această plăcintă lespede de mătase franceză este chocolatey, bogat și atât de delicios. Efectuarea în formă de plăci vă permite să serviți o mulțime, deci este perfectă pentru orice petrecere.
pentru mai multe rețete de plăcintă, verificați plăcinta cu budincă de banane cu căpșuni, această plăcintă ușoară de afine cu brânză de capră și această plăcintă cu cremă de banane cu Ganache de ciocolată.
Placinta frantuzeasca de matase
Ziua Recunostintei poate fi regele tuturor sarbatorilor placintei, dar exista ceva despre primavara si vara care ma face sa-mi doresc Placinta chiar mai mult decat in timpul sarbatorilor. Desigur, plăcinta cu dovleac și pecan sunt cele mai îndepărtate lucruri din mintea mea, dar cremă de nucă de cocos, căpșuni și mătase Franceză?? Dă-mi o furculiță, și urmăriți fiecare firimitură dispar.
spre deosebire de această plăcintă de mătase franceză cu unt de arahide sau această plăcintă cu cremă de nucă de cocos cu dovleac, nu există nimic fantezist sau imprevizibil în această rețetă specială, este doar o plăcintă de mătase Franceză al naibii de bună, sub formă de plăci. Nu este la fel de dens ca unele plăcinte de mătase Franceză acolo din cauza frisca pliat în ciocolată, unt și amestec de ou, dar este încă la fel de bogat.
îmi place, de asemenea, că, deoarece este sub formă de plăci, piesele nu sunt uriașe, așa că nu trebuie să te simți la fel de vinovat că ai mâncat-o.
ce este plăcinta cu plăci?
plăcinta cu plăci este doar o plăcintă în formă de foaie. Este o nu la fel de gros ca o plăcintă tipic, și este tăiat în pătrate și nu triunghiul tipic plăcintă. Îmi place pentru că hrănește o mulțime mare și este mult mai ușor de împărțit.
nu am de gând să-l învelesc cu zahăr pentru tine, între crusta de plăcintă de casă și umplutura bogată de ciocolată, există o cantitate nelegiuită de unt și zahăr țesute în toată rețeta. Așa că am făcut ceva ce în mod normal nu aș face și am folosit topping biciuit cumpărat din magazin în loc de frișcă proaspăt bătută-un ingredient pe care îl voi recomanda doar dacă nu sunt sigur că nu va demoraliza complet aroma inerentă. Dacă este împotriva religiei tale să faci asta, înțeleg complet, și ești mai mult decât liber să înlocuiești frisca adevărată.
crusta de patiserie fulg perfect.
în mod normal, nu am nici o rușine să cumpăr un aluat pre-făcut, dar când mănânc plăcintă de mătase Franceză, vreau ca totul să fie perfect, iar pentru mine, asta înseamnă crustă de casă. Am vorbit puțin despre crustele de patiserie și cu siguranță nu sunt expert, dar cred că cele mai bune cruste provin dintr-un amestec de scurtare și unt.
untul adaugă aromă, iar scurtarea creează un aluat ușor și ușor. Îmi place combinația dintre cele două, pentru că obțineți cel mai bun din ambele lumi.
ca întotdeauna, doriți să vă asigurați că untul dvs. este foarte rece înainte de a-l adăuga la amestec. Scurtarea, totuși, nu trebuie să fie rece. Doar lucrați repede și încercați să vă încurcați cu aluatul cât mai puțin posibil.
de asemenea, îmi place să răcesc aluatul pentru puțin alb înainte de a-l rula, doar pentru a mă asigura că rămâne frumos și fulgios.
cum se face placinta de mătase Franceză
- într-o ceașcă de măsurare a lichidului cu microunde sau într-un castron mic, adăugați ciocolată. Cuptor cu microunde în trepte de 25 de secunde, amestecând între fiecare interval, până când ciocolata este aproape topită. Odată ce ciocolata a rămas doar câteva bucăți întregi, amestecați până se topește complet. (Căldura bolului va termina topirea ciocolatei). Pune deoparte.
- într-o tigaie cu sos mediu, bateți zahărul și ouăle împreună. Porniți focul la scăzut și, amestecând aproape constant, încălziți amestecul până când zahărul s-a dizolvat și amestecul este fierbinte la atingere și acoperă spatele unei linguri, aproximativ cinci minute. Scoateți din căldură și adăugați ciocolată. Se amestecă până se combină. Se lasă deoparte și se răcește la temperatura camerei. (Deschid întreaga tigaie în frigider sau congelator pentru a accelera procesul și amestec la fiecare 3-4 minute până se răcește.
