cuprins
cu câțiva ani în urmă, nepoata mea a adus acasă din Cambodgia un mod destul de ciudat de a pregăti cafeaua.
dacă ești un „dependent” de cafea ca mine, nu vei înceta să cauți trucuri pentru a face cafeaua mai minunată. Trucul pe care l-a găsit implică turnarea unui iaurt pe cafeaua preparată.
pot mânca iaurt cu cafea?
am crezut imediat că ideea a fost respingătoare; nu mi-a plăcut cum laptele acru rece și bacteriile vii din iaurt ar face ravagii în cafeaua mea neagră fierbinte. Nu mi-a plăcut ideea și am lăsat-o deoparte în liniște ani de zile.
ieri, cineva m-a întrebat dacă am încercat iaurtul din Vietnam. Mi – am dat seama că preparatul-care, potrivit lui, devine popular în Asia de sud – est-trebuie să fie ideea ciudată de iaurt-cafea pe care nepoata mea o adusese acasă din Cambodgia.
am făcut niște cercetări și am găsit fapte interesante despre iaurt în cafea:
- iaurtul sau iaurtul sau iaurtul sunt aceleași lucruri. Termenii se referă la un lichid oarecum acru, comestibil din lapte care a fost fermentat cu adăugarea de bacterii bune. Zahărul și extractele de fructe au fost adăugate pentru a face aroma sa acceptabilă pentru diferite tipuri de palat.
- iaurtul este un aliment care dă energie care conține: carbohidrați, grăsimi, proteine, vitaminele A, beta-caroten, tiamină, riboflavină, niacină, acid pantotenic, folat, clor, B-6, B-12, C și calciu mineral.
- iaurtul a fost-fără complicații – amestecat în somon, sos falafel, pisco, gin, vodcă, milkshake, smoothie și cafea.
- consumul de iaurt cu cafea este la fel ca consumul de cafea cu lapte însoțit de bacterii bune vii.
- pentru a pregăti cafeaua de iaurt vietnamez, aveți nevoie de:
rețetă de cafea și iaurt
dacă doriți și voi încercați cafeaua cu iaurt, iată o rețetă rapidă pe care o puteți încerca
A. ingrediente:
1. 20 ml. Cafea răcită (de preferință cafea picurată refrigerată)
2. Iaurt simplu
3. două lingurițe de lapte condensat
4. o lingurita de lapte de cocos
5. 1 felie de lămâie
6. gheață cioplită
B. Unelte și ustensile:
1. Blender 2. Ulcior 3. Sticlă înaltă
C. procedură:
1. Pregătiți 1 pahar de chipsuri de gheață folosind blenderul. Transferați gheața cioplită în ulcior. 2. Amestecați timp de 3 minute iaurtul, cele 2 lingurițe de lapte condensat, 1 linguriță de lapte de cocos și câteva picături de suc de lămâie. Se toarnă amestecul în așchii de gheață din ulcior. 3. Pregătiți un pahar de 20 ml-amestec de cafea (de preferință cafea cu picurare rece).
4. Turnați treptat cafeaua rece în amestecul de iaurt și gheață din ulcior. 6. De asemenea, puteți prepara o băutură de iaurt-cafea amestecând o cantitate dorită de iaurt cu o cantitate dorită de cafea. Puteți adăuga lapte și vanilie. Puteți vedea pe YouTube cum să pregătiți această”băutură caldă sau rece”. =
amintiți-vă că bacteriile se opresc în creștere la 8 grade Celsius sau 46.4 F și mai jos și la 63 de grade Celsius sau 145.4 F și mai sus; bacteriile sunt ucise la 100 de grade Celsius și mai sus (punct de fierbere).
prin urmare, preparatul de cafea cu iaurt vietnamez sau orice preparat de iaurt-cafea nu va ucide bacteriile bune din iaurt dacă temperatura cafelei nu atinge punctul de fierbere al apei. Menținerea vie a bacteriilor bune din iaurt este de dorit, deoarece se spune că bacteriile vii din iaurt ajută la digestie și acestea ucid bacteriile rele din intestin.
deci, se pare că vă puteți pregăti în siguranță propriul smoothie de iaurt-cafea-fructe și îl puteți mânca și el. De asemenea, puteți modifica în siguranță cookie-ul preferat sau reteta de tort prin adăugarea duo-ului și veți spori potențialul de sănătate al gustărilor preferate; Asigurați-vă că veți permite bacteriilor bune din iaurt să rămână în viață atunci când le adăugați la alimente, astfel încât acestea să ajungă la intestin.
puteți înlocui iaurtul cu cremă?
adăugarea iaurtului la cafea este ca și cum ai adăuga bacterii vii bune la cafeaua obișnuită cu lapte. Acest lucru este favorabil consumatorilor de cafea care iubesc cafeaua cu lapte și nu se tem să mănânce bacterii vii, dar nu este pentru susținătorii cafelei negre simple.
dacă aveți intoleranță la lactoză și doriți să îmbunătățiți calitatea sănătoasă a cafelei preparate prin adăugarea de iaurt în cafea, adresați-vă medicului dumneavoastră să vă prescrie medicamentul care ajută la digerarea laptelui.
pot mânca iaurt cu cafea?
dar așteptați. Există o școală de gândire care nu va aproba consumul de iaurt și consumul de cafea în același timp. Acest grup consideră că „digestia optimă se realizează prin asocierea alimentelor cu timpi de digestie similari și nivel de pH și că alimentele lactate, inclusiv laptele de vacă, ar trebui consumate separat”. Afirmațiile grupului par să aibă sens; cu toate acestea, grupul nu a prezentat dovezi științifice care să susțină afirmațiile. Depinde de tine ce să crezi.
căldura va distruge bacteriile bune din iaurt?
nu, nu e destul de cald. Cafeaua ar trebui să fie la sau peste 140 de grade în stomac pentru a ucide bacteriile din iaurt. Cafeaua dvs. ar putea fi mai fierbinte decât cea într-o ceașcă, dar nu veți înghiți întreaga ceașcă la acea temperatură. Dacă ai face – o, ți-ai arde buzele, limba, gura, gâtul și așa mai departe.
rețineți că nu temperatura în sine este problema. Este durata de timp în care îl păstrați la acea temperatură. Majoritatea bacteriilor ar fi ucise în decurs de zece minute atunci când sunt păstrate la 140 de grade F.
luați următoarele considerații:
cafeaua este servită frecvent la temperaturi cuprinse între 160 de grade F (71,1 grade C) și 185 de grade F (85 de grade C).
temperatura trebuie să fie de la 108 la 112 la 112 la f pentru ca bacteriile din iaurt să crească corespunzător. O temperatură prea ridicată inactivează bacteriile;o temperatură prea scăzută interzice creșterea. Și bacteriile probiotice vii din iaurt sunt ucise la temperaturi peste 130 F (54,4 C)
temperatura stomacului uman este de 37,6 grade Celsius sau 99,6 grade Fahrenheit.
lăsați cafeaua să se răcească câteva minute, dacă aveți nevoie (dacă nu doriți să vă ardeți limba) înainte de a adăuga iaurt, astfel încât să nu omoare bacteriile. Cea mai bună recomandare este să adăugați iaurtul chiar înainte de a bea.