General Tso Tofu cu caju

Newsflash! Tofu a devenit un discontinue în repertoriul meu cina în ultima vreme. Nu sunt sigur de ce nu am inclus acest plus de proteine de putere ambalate la retetele mele în trecut, dar acum că am inventat Cele ca aceasta, este un brainer nu pentru a arunca în roundup.

Fapte rapide despre tofu:

• Tofu este o sursă importantă de proteine pentru mulți vegetarieni și vegani.
• este natural fără gluten.
• poate ajuta la scăderea colesterolului LDL „rău”.
• poate oferi ameliorare pentru anumite simptome ale menopauzei.
• un bloc de tofu conține 177 de calorii. (cu excepția cazului în care slop sos pe ea ca am făcut-o aici, dar ce naiba, nu?)

deci, aventura mea cu tofu nu a început doar ieri. Întotdeauna mi-a plăcut să comand acest fel de mâncare la unitățile alimentare chinezești și l-am înghițit cu o parte de pui Lo mein. Acum, pentru că era prăjit, tofu într-un restaurant a transformat practic aspectul „bun pentru tine” al acestui ingredient total nesănătos prin adăugarea de grăsime inutilă. AH, dar există o modalitate de a realiza o necesitate crocantă prăjită fără a o găti într-o cantitate neplăcută de ulei.

Deci,cum obțineți aceste mușcături aromate de proteine fără calorii adăugate? O să-ți spun.

în primul rând, cumpărați TOFU extra ferm. Vă va oferi o textură mai densă, asemănătoare cărnii. În cărțile mele, cu cât este mai dens, cu atât mai bine. Și asta se referă doar la tofu și nu la inteligența ta.

următorul. Stoarce viața din tofu. Vorbesc serios. SQUEEZZZZZZZZZZZZZE PÂNĂ ȚIPĂ.

cum se face acest lucru? Luați blocul de tofu și înfășurați-l într-un prosop de vase sau un prosop de hârtie grea de bună calitate. Așezați-l pe un suport de răcire care se află deasupra unei foi de copt. Apoi adăugați greutatea. Ceea ce vreau să spun prin asta este stivă obiecte grele pe partea de sus a tofu înfășurat. Folosesc doar o tigaie mare din fontă, dar nu ezitați să folosiți ceva suficient de greu pentru a vă asigura că greutatea va apăsa lichidul tofu. Exemple: câteva cutii, un copil, animalul dvs. de familie, orice este nevoie. Sau puteți investi într-o presă de tofu și puteți termina cu ea. Nu sunt în punctul în care investiția pentru acest gizmo este iminentă, dar poate fi pe lista mea de dorințe pentru viitor.

acest proces este esențial. Lăsați tofu-ul pe tejghea timp de aproximativ 30 de minute până la o oră, apoi îndepărtați obiectele grele. Vei fi uimit de cât de mult lichid eliberează din micul bloc al bunătății.

și, în sfârșit, obțineți-vă o tigaie antiaderentă stelară. Am unul pe care l-am folosit în ultimul an, pe care l-am câștigat într-un concurs. Nu glumesc aici. Am făcut-o. Este făcută de Curtis Stone și nu voi minți, este cea mai bună tigaie antiaderentă pe care am avut-o vreodată. Practic nu ai nevoie de ulei cu care să prăjești, dar cantitatea necesară în această rețetă este minimă, iar rezultatele sunt incredibile.

am făcut asta pentru cină noaptea trecută și am postat-o pe feedul meu de Instagram. Nu mai mult de două minute după ce a intrat în direct, am primit un mesaj de la fiul meu cel mic care a spus „Mamă, arată minunat”.

stai. Ce?

dacă aș fi făcut vreodată acest fel de mâncare pentru cină când băieții erau mai mici și încă acasă, cuvântul „Tofu” i-ar fi făcut să se îndrepte spre dealuri (sau McDonalds) într-o clipă.

vezi ce se întâmplă când cresc? Tofu, sau orice altă masă gătită acasă pe care nu trebuie să o facă, le arată bine.

pentru a rezuma toate acestea. Există o mulțime de lucruri pe care le puteți face cu tofu. Acest lucru ar putea fi începutul de ceva mare.