Ensalada Chilena (salată Chiliană)

Ensalada chilena (salata Chiliană) este probabil una dintre cele mai simple salate pe care le veți găsi vreodată. Cu toate acestea, este cu adevărat o instituție din țară cunoscută sub numele de „țara poeților”.

ce este ensalada chilena?

Ensalada chilena este numele salatei naționale chiliene care se prepară mai ales cu roșii și ceapă. Numele sărbătorește culorile steagului Chilian cu roșiile roșii și ceapa albă.

cum se face salata Chiliană?

ceapa poate fi înmuiată în apă sărată clocotită timp de câteva minute pentru a-și îmblânzi aroma înțepătoare și aspră. De asemenea, poate fi înmuiat în apă rece timp de o oră sau chiar murat cu oțet. Spre deosebire de alte salate obișnuite, este interesant de observat că Chilienii nu adaugă de obicei suc de lămâie sau oțet la pansament.

Ensalada chilena se prepară prin tăierea cepei în fâșii foarte subțiri, numite și en pluma (în pene), referindu-se la ușurința lor.

roșiile sunt de obicei decojite și tăiate în pene, deși pot fi și tăiate cubulețe.

salata este apoi presărată cu cilantro și, uneori, chili verde. Alte variații mai puțin frecvente pot include usturoiul, pătrunjelul sau oregano.

una dintre cele mai comune versiuni ale salatei chiliene se numește nortina. Este popular în nordul Chile. Versiunea nortina include brânză de capră, măsline negre și piper rocoto.

Ensalada chilena este adesea servită cu carne sau pește la grătar, precum și cu un alt fel de mâncare Chilian foarte tradițional numit humitas, care sunt similare cu tamales.

salate similare în toată America Latină

Salsa criolla este favorită în toată America de Sud. Nu există o singură rețetă pentru aceasta și poate include cilantro, sfeclă, cartofi, avocado, ardei iute și/sau roșii.

Pico De gallo (numită și salsa fresca sau salsa cruda), este o salată mexicană preparată cu roșii tocate, ceapă, cilantro, serranos proaspăt (jalape sau habaneros), sare și suc de lămâie.

Salsa pebre este un alt favorit Chilian pe care îl puteți găsi pe toate mesele din țară, deoarece este oferit cu pâine la majoritatea restaurantelor. Pebre se face cu cilantro, ceapă tocată, ulei de măsline, usturoi, roșii, precum și ardei Aji picant pur.

Aji picante este o populară salsa columbiană, care este mai asemănătoare cu un condiment decât o salată și care este de obicei făcută cu scallions, cilantro și ardei. Acest sos columbian picant este servit cu supe, sancocho, tocanite, orez, fasole, precum și empanadas.

Chimichurri este omniprezentul condiment Argentinian servit adesea pe carne la grătar, care este preparat cu pătrunjel tocat, usturoi tocat, ulei de măsline, oregano și oțet de vin roșu.

Ensalada chilena este extrem de simplu de făcut și, deși ingredientele sunt destul de comune, combinația dintre ele și modul în care sunt tăiate și preparate, face din această salată un fel de mâncare foarte unic, care este mândria fiecărui Chilian!

Mike este „Diavolul” din duo-ul celor 196 de arome. Poreclit ca atare de prietenii săi, el este în permanență în căutare de rețete și tehnici neobișnuite, cu ingrediente imposibil de găsit. Diavolul împinge întotdeauna plicul, indiferent dacă este cu umor sau surprize culinare.