WASHINGTONWASHINGTON (Reuters) – doi dintre cei mai mari procesatori de carne din SUA au apărat marți o tehnică de ambalare concepută pentru a menține carnea proaspătă în magazinele alimentare, chiar dacă parlamentarii americani au criticat-o ca fiind nesigură și înșelătoare.
ambalatorii folosesc monoxid de carbon pentru a stabiliza culoarea cărnii, dar unii democrați au declarat că procesul induce în eroare consumatorii, făcând produsele să pară mai sigure decât sunt în realitate și pune publicul în pericol de a mânca carne stricată.
Bart Stupak, Democrat din Michigan și președinte al unei subcomisii pentru energie și Comerț a Camerei, a numit practica înșelătoare și „o potențială amenințare pentru sănătate” și a acuzat autoritățile de reglementare din SUA că „închid ochii” față de pericolele pentru sănătate.
la inceputul acestui an, Stupak a lansat o sondă în practica și a propus utilizarea unui aviz de siguranță pe carne și produse din pește tratate cu monoxid de carbon.
de atunci, retailerii de produse alimentare gigant, Safeway Inc și Tyson Foods Inc au oprit practica.
marți, retailerul cu discount Target Corp a cerut aprobarea USDA pentru a adăuga un avertisment pe eticheta cărnii care a fost tratată cu monoxid de carbon vândut în magazinele sale.
în cadrul audierii, directori de top de la Hormel Foods Corp și Cargill Inc au declarat parlamentarilor că susțin o etichetă de produs care încurajează consumatorii să depindă de o „utilizare de” sau „înghețare de” dată, mai degrabă decât de culoare pentru a determina siguranța cărnii sau a peștelui lor.
„consumatorii nu mănâncă produse proaste și nu sunt înșelați de această tehnologie”, a declarat Jeffrey Ettinger, directorul executiv al Hormel.
unele grupuri de consumatori au solicitat administrației pentru alimente și medicamente să-și retragă aprobarea ambalajelor sigilate care utilizează o porțiune mai mare de monoxid de carbon — 0.4% – decât există în aer.
Marsha Blackburn, un republican din Tennessee, a apărat practica pe motiv că reduce nevoia de manipulare umană și limitează șansa de a adăuga bacterii la carne.
„nu este nevoie ca guvernul federal să pună în aplicare reglementări excesive care ar face probabil un pas înapoi și departe de ambalarea sigură și eficientă a cărnii”, a spus Blackburn.
oficiali de la Food and Drug Administration și S. U. A. Departamentul Agriculturii a declarat că susțin siguranța practicii monoxidului de carbon și că va revizui procesul dacă vor fi disponibile noi date.
„aceasta nu este o prioritate pentru agenție în ceea ce privește sănătatea publică”, a declarat Daniel Engeljohn, administrator adjunct adjunct la serviciul de inspecție a siguranței alimentare al USDA. FSIS necesită date de utilizare / vânzare pe carnea vândută în ambalaje care conțin monoxid de carbon.
audierea de marți vine ca industria alimentară a fost lovit puternic de mai multe rechemări recente.
printre acestea, Cargill a reamintit la începutul acestei luni mai mult de 1 milion de kilograme de carne de vită măcinată din cauza posibilei E. coli. contaminare. A fost a doua rechemare de carne de către compania din Minneapolis în aproximativ o lună.
grupuri de consumatori a declarat parlamentarilor utilizarea de monoxid de carbon face dificilă pentru cumpărători pentru a evalua siguranța produselor.
„suntem revoltați că FDA a pus interesul economic al industriei înaintea sănătății și siguranței consumatorilor”, a declarat Wenonah Hauter, director al Food and Water Watch. „În cel mai rău caz (este) periculos, în cel mai bun caz este o înșelătorie a consumatorilor.”
FDA reglementează aproximativ 80% din aprovizionarea cu alimente din SUA, în mare parte fructe și legume, iar USDA este responsabilă pentru restul, inclusiv carne, păsări de curte și ouă.
(editare de Christian Wiessner)