primăvara este după colț, nu? Ar trebui să savurez aceste ultime momente, în care un castron de chili fierbinte îmi încălzește oasele. Corect? Cred că aș putea suna un pic mai convingător, dacă numai această iarnă nu ar fi fost extrem, brutal de rece, înghețată și înzăpezită. Am încălzit oasele de mai multe ori decât pot număra. Sunt gata pentru salate, fructe proaspete tăiate, sandale. Sunt gata pentru toate.
cu toate acestea, este încă iarnă în sudul Ontario. Oasele mele erau reci. Am făcut chili.
anumite perioade ale lunii sunt bune pentru a vă crește aportul de fier, dacă știți ce vreau să spun. Nu sunt un mare mâncător de carne roșie, dar din când în când am un sos bolognez bun cu quinoa sau mă tratez cu o friptură când ies la cină. În această lună, am mers cu un clasic Chili con Carne. Pentru a face să pară că seamănă puțin mai mult cu primăvara, am tăiat un avocado cremos deasupra și l-am presărat cu cilantro proaspăt. Aceste arome curate au ajutat, de asemenea, la echilibrarea condimentelor, care au fost destul de aprinse!
în timp ce carnea mea de vită era rumenită, mi-am pregătit legumele. Pe blocul de tocare era un ardei roșu frumos, niște țelină, usturoi și ceapă. Trișez cu roșiile adăugând o jumătate de sticlă de salsa. Alegeți propriul nivel de căldură. 😉
un amestec frumos de condimente uscate este crucial. Pur și simplu stropirea în niște pudră de chili pur și simplu nu va face. Îmi place boia afumată, chimenul și o lovitură bună de cayenne. Cheia pentru un chili frumos și aromat îi oferă șansa de a fierbe și de a lăsa condimentele să se dezvolte. Am lăsat-o pe a mea să fiarbă două ore bune.
Chili este ideal din mai multe motive. Primul și cel mai important fiind că este întotdeauna o mulțime pleaser. Oamenii pot personaliza chili cum le place. Adaug avocado, poate adaugi brânză. Un alt lucru minunat despre chili este de a face loturi mari pentru a îngheța și a avea la îndemână pentru a doua zi rece. Pentru că zilele reci încă vin. Nu sunt ei. Suspin.
ca asociat Amazon câștig din achiziții calificate.
- 1lbleangrass hrănite carne de vită
- 2tbspolive oildivided
- 1red pepperdiced
- 2celery stalksdiced
- 1medium oniondiced
- 3clovesgarlicminced
- 1cupsalsa
- 2tbsptomato inserați codul
- 4cupscanned beansI folosit 1 rinichi, 1 negru
- 4cupsbroth
- 3tbspchili pulbere
- 1tbspeach boia de ardei afumat & praf de usturoi
- ½tbspcayenne pepperoptional
- 1medium avocadosliced
- ¼cupfresh cilantrochopped
- sare de mare & piper proaspătla gust
-
încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați carnea de vită și gătiți până se rumenesc complet, fără Roz. Se strecoară carnea de vită și se pune deoparte pe o farfurie
-
în aceeași oală, încălziți 1 lingură de ulei de măsline și adăugați legumele tocate, sare de mare & piper proaspăt. Se soteaza pana se inmoaie, aproximativ 5 minute. Se adaugă usturoiul și se amestecă până se parfumează
-
adăugați carnea de vită înapoi în oală și presărați condimentele. Se amestecă bine
-
se toarnă salsa, pasta de roșii, fasolea și bulionul, se amestecă bine și se aduce la fierbere rapidă
-
coborâți focul la mediu scăzut și fierbeți timp de 1-2 ore
-
garnisiți cu felii proaspete de avocado și cilantro tocat
Sharing is caring!