toamna a sosit și Ziua Recunoștinței este la doar câteva săptămâni distanță. Dacă vă găzduiți cina de familie sau luați un fel de mâncare într-o altă casă, rețeta de astăzi este garnitura perfectă și una care vă va câștiga recenzii rave. Deși este posibil să nu fie o combinație de ingrediente pe care în mod normal v-ați gândi să le puneți împreună, acestea se amestecă frumos.
acest articol face parte din Food Network ‘ s Fall Fest, o sărbătoare a legumelor care sunt în sezon și proaspete la piața fermierului sau la magazinul alimentar. Astăzi sărbătorim morcovii, leguma rădăcină care este uneori flagelul copilăriei, dar devine o încântare pe măsură ce îmbătrânești. Îmi place dulceața naturală a morcovilor și de multe ori caut modalități de ao evidenția.
dacă ați căutat o garnitură de vacanță ușor dulce, care să nu fie la fel de dulce ca cartofii dulci cu marshmallows, ceva puțin mai „adult” și mai sănătos, acesta este cel pentru dvs. Dacă doriți să-l dați puțin mai mult (mai ales dacă nu aveți copii la cină), încercați să înlocuiți 1 până la 2 linguri de bourbon cu o parte din sucul de portocale. De asemenea, cred că un pic de ghimbir proaspăt ras ar fi minunat și adăugați doar un indiciu de căldură în timp ce nu luați departe de dulceața delicată.
am iubit combinația de morcovi, mărar și sirop de arțar de ani de zile. Puteți folosi orice tip de sirop de arțar doriți, dar vă sugerez să evitați „siropurile de clătite.”Sunt pline de arome false, care sunt mult prea puternice și vor învinge morcovii și merele delicate. Vă recomandăm să obțineți 100% grad pur A. crescând am crezut că siropul de arțar provine doar din Vermont (fac sirop minunat acolo), dar când am vizitat Columbus, Ohio, am descoperit că poate fi făcut oriunde cresc arțarii. Cine știa? Acum sunt dependent oficial de lucrul „real” și nu-mi pot imagina să mă întorc din nou la siropul de clătite!
am folosit suc de portocale și sirop de arțar în această rețetă, care este o combinație foarte frumoasă de dulce și acru. Dacă utilizați suc de portocale proaspăt stors, poate doriți să creșteți ușor siropul de arțar. În schimb, dacă utilizați suc de portocale preparat, puteți reduce cantitatea de sirop de arțar pentru a compensa zahărul adăugat.
singura provocare cu această rețetă este să-ți dai seama cum să gătești două ingrediente atât de diferite, morcovi și mere, și să le faci pe amândouă să iasă perfect. Trucul este să începeți mai întâi să gătiți morcovii și ceapa, deoarece acestea sunt mai dense și durează mai mult, apoi adăugați merele și terminați coacerea, astfel încât totul să iasă la textura potrivită. Un alt truc este să vă asigurați că toți morcovii au aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât să gătească uniform și să tăiați ceapa și merele puțin mai mari. Dacă vă plac legumele mai mult pe partea crocantă, reduceți timpul în care morcovii și ceapa se gătesc înainte de a adăuga merele.
asigurați-vă că verificați rețetele incredibile enumerate mai jos de la ceilalți bloggeri care participă și la Fall Fest. Dacă doriți să împărtășiți distracția cu prietenii dvs. pe Twitter, utilizați #FallFest. Treceți la pagina Pinterest pentru a vedea întreaga colecție de rețete și fotografii.
acest fel de mâncare este o schimbare frumoasă de ritm și ar putea deveni un nou favorit al familiei de Ziua Recunoștinței. În timp ce artistul și cu mine am împărtășit aseară o jumătate de rețetă a acestor morcovi și mere pentru cină împreună cu o salată verde frumoasă, aș fi putut mânca cu ușurință întregul lot. Sunt sigur că va face o apariție repetată la cina de Ziua Recunoștinței din acest an!
bucurați-vă!!
sfaturile și sugestiile lui Jane:
pentru o opțiune mai ușoară, folosiți procesorul alimentar pentru a tăia morcovii și ceapa. (Tăiați morcovii în bucăți suficient de scurte pentru a vă ridica în tubul de alimentare.) Aruncați-le în tigăile pregătite, asigurându-vă că sunt amestecate. Coaceți timp de 15 minute. Adăugați pene de mere și aruncați împreună. Stropiți cu sirop de arțar și coaceți încă 15 minute sau până când totul este fermitatea medie. Verificați prin lipirea unei furci în mai multe zone.
sfaturi fără Gluten:
în mod natural fără gluten, dar verificați întotdeauna etichetele pentru ingrediente.
- 2 linguri de ulei de măsline organic, împărțit
- 4 morcovi organici mari, curățați și se termină aruncați
- 1 ceapă medie, decojită și se termină aruncată
- 1/4 cană suc de portocale
- 1 lingură tocată de mărar proaspăt, sau după gust
- sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat, după gust
- 3 mere tart, cum ar fi Fuji, Braeburn, Mutsu, cameo, sau Winesap
- 2 până la 3 linguri de sirop de arțar pur
- Preîncălziți cuptorul la 350 ft F. turnați uleiul într-un bol mic și periați ușor două vase de mică adâncime gratinate cu aproximativ 1 linguriță de ulei de măsline fiecare.
