The One Group
Jonathan Segal, prezentat în afara STK la Cosmopolitan of Las Vegas, primul loc din Las Vegas al companiei sale.
este potrivit ca Jonathan Segal să conducă o companie cu” one ” în titlul său, având în vedere că este un individ relativ încrezător.
a fost anunțat marți că grupul One, pentru care Segal îndeplinește funcția de CEO, a achiziționat restaurantele Katsuya și Cleo de la SBE Entertainment. În calitate de partener de proprietate în SLS Las Vegas (împreună cu partenerul majoritar Stockbridge Real Estate), SBE a operat acea parare elegantă a restaurantelor care stau una lângă alta la SLS.
grupul One deține, de asemenea, STK la Cosmopolitan din Las Vegas. Segal trâmbițează simetria restaurantelor nou achiziționate cu STK, un amestec fericit de club de noapte și steakhouse elegant.
„Katsuya este pentru sushi ceea ce STK este pentru friptură”, a spus Segal astăzi în timpul unei conversații telefonice. „Cleo este pentru mâncarea mediteraneană ceea ce STK este și pentru friptură. Sunt cool, sexy, la modă, proaspete. Ele sunt foarte sinergice cu ceea ce ne place să facem.
o ciudățenie a acestei tranzacții este că grupul One nu va gestiona restaurantele din Las Vegas. Parteneriatul de afaceri la SLS Las Vegas este acesta: grupul One este plătit o taxă de licențiere de către SBE, dar Katsuya și Cleo la SLS Las Vegas vor continua să fie gestionate de SBE.
„managementul restaurantelor este atât de strâns legat de funcționarea hotelului, încât ar fi prea complex să încercăm să extragem managementul de la ei”, a spus Segal. „Ei plătesc pentru licențiere, dar altfel nu ne ocupăm deloc de ei.”
achiziția de către One Group a tuturor Katsuya și Cleo adaugă 12 restaurante în portofoliul Mondial al companiei, inclusiv cele două restaurante de la SLS Las Vegas și, de asemenea, în proprietăți administrate de SLS din Miami și Los Angeles. Cu carismaticul Segal care conduce operațiunile companiei din Las Vegas, grupul One s-a bucurat de un succes necalificat la STK, unde de multe ori depășește venituri de 2 milioane de dolari pe lună într-un loc care are 220 de locuri pentru cină. Dar compania a trebuit să-și încheie parteneriatele la Tropicana și Palms.
la Trop, Restaurantul Bagatelle, clubul de noapte și piscina s-au închis în iulie 2013, după doar șase luni de funcționare în spațiul numit acum Camera Havana și operat de hotel. La Palms, parteneriatul cu acel hotel din restaurantul Heraea / sports bar / nighclub și restaurantul japonez Xishi (care nu s-a deschis niciodată) s-a încheiat în Septembrie2013.
dar Segal a fost întotdeauna nedeteriorat.
„creăm oportunitatea de a ne extinde restaurantele independente și de a ne muta marca pe piețele în care STK este deja deschis”, a spus el, referindu-se la cele 10 restaurante STK deschise în toată țara (și alte patru planificate în Orlando, Denver, New York și Chicago). „Oriunde avem un STK, putem pune un Katsuya și Cleo. Acest lucru ne oferă o șansă reală de a crește.”
urmăriți-l pe John Katsilometes pe Twitter la Twitter.com/JohnnyKats. de asemenea, urmați „Kats cu vasul” la Twitter.com/KatsWiththeDish.
Înapoi sus