când oamenii află că Paul și cu mine suntem vegetarieni unul dintre primele lucruri pe care le întreabă este dacă și copiii noștri sunt la fel. Apoi, când află că nu bem lapte de vacă, întreabă ce le dăm copiilor noștri … mai ales copiii noștri. În primul rând, da, și copiii noștri sunt vegetarieni. În al doilea rând, copiii noștri sunt copii, nu vaci, deci nu au lapte de vacă. Nu vreau să par aspru, dar așa stau lucrurile. Ghici ce, toate sunt în creștere mare (toate trei au fost în 90% pentru înălțime și greutate), sistemele lor digestive sunt minunat și pot conta ori am fost la medic pentru vizite bolnave pe de o parte. Personal, cred că se descurcă bine fără ea.
de când Paul și cu mine am început să ne întâlnim, laptele a fost întotdeauna un subiect de conversație. Mi-a plăcut laptele de vacă și este intolerant la lactoză. Încă îmi amintesc că într-o zi ne-a schimbat laptele și aproape că am scuipat un pahar întreg de lapte de orez pe tejghea. A fost dezgustător! După aproximativ un an de căsătorie, am început să încerc mai mult din laptele său pe cereale și lucruri, dar trebuia să fie aromatizat cu vanilie și îndulcit. Fast forward zece ani … întreaga familie bea acum alternative originale de lapte neîndulcite … de obicei, lapte de migdale sau nucă de cocos. Dacă este aromat cu vanilie sau îndulcit, copiii îl scuipă pe tejghea. Nu-mi vine să cred cât de dulce e chestia aia … și de ce laptele trebuie să aibă zahăr adăugat?!
când Gabe a încetat să alăpteze, m-am uitat mult la ceea ce era cel mai bun lapte pentru îngrășat, în afară de laptele integral de vacă. După o mulțime de săpături în jur, m-am îndrăgostit repede de semințele de cânepă. Conform alimentelor Pure de vindecare, acestea au cel mai concentrat echilibru de proteine, grăsimi esențiale, vitamine și enzime combinate cu o relativă absență de zahăr, amidon și grăsimi saturate.Proteinele lor sunt ușor digerabile, fiind în același timp o sursă excelentă de acizi grași esențiali, inclusiv acizii omega 3, 6 și gamma Linolenic (GLA). Persoanele care au alergii la nuci, semințe, zaharuri și lactoză nu sunt afectate de semințele de cânepă … nu există alergii cunoscute la cânepă! E uimitor!
când a fost 10 luni a început să bea lapte de cânepă … nu, nu am așteptat până când a fost un an. I-a plăcut. A fost destul de scump, dar am fost încă de lucru la un loc pe care am primit o mare reducere pe ea. El a rămas pe lapte de cânepă până la aproximativ 18 luni și apoi a trecut la ceea ce Paul și am băut, lapte de migdale sau de nucă de cocos. Până când Savina a venit, am încercat din nou lapte de cânepă (la 10 luni) și acea fetiță încăpățânată pur și simplu nu l-ar bea. Am încercat să-l fac de casă pentru a economisi bani, dar încă nu i-a plăcut. N-am putut face nimic s-o conving să facă asta. Pentru ea, am făcut lapte de nucă de cocos și pur și simplu am păstrat semințe de cânepă în dieta ei prin alimente.
acum, e rândul lui Simon. Are 10 luni și e timpul laptelui! În ultimii patru ani, prețul semințelor de cânepă a scăzut cu adevărat. Obișnuiam să aștept ca magazinul nostru de produse naturiste să le aibă la vânzare (aproximativ o dată pe trimestru) și cumpăram toate semințele de pe raftul lor. Ei au fost $5/8oz sac atunci când în vânzare. Acum, pot cumpăra o geantă de la Trader Joe pentru aproximativ 4 dolari … nu este nevoie de vânzare! În cele din urmă, este rentabil să-mi fac propriul lapte de cânepă pentru el. Pentru a economisi mai mult și a obține o varietate mai mare de vitamine și minerale, am vrut să fac un amestec de nucă de cocos și cânepă. În plus, îmi plac grăsimile sănătoase pe care le oferă, precum și o sursă bună de fier!
după primul meu lot, Paul și cu mine am murit, aroma a fost atât de bună. Chiar dacă avem semințe de cânepă aproape zilnic în mâncarea noastră, nu am mai avut lapte de câțiva ani. Nuca de cocos adăugată la ea a fost complementul perfect. Paul și cu mine am început să bem mai mult. Mi-am dat seama repede că acesta va fi noul lapte pentru întreaga familie! Efectuarea de la zero este mai rentabilă decât cumpărarea jumătății de galoane de lapte de migdale/nucă de cocos. În plus, este atât de frumos să nu ai mai multe lapte în casă.
nu am de gând să mint, la început Simon nu a fost un mare fan. Își dorea laptele vechi. Cu toate acestea, după trei zile scurte, s-a întors la aportul normal de lapte și s-a bucurat de noile arome … și am fost iubitor că el a fost obtinerea toate că bunătatea mare că cânepă și nucă de cocos oferă!
un ultim lucru care mă înnebunește despre alternativele de lapte. Ai grijă, o să devin puțin cam intens aici. De ce este nevoie de zahăr și de ce etichetează unul dintre lapte ‘neîndulcit’. Producătorii adaugă zahăr în laptele lor. Nu este un produs natural de nuci, nucă de cocos, soia sau orice alt lapte pe care îl cumpărați. Dacă te uiți, al doilea ingredient este aproape întotdeauna zahăr din trestie. Aceste lapte ar trebui să fie etichetate ‘îndulcit’ și regulate, unflavored nu ar trebui să fie etichetate la toate. Vă rugăm, nu mai adăugați zahăr suplimentar, care nu sunt necesare pentru dieta ta. Știu o mulțime de rețete acolo care adaugă curmale laptelui lor pentru îndulcire. Da, aroma are un gust bun, dar există un timp și un loc pentru alimentele dulci … consumul zilnic de lapte nu este unul dintre ele. Dacă doriți să faceți un desert cu această rețetă, sigur … adăugați 1/4 c de curmale și o picătură de scorțișoară, dar amintiți-vă: este pentru desert, nu pentru cină!
4 cesti de apa*
1 C neindulcit tocat nucă de cocos
1/2 c prime decojite semințe de cânepă
pune toate ingredientele într-un blender de mare viteză și amestec timp de 3 minute.
folosind o cârpă de brânză, un prosop sau o pungă de cereale reutilizabilă, turnați laptele și strecurați toată pulpa.
refrigerați și serviți.
nu aruncați pulpa! Adăugați-l la unturile de nuci de casă, brioșe sau alte produse de patiserie.
* îmi place aroma puternică îndrăzneață și doza grea de grăsimi sănătoase, vitamine și minerale. Dacă sunteți mai mult o persoană cu lapte degresat, nu ezitați să adăugați o ceașcă suplimentară de apă.