- într-un bol mediu, unt de smântână cu mixer de mână sau într-un mixer de suport folosind accesoriul cu palete. Cremă până la lumină și pufos, aproximativ 2-3 minute. Adăugați amestecul de ciocolată și ouă, bateți la viteză mare până la grosime, aproximativ 2-3 minute.
- pliați în 1 cană de frișcă.
- se întinde pe crusta de plăcintă răcită și se pune la frigider până se răcește și se fixează, aproximativ 1-2 ore.
- se întinde toppingul biciuit rămas peste umplutura de ciocolată.
- garnisiți cu mini chipsuri de ciocolată sau ciocolată
înlocuiri și sfaturi și trucuri pentru succesul rețetei
- asigurați-vă că folosiți unt rece atunci când vă faceți crusta!
pentru o rețetă de plăcintă de vară mai perfectă, consultați aceste postări!
Banana Cream Pie cu Ganache de ciocolată-gătit pentru păstrează
Chocolate Chip Pie-The Food Charlatan
Coconut Cream Pie-Baker By Nature
- 3 cupe făină
- 1 linguriță sare
- 1 lingură zahăr granulat
- 6 linguri scurtarea legumelor
- 7 linguri unt rece, tăiat în bucăți mici
- 1 lingură vodcă rece ca gheața
- 6-7 linguri apă rece ca gheața
- 10 uncii ciocolata dulce-amărui, plus mai mult pentru garnitura
- 4 ouă
- 1 + pahare de zahăr
- 1 stick unt nesărat, dedurizată
- 8 oz. topping biciuit, împărțit
- mini chipsuri de ciocolată pentru garnitură
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Ungeți o tigaie pe jumătate de foaie cu spray de gătit antiaderent.
- într-un castron combinați făina, sarea și zahărul.
- adăugați scurtarea legumelor și untul. Folosiți un tăietor de patiserie pentru a amesteca grăsimea în amestecul de făină odată ce au mai rămas câteva bucăți mici, dar majoritatea este amestecată, opriți-vă.
- începeți prin adăugarea a 6 linguri de apă rece și a vodcăi în aluat, folosiți ușor o furculiță pentru a amesteca în același timp. Continuați să folosiți furculița pentru a amesteca. Odată ce aluatul este shaggy, dar vine împreună atunci când apăsați o minge de ea împreună, aluatul făcut. Dacă încă se destramă, adăugați o altă lingură de apă cu gheață.
- frământă ușor aluatul doar până se reunește. Formați-vă într-un cerc plat și răciți timp de 30 de minute.
- când aluatul este gata, rulați la dimensiunea tăvii de foi, asigurându-vă că excesul trece peste margine. Așezați aluatul ușor în tigaie, tăiați excesul și sertizați.
- puneți o bucată de folie unsă peste aluat și acoperiți cu fasole uscată.
- coaceți timp de 15-17 minute până se rumenesc ușor. Se răcește complet înainte de a adăuga umplutură.
- într-o ceașcă de măsurare a lichidului cu microunde sau într-un castron mic, adăugați ciocolată. Cuptor cu microunde în trepte de 25 de secunde, amestecând între fiecare interval, până când ciocolata este aproape topită. Odată ce ciocolata a rămas doar câteva bucăți întregi, amestecați până se topește complet. (Căldura bolului va termina topirea ciocolatei). Pune deoparte.
- într-o tigaie cu sos mediu, bateți zahărul și ouăle împreună. Porniți focul la scăzut și, amestecând aproape constant, încălziți amestecul până când zahărul s-a dizolvat și amestecul este fierbinte la atingere și acoperă spatele unei linguri, aproximativ cinci minute. Scoateți din căldură și adăugați ciocolată. Se amestecă până se combină. Se lasă deoparte și se răcește la temperatura camerei. (Deschid întreaga tigaie în frigider sau congelator pentru a accelera procesul și amestec la fiecare 3-4 minute până se răcește.
- într-un bol mediu, unt de smântână cu mixer de mână sau într-un mixer de suport folosind accesoriul cu palete. Cremă până la lumină și pufos, aproximativ 2-3 minute. Adăugați amestecul de ciocolată și ouă, bateți la viteză mare până la grosime, aproximativ 2-3 minute. Îndoiți în 1 cană frisca.
- se întinde pe crusta de plăcintă răcită și se pune la frigider până se răcește și se fixează, aproximativ 1-2 ore. Întindeți toppingul biciuit rămas peste umplutura de ciocolată. Garnisiți cu mini chipsuri de ciocolată sau ciocolată.
