Juicy Pulled Chicken Gorditas

această rețetă perfectă, suculentă și autentică de pui gorditas este făcută cu coapse de pui condimentate, finisate într-o braise lentă de bere, făcându-le extra cochete.

suntem foarte aproape de Cinco de Mayo, prieteni! Este una dintre perioadele noastre preferate ale anului, deoarece iubim mâncarea și băuturile mexicane. Ne bucurăm de aromele noastre îndrăznețe, zesty, iar Cinco De Mayo ne oferă șansa de a evidenția unele dintre ingredientele și condimentele noastre preferate cu prietenii, stilul de petrecere.

astăzi facem o rețetă perfectă pentru sărbători, dar și pentru că sunt minunate – Gorditas de pui suculent tras.

da!

ce sunt Gorditas?

numele „gorditas” se traduce literalmente în „dolofan” în engleză, așa că sunt numite pentru că sunt în esență tortilla grasă. O” gordita ” se face cu o tortilla groasă. Aluatul gordita este fabricat din făină de porumb nixtamalizată, care este folosită pentru a face tortilla de porumb de casă. Cu toate acestea, ele pot fi făcute și din făină de grâu.

Gorditas autentice

aceste gorditas sunt făcute din masa harina (masa de porumb) sau făină de porumb și le fac aici Manual, nimic deloc ca versiunea lanțului de fast-food.

a le face manual este într-adevăr cel mai bun mod de a le face.

când le faci acasă, se umflă bine, permițându-ți să le deschizi și să le umpli cu tot felul de bunătăți, cum ar fi carne, fasole, brânzeturi și multe altele.

astăzi le umplem cu pui tras, care este fiert scăzut și lent în bere. Folosesc Modelo Especial. Puiul devine SUPER fraged în acest fel, perfect suculent și adăugăm niște brânză și ardei în plus pentru o aromă mare.

să vorbim despre cum facem totul! Gătitul gorditas este destul de distractiv.

cum se face Gorditas – metoda de rețetă

pasul unu – puiul: Faceți puiul mai întâi condimentând un kilogram de coapse de pui cu condimentele preferate de taco. Căutați-le într-o tigaie mare la foc mediu-mare în puțin ulei, câteva minute pe fiecare parte.

reduceți căldura la mediu-scăzut și turnați într-o sticlă de 12 uncii de modelo Especial. Puteți folosi alte beri similare.

adăugați mai multe condimente taco și lăsați puiul să fiarbă 30 de minute, până când lichidul se reduce și puiul este frumos și fraged.

rupeți-l cu câteva furculițe și lăsați-l deoparte până când gorditas sunt gata.

pasul doi-tortilele: pentru a face gorditele, încălziți o oală cu ulei vegetal. 350 de grade F este optimă. Vrei doar suficient ulei pentru a acoperi gorditas.

apoi, amestecați împreună 2 căni masa cu 2 căni de apă și câteva ciupituri de sare. Amestecați masa cu mâna într-un bol mare până formați un aluat.

aluatul nu trebuie să fie lipicios și nu trebuie să fie uscat. Ar trebui să se lipească ușor. Dacă trebuie să adăugați un pic mai multă apă, faceți acest lucru.

formați aluatul în 8 bile de dimensiuni egale.

aplatizați fiecare bilă de aluat cu o presă de tortilla sau puteți face acest lucru manual cu o tigaie plată largă. Aplatiza-le la aproximativ 1/8 la 1/4 inch grosime, și aproximativ 4 inci în diametru.

puneți-le în uleiul fierbinte câte un cuplu și gătiți-le câteva minute până se umflă. Gorditele prăjite sunt cele mai bune.

întoarceți-le ușor și continuați să le prăjiți până devin maro deschis sau maro auriu.

îndepărtați-le cu atenție și așezați-le pe prosoape de hârtie pentru a le scurge. Când sunt suficient de calde pentru a le manipula, folosiți un cuțit și tăiați un buzunar în fiecare dintre ele.

ar trebui să încapă în palma mâinii tale. Așa.

pasul trei – umplutura: în cele din urmă, chestii-le cu oferta ta tras de pui și orice altă bunătate doriți, cum ar fi fasole refried, brânză albă mărunțită, ardei jalapeno, rosii, avocado…orice doriți!

Opțiuni de umplutura pentru Gorditas

• suculent tocat pui
• pui Tinga (Chipotle tocat pui)
• condimentat carne de vită
• condimentată tras carne de porc
• fasole de casă Refried
• picadillo mexican
• brânzeturi
• atât de multe opțiuni!

sper să vă bucurați de gorditas, prietenii mei! Distracție plăcută!

Gorditas Vs. Sopes

Gorditas și sopes sunt foarte asemănătoare. Principala diferență este în servire. Gorditas sunt feliate deschise și umplute. Sopele, pe de altă parte, sunt folosite ca bază cu ingrediente servite deasupra aluatului sau a prăjiturilor de porumb.

perspectiva lui Patty

gorditas autentice ar trebui să apară mai mult pe meniurile din Statele Unite. Grosimea aluatului masa se împerechează minunat cu celelalte ingrediente, iar gustul nu seamănă cu un taco. Este mai satisfăcător doar în modul în care poate fi o tortilla de porumb proaspăt făcută, dar și mai bună, deoarece este atât de groasă și prăjită la perfecțiune.

încercați câteva dintre celelalte rețete populare

• Fajitas de pui fiert cu bere
• Fajitas de friptură cu trei vârfuri la grătar
• Carnitas de porc cu aragaz lent
• Tacos de somon Szechuan

dacă încercați această rețetă, vă rugăm să ne anunțați! Lasă un comentariu, evaluează-l și etichetează o fotografie #ChiliPepperMadness pe Instagram, astfel încât să putem arunca o privire. Întotdeauna îmi place să văd toate inspirațiile tale picante.