- pregătiți legumele: tăiați morcovii în cruce, împărțind-o la grosimea morcovului, aproximativ 2/3 din capătul mai gros și 1/3 din capătul mai subțire. Luați capetele mai groase și tăiați pe jumătate pe lungime, apoi fiecare jumătate în treimi. Pentru capetele înguste, tăiați pe jumătate pe lungime și, dacă este necesar, fiecare jumătate în jumătate din nou. Veți încheia cu 6 bucăți de la capătul superior gros și 2 până la 4 bucăți de la capătul conic, fiecare cu aproximativ aceeași grosime. NOTĂ: Dacă utilizați morcovi pentru copii, care sunt foarte fragede, reduceți timpul de gătire pentru a compensa.
- tăiați ceapa în jumătate pe lungime. Cu un cuțit foarte ascuțit, feliați longitudinal în pene subțiri. Împărțiți uniform morcovii între cele două feluri de mâncare gratinate cu ulei. Puneți pene de ceapă între morcovi, distribuindu-le uniform între cele două feluri de mâncare.
- se adaugă sucul de portocale în vase, se unge cu uleiul rămas, se presară cu mărar și se condimentează cu sare și piper. Așezați, neacoperit, în cuptorul încins. Coaceți timp de 20 de minute, 30 dacă utilizați morcovi gigantici.
- pregătiți merele: în timp ce morcovii și ceapa se coace, tăiați merele. Cel mai rapid mod de a tăia merele este să luați o felie subțire de pe fund, astfel încât să stea plat. Apoi faceți două tăieturi, de ambele părți ale miezului central (care are o grosime de aproximativ 3/4 inci). Rotiți mărul și tăiați cele două secțiuni subțiri rămase de ambele părți ale miezului. Așezați bucățile de mere, cu fața plată în jos și feliați vertical în pene subțiri.
- scoateți cratițele din cuptor și adăugați cu grijă merele, intercalându-le din nou cu legumele din ambele feluri de mâncare. Stropiți cu siropul de arțar. Reveniți la cuptor și continuați să coaceți încă 20 până la 30 de minute sau până se rumenesc și ușor crocante la margini. Reglați condimentul, dacă doriți, cu mai multă sare și piper.
- pentru a servi: placa de fructe și legume și se stropesc cu un pic de sucuri tigaie. Stropiți cu puțin mai mult din mărar, dacă doriți.
- faceți înainte: dacă doriți să pregătiți acest lucru înainte, gătiți morcovi și ceapă conform indicațiilor. Adăugați merele și coaceți timp de 10 minute. Se scoate din cuptor, se lasă să se răcească, se acoperă și se dă la frigider până peste noapte. Pentru a reîncălzi, puneți-l în cuptor și coaceți timp de aproximativ 15 până la 20 de minute pentru a se încălzi și a termina coacerea merelor.
Check out toate celelalte rețete din această săptămână Fall Fest!
Hrănește-Mă Phoebe: Rădăcină de legume și fasole neagră Chili
Napa Farmhouse 1885: morcovi prăjiți cu Chile și Agave
Haute Apple Pie: brioșe sănătoase pentru tort de morcovi
și le place și el: tort de morcovi vegani Macaroons de nucă de cocos
Practic de casă: supa de portocale de morcovi din Palatul de argint
din colțul meu de Saratoga: mărunțiș de cupru aka morcovi glazurați
HGTV Gardens: grădină la masă: morcovi
Fn Dish: Cele mai bune părți de morcov pentru Ziua Recunostintei
utilizarea neautorizată, distribuirea și/sau duplicarea materialului proprietar pe bucătarul de patrimoniu fără aprobarea prealabilă este interzisă. Dacă aveți întrebări sau doriți permisiunea, pot fi contactat prin e-mail: theheritagecook (at) comcast (dot) net. Simțiți-vă liber să mă citeze, da doar de credit în cazul în care creditul se datorează, link la reteta, și vă rugăm să trimiteți oameni la site-ul meu, www.theheritagecook.com.
intenția conținutului de pe acest site este pentru inspirația și plăcerea dvs. Nu este un substitut pentru sfaturile oferite de un profesionist autorizat în domeniul sănătății. Sunteți responsabil pentru confirmarea medicală a oricăror restricții alimentare și siguranța ingredientelor cu producătorii de produse înainte de a consuma sau utiliza orice produs. Dacă aveți restricții alimentare, citiți întotdeauna etichetele înainte de a include orice ingredient în gătit.
ca membru afiliat, dacă faceți clic pe linkurile din postările mele și cumpărați un produs, este posibil să primesc un procent mic din vânzare. Orice comisioane primite vor fi folosite pentru a compensa o parte din costurile de funcționare a bucătarului Heritage. Dacă am primit produse pentru revizuire sau am avut cheltuieli de călătorie acoperite, voi dezvălui acest lucru în conținutul fiecărui articol, dacă este cazul.
Mulțumesc!