fragmente de glonț de plumb în vânatul sălbatic
informații pentru vânători și consumatori
vânatul sălbatic oferă o sursă excelentă, cultivată local, durabilă de proteine sănătoase și slabe. Cu toate acestea, recoltarea vânatului sălbatic folosind muniție pe bază de plumb prezintă anumite considerente de sănătate.
Departamentul de Resurse Naturale din Minnesota a raportat rezultatele unui studiu pentru a determina modul în care gloanțele utilizate în mod obișnuit pentru vânătoarea de cerbi se pot fragmenta. Ei au descoperit că particulele mici de plumb au fost găsite până la 18 centimetri de canalul plăgii, mai departe decât se credea anterior și că cantitatea de fragmentare a plumbului a variat foarte mult cu tipul de glonț.
o evaluare a riscurilor efectuată de Departamentul de sănătate din Wisconsin a constatat potențialul unor niveluri substanțial crescute de plumb din sânge la copiii care consumă carne de vânat recoltată cu gloanțe de plumb.
un studiu de teren realizat de Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) a produs câteva rezultate surprinzătoare. CDC a constatat că locuitorii din Dakota de Nord care au consumat vânat sălbatic împușcat cu muniție de plumb au avut o creștere mică, dar semnificativă statistic, a nivelului de plumb din sânge, comparativ cu rezidenții care nu au consumat vânat sălbatic. Cu toate acestea, același studiu a constatat, de asemenea, că participantul mediu la studiu a avut un nivel de plumb mai mic decât media generală a populației din Statele Unite.
până în prezent, nu au existat cazuri de boli umane legate de particule de plumb în vânatul recoltat de vânători. Cu toate acestea, potențialul de expunere la plumb din consumul de vânat poate fi un aspect important, în special pentru copiii sau femeile care alăptează, sunt însărcinate sau intenționează să rămână însărcinate. Plumbul este un metal greu toxic care are efecte negative asupra sistemului cardiovascular și a creierului. Poate avea efecte fiziologice asupra oamenilor la niveluri care nu provoacă semne vizibile de boală. Plumbul este deosebit de dăunător dezvoltării creierului. Efectul plumbului asupra adulților depinde în mare măsură de frecvența și nivelul expunerii. Pentru majoritatea vânătorilor adulți care recoltează unul sau doi cerbi în fiecare sezon pentru a împărtăși cu familia și prietenii, riscul de otrăvire cu plumb este scăzut și poate fi redus în continuare urmând recomandările enumerate aici.
alte descoperiri importante din cercetare
- carnea de vânat conține mai multe fragmente de plumb decât bucăți întregi. Departamentul Agriculturii din Minnesota a testat 1.029 de pachete de carne de vânat și a constatat că 26% din aceste pachete conțineau fragmente de plumb. Ei au testat 209 pachete de tăieturi musculare întregi și au descoperit că 2% conțin fragmente de plumb. Rezultatele testelor dintr-un eșantion limitat de vânători care au procesat vânatul acasă au arătat rezultate similare.
- alt vânat recoltat cu gloanțe sau pelete de plumb poate fi, de asemenea, o sursă de expunere la plumb. Studiile au arătat că păsările de vânat recoltate cu cochilii de pușcă de plumb au avut niveluri ridicate de plumb asociate cu canalele de înfășurare a peletelor.
- fragmentele de plumb pot parcurge o distanță considerabilă de canalul plăgii. Deși, în medie, fragmente de glonț au fost găsite la 5 centimetri de canalul glonțului, unele erau până la 18 centimetri distanță.
- majoritatea fragmentelor de plumb din carne sunt prea mici pentru a vedea, simți sau simți când mesteci.
recomandări pentru vânători și consumatori de vânat
- Bullet selection: în general, gloanțele cu expansiune rapidă fragmentează mai mult decât gloanțele de expansiune controlate. Fragmentarea mai mare are ca rezultat o distribuție mai largă a particulelor de plumb în carne. Expunerea la plumb poate fi evitată complet prin utilizarea gloanțelor fără plumb (de exemplu, gloanțe de cupru).
- tipul armei de foc: cercetările au constatat că animalele împușcate cu puști (melci) sau încărcătoare cu muzzl (minge rotundă și conică) conțineau mai puțin plumb decât cele împușcate cu puști.
- plasarea împușcăturilor: gloanțele care lovesc zona letală (inima/plămânii) sunt mai puțin susceptibile de a se fragmenta decât gloanțele care lovesc zonele mai puternic dezosate. Selecția atentă a împușcăturilor și tirul calificat pot reduce fragmentarea plumbului în porțiuni comestibile ale căprioarelor.
- prelucrarea cărnii: Tăiați liber în jurul canalelor plăgii, aruncând carnea care este învinețită, decolorată sau conține păr, murdărie sau fragmente osoase. Deși particulele de plumb pot fi găsite până la 18 centimetri de canalul plăgii, majoritatea particulelor de plumb sunt situate în imediata vecinătate a canalului și a țesuturilor deteriorate asociate.
- clătirea carcasei: cercetările din Minnesota au arătat că clătirea unei carcase are o valoare discutabilă. Deși clătirea a redus nivelul de plumb în probele de țesut din apropierea orificiului de ieșire, au descoperit, de asemenea, că clătirea a dus la răspândirea contaminării cu plumb din zone foarte concentrate în alte zone ale carcasei.
- femeile însărcinate sau care intenționează să rămână însărcinate, mamele care alăptează și părinții copiilor cu vârsta sub 6 ani ar trebui să ia în considerare cu atenție riscurile potențiale ale consumului de vânat recoltat cu muniție de plumb și ar putea dori să se consulte cu medicul lor. De exemplu, fripturile și cotletele pot fi o alegere mai bună decât carnea de vânat măcinată.
informații suplimentare
Connecticut DEEP oferă aceste informații vânătorilor și altora, astfel încât aceștia să poată lua o decizie informată bazată pe fapte privind vânătoarea și consumul de vânat sălbatic. Aceste informații vor fi furnizate procesatorilor de vânat sălbatic și operatorilor de oficii alimentare din Connecticut. Site-ul va fi actualizat pe măsură ce vor fi disponibile informații noi. Dacă doriți informații suplimentare cu privire la riscurile de sănătate ale expunerii la plumb, contactați Departamentul de Sănătate Publică din Connecticut sau sunați la 860-509-7740.