rețetă sănătoasă și simplă instant pot chow chow kootu cu arahide sau curry de squash chayote.. Acest kootu ușor nu numai că are un gust excelent cu orez, dar merge perfect și cu rotis.
Kootu este o versiune Sud-indiană a dalului cu legume și nucă de cocos. Este un fel de mâncare pe care majoritatea indienilor din sud îl fac zilnic, în special în gospodăriile tibram.
îmi place tot felul de kootu. Dar chayote squash kootu trebuie să fie favoritul meu din toate timpurile. Chiar dacă putem face poriyals (cartofi prăjiți) cu squash chayote, simt că au fost create în principal pentru a fi utilizate în kootu . Textura lor moale, dulceața subtilă funcționează foarte bine atunci când sunt combinate cu linte și nucă de cocos.
am o mulțime de rețete kootu pe blog-ul meu și s-ar putea fi, probabil, întrebam dacă am găti chiar și altceva decât kootu XV fac aceste aproape 3-4 ori pe săptămână. Este o modalitate foarte bună de a include legume în dieta noastră și vom obține, de asemenea, proteine din linte. Deoarece suntem în primul rând mâncători de orez, kootu merge bine ca o parte sau ca fel principal. De asemenea, le amestec în orez rasam sau sambar pentru micuții mei și nici măcar nu pot spune că mănâncă legume.
mil Mi-a spus recent că a încercat o nouă rețetă kootu pe care a primit-o de la cineva pe care îl cunoștea. Nu are nucă de cocos, fără linte!! Și am întrebat-o ” este un kootu? Ești sigur că nu are alt nume? „Dar se pare că și ei numesc acest kootu și are un gust foarte bun și cu chapatis și phulkas. A folosit foarte puține ingrediente și îmi plac rețetele atât de simple, așa că am încercat imediat.
acest chayote squash kootu folosește arahide pentru grosime și aromă. În afară de arahide, avem ardei iute, articole de bază tadka și sunteți bine să mergeți. Această rețetă originală a fost făcută cu tărtăcuță de sticlă. Dar am vrut să-l încerc cu squash chayote, deoarece asta am avut și a avut un gust bun! Puteți avea acest lucru ca o parte cu orez sambar, orez rasam sau vathal kuzhambu. Puteți amesteca, de asemenea, acest lucru cu orez simplu și unele ghee sau Nalla ennai. Am avut unele resturi cu rotis și că a fost prea mare!
ce legume puteți folosi în această rețetă?
reteta originala foloseste sticla tărtăcuță. Deci, tărtăcuța de sticlă ar fi o opțiune excelentă. Deoarece are un gust bun cu squash chayote, tărtăcuță de sticlă, presupun că și alte legume precum dovlecelul, dovlecelul galben, dovleacul alb ar putea avea un gust bun. Mil mea a încercat acest lucru cu murunga keerai (frunze Copan) și ea a găsit a lucrat bine în această rețetă.
pot adăuga linte la asta?
nu am încercat această rețetă cu linte, deoarece mil-ul meu a încercat să o adauge și nu i-a plăcut. Dar dacă vrei să faci kootu cu linte, verifică rețeta mea chow chow kootu, rețetă mixtă de legume kootu, rețetă sorakkai kootu
rețetă simplă de kootu în stil sud-Indian cu dovlecei de chayote, arahide și usturoi. Această versiune fără linte este bună cu orez și rotis.
- 3 cupe chayote squash tocat ( se poate folosi, de asemenea, bottlegourd)
- 2 linguri arahide
- 2 catei de usturoi
- 2-3 ardei iute roșu ( utilizați mai mult / mai puțin ca pe nivelurile de condimente)
- 1 linguriță semințe de muștar
- 1 linguriță Urad Dal
- 1 linguriță Chana Dal
- un vârf de grăsime de asafoetida
- 8 până la 10 frunze de curry
- 11/2 linguriță ulei de nucă de cocos / gingelly
-
tăiați dovlecelul chayote și puneți-l deoparte.
-
porniți modul sote în oala dvs. instantanee și adăugați 1/2 linguriță ulei. Adăugați alunele, usturoiul, roșu rece și sotati-le câteva minute până când alunele își schimbă ușor culoarea. Se macină alunele, usturoiul și se răcește cu 1/4 cană de apă într-o pastă netedă.
-
adăugați uleiul rămas în vasul instant și lăsați-l să se încălzească. Adăugați semințele de muștar, frunzele de curry, urad dal, chana dal, asafoetida și lăsați semințele de muștar să se despartă.
-
Acum adăugați dovlecelul chayote tocat, 2 căni de apă, amestec de arahide măcinate, sare după gust și gătiți în modul manual de gătit sub presiune timp de 2 minute.
-
lăsați presiunea să se elibereze în mod natural.
-
se servește cu orez, rotis.
-
tăiați dovlecelul de chayote și lăsați-l deoparte.
-
încălziți un kadai / tigaie și adăugați 1/2 linguriță ulei. Adăugați alunele, usturoiul, roșu rece și sotati-le câteva minute până când alunele își schimbă ușor culoarea. Se macină alunele, usturoiul și se răcește cu 1/4 cană de apă într-o pastă netedă.
-
Acum adăugați uleiul rămas în tigaie și lăsați-l să se încălzească. Adăugați semințele de muștar, frunzele de curry, urad dal, chana dal, asafoetida și lăsați semințele de muștar să se despartă.
-
adăugați legumele tocate, 1 cană de apă și lăsați dovlecelul să gătească până devine fraged. Nu vrei să fie prea moale.
-
când sunt gătite, adăugați pasta de pământ și lăsați-o să fiarbă câteva minute. Adăugați apă după cum este necesar pentru a aduce curry la consistența dorită.
-
opriți și serviți cu orez / rotis.
această rețetă se poate face și cu tărtăcuță de sticlă.
dacă vă place această rețetă, evaluați-o făcând clic pe stelele din cardul de rețetă.
pentru mai multe astfel de rețete și inspirații, consultați plăcile mele Pinterest.
dacă încercați oricare dintre rețetele mele, împărtășiți o imagine cu hashtagul # cookingwithpree pe Instagram sau Facebook. Ar plăcea să știu ce voi au fost de gătit