Direcții
într-un castron mic, puneți drojdia, 1 linguriță zahăr și apă călduță. Lăsați să stea în jur de 10 minute, până când devine spumos deasupra.
într-un bol mare sau într-un mixer cu suport prevăzut cu accesoriu pentru tel, amestecați împreună 1 1/2 căni de făină, sare, zahăr, vanilie, scorțișoară și ulei vegetal. După ce amestecul de apă-drojdie a devenit spumos, adăugați la amestecul de făină. Se amestecă bine.
adăugați încă o cană de făină și ouă până se omogenizează. Treceți la atașamentul cârligului de aluat dacă utilizați un mixer de suport.
scoateți aproximativ jumătate din aluat și puneți-l într-un castron mare. Adăugați pudră de cacao și 1/2 cană de făină și amestecați. Adăugați jumătate din chipsurile de ciocolată încă 1/2 cană-1 cană de făină și frământați pe o suprafață ușor făinată până când aluatul este neted și elastic. Adăugați mai multă făină dacă este necesar. Pune deoparte.
adăugați chipsurile de ciocolată rămase și 1/2 -1 cană de făină în aluatul simplu și amestecați în aluat. Adăugați încă 1/2 cană de făină și continuați să frământați pe o suprafață ușor făinată timp de aproximativ 10 minute sau până când aluatul simplu este, de asemenea, elastic și neted. Adăugați mai multă făină dacă este necesar.
așezați ambele aluaturi în boluri unse separate și acoperiți-le cu un prosop umed. Se lasă să crească 3-4 ore.
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
combinând aluatul atât din challah simplu, cât și din ciocolată, împletiți într-o pâine mare sau două pâini mai mici. Dacă încercați o panglică de șase, îmi place acest tutorial video.
permite challahs să crească încă 30-60 de minute, sau până când puteți vedea dimensiunea a crescut și challah pare pufos și lumină la atingere.
bate 1 gălbenuș de ou și perie din belșug peste challah. Presărați sare de mare groasă deasupra, dacă doriți.
coaceți timp de 27-30 de minute sau până când mijlocul pare că tocmai s-a setat, iar culoarea este aurie.
îți place mâncarea evreiască? Înscrieți-vă pentru newsletter-ul nostru săptămânal Nosher recipe!