ușor).
-
adăugați ingrediente uscate la umed și, folosind o spatulă, amestecați ușor ingredientele împreună până când sunt doar combinate-nu amestecați prea mult sau brioșele dvs. vor fi dense și uscate!
-
porție brioșă aluat în pregătit mini brioșă staniu, fiecare linie de umplere 3/4 din drum plin de umplere.
-
transferați la cuptorul 375F (190C) și coaceți timp de 11-13 minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese cu firimituri umede (nu aluat umed, ar trebui să existe firimituri sau scobitoarea trebuie să fie curată, dar nu coaceți prea mult brioșele sau vor fi uscate).
Topping
-
pregătiți-vă toppingul perindând untul peste fiecare brioșă cât este încă cald.
-
amestecați zahărul și scorțișoara măcinată și apoi presărați peste fiecare brioșă.
-
serviți cald și bucurați-vă!
Note
nutriție
