acest post este posibil prin sprijinul La Maison du Coco. Mai multe informații mai jos!
cămara mea nu se simte bine dacă nu am la îndemână un teanc de cutii de lapte de nucă de cocos. Am găsit un milion și unul folosește pentru ei, și am vrut să împărtășesc unele dintre preferatele mele cu tine astăzi.
o piatră de temelie a bucătăriilor din Asia de Sud-Est, laptele de cocos este lichidul care este presat din carnea rasă a unei nucă de cocos proaspătă și coaptă. (Este diferit de apa de nucă de cocos, care este lichidul limpede care se află în centrul nucilor de cocos tinere, verzi.) Și pentru aceia dintre noi care nu locuiesc acolo unde cresc nucile de cocos, laptele de nucă de cocos este disponibil în cea mai mare parte conserve.
și odată ce ai câteva cutii stivuite în dulapurile de bucătărie, ce faci cu ele? Iată 10 lucruri delicioase de făcut cu laptele de cocos.
laptele de nucă de cocos pe care îl obțin de la La Maison du Coco
laptele de nucă de cocos pe care îmi place să îl cumpăr este de la La Maison du Coco, o companie franceză care lucrează cu cultivatorii de nucă de cocos din Filipine pentru a oferi lapte de nucă de cocos certificat organic și de comerț echitabil. Mi se pare deosebit de aromat și cremos și îmi place că am de ales între laptele de nucă de cocos cu 6% grăsimi (excelent pentru un bol de granola), laptele de nucă de cocos cu 15% grăsimi (excelent pentru gătit și copt) și crema de nucă de cocos cu 21% grăsimi (perfectă pentru frisca de nucă de cocos).
Curry
poate că cea mai clasică utilizare a laptelui de nucă de cocos în gătit este de a face curry — tocănițe reconfortante și parfumate de pește, carne sau legume. Printre rețetele mele stand-by se numără acest curry ușor de pește și acest curry de legume de iarnă, pe care îl fac pentru a îndepărta răcelile. De asemenea, folosesc lapte de nucă de cocos în acest curry de pui și spanac de 30 de minute.
supe
din curry, este o progresie naturală la supe! Puteți încorpora laptele de nucă de cocos ca unul dintre ingredientele lichide atunci când faceți o supă, cum ar fi această supă de dovleac și linte.
alternativ, puteți adăuga o păpușă de lapte de cocos sau smântână de nucă de cocos chiar la sfârșit, pentru a termina supa și a-i oferi mai mult corp, în loc să folosiți cremă de lapte. Acest lucru este cel mai plăcut în supele de broccoli, morcov sau dovlecei de iarnă, mai ales dacă ați adăugat o tulpină tocată de lemongrass în procesul de gătit.
Smoothies
pur și simplu procesați laptele de nucă de cocos într-un blender cu fructe proaspete. mai ales fructe tropicale, cum ar fi mango și ananas, dar și fructe de pădure sau piersici în sezon. Adăugați o notă de miere sau alt îndulcitor, după cum este necesar, o stoarcere de lime sau suc de lămâie și câteva cuburi de gheață.
îmi place, de asemenea, să fac o întâlnire și un smoothie tahini cu lapte de cocos, așa cum mi-a sugerat Marie-Jeanne Acquaviva del Giardino (un nume mai demn de roman pe care nu mi-l pot imagina).
înlocuiți laptele și smântâna lactate
mai general, laptele de cocos este un substitut minunat pentru lactate dacă aveți de-a face cu o sensibilitate alimentară, dacă trebuie să veganizați o rețetă sau pur și simplu doriți o schimbare de ritm. Puteți înlocui laptele de nucă de cocos cu 6% grăsimi unul pentru unul în majoritatea rețetelor care necesită lapte integral. Fiți conștienți, desigur, că va aduce o aromă de nucă de cocos în felul dvs. de mâncare sau bun copt!
încercați acest lucru în CR-uri și clătite, într-o tartă sau clafoutis, în piure de cartofi…
frișcă de nucă de cocos
acesta este un topping distractiv și delicios de făcut pentru CR-uri și prăjituri; îl servesc cu ananasul meu prăjit. Tot ce trebuie să faceți este să refrigerați o cutie de lapte de nucă de cocos cu capul în jos peste noapte, apoi scoateți cu grijă crema groasă care se solidifică în partea de sus într-un castron răcit. Adăugați puțin zahăr și bateți energic cu un bici până formează vârfuri moi și voilați ! Non-lactate frisca!
iaurt cu lapte de cocos
sunt un fan total al iaurtului cu nucă de cocos. Cele pe care le cumpărați la magazinele ecologice sunt destul de costisitoare, dar vă puteți face cu ușurință. Iată propria mea rețetă pentru iaurt cu lapte de cocos de casă.
înghețată
puteți face înghețată instantanee aruncând în robotul de bucătărie două banane congelate, Congelate, 200 de grame de fructe de pădure congelate și 120 ml lapte de cocos. Într-un minut veți avea înghețată moale pentru a vă bucura după cină.
îmi place, de asemenea, această înghețată foarte ușoară a iubitorilor de nucă de cocos doar din ingrediente de cămară.
cocktail-uri
laptele de cocos este un ingredient folosit de mixologi pentru a da o notă exotică și ușor dulce băuturilor lor. Funcționează deosebit de bine în cocktailurile de rom cu o notă de lime sau suc de lămâie pentru a tăia bogăția. În scopuri de cocktail, de cele mai multe ori veți folosi doar laptele mai subțire care a rămas în partea de jos a cutiei după ce ați făcut cremă de nucă de cocos bătută.
Coconut Latte
știați că aromele de cafea și nucă de cocos merg bine împreună? Puteți face un latte uimitor de nucă de cocos amestecând 480 ml (2 căni) cafea fierbinte proaspăt preparată cu 80 ml (1/3 cană) lapte de nucă de cocos sau cremă de nucă de cocos. Este bine să folosiți un blender dacă aveți unul (aveți grijă cu acea cafea fierbinte) pentru că atunci obțineți un strat frumos de spumă deasupra.
produse de înfrumusețare
laptele de nucă de cocos poate fi utilizat pentru toate tipurile de produse cosmetice de casă. (Nu ratați Selecția mea de 10 produse cosmetice DIY Super ușor!)
îmi place să fac următoarea mască de păr pentru a hrăni părul uscat și a promova creșterea: se amestecă împreună 2 linguri de lapte de nucă de cocos și 1 linguriță de miere. Aplicați pe părul uscat, nespălat, lăsați-l timp de o oră, apoi clătiți, șamponați și clătiți din nou. Repetați lunar.
un lucru foarte distractiv și fericit de făcut este să adăugați o cutie completă de lapte de nucă de cocos în cadă atunci când faceți o baie. Este o cremă hidratantă grozavă și vei putea să te prefaci că ești Cleopatra în baia ei de lapte de măgar!
această postare este posibilă de La Maison du Coco. Toate opiniile exprimate sunt ale mele. Vă mulțumim că ați susținut mărcile care susțin ciocolata & Zucchini.