sezonul de toamna este o mare de timp pentru a obține livrare restaurant și takeout joc sub control! Cu clienții dvs. petrecând mai mult timp vizionând jocuri și devenind confortabil lângă foc, capacitatea dvs. de a le obține mâncarea este esențială. În cariera mea, am lansat serviciul de comandă și livrare online pentru aproape orice, de la sandvișuri la pizza crudă, de la chifle Asiatice la boluri de salată quinoa. Pe parcurs, am învățat câteva lucruri care vă pot ajuta să vă ridicați jocul și să vă construiți vânzările de livrare:
Top 3 Sfaturi pentru a face dreptul de livrare
ambalare mare
gândiți-vă la ultima dată când ați avut o masă takeout sau livrare. Îți amintești ambalajul? Au profitat de bunurile imobiliare valoroase de pe cutie și containere? Ambalajul dvs. togo va fi așezat pe contorul, masa și masa de cafea a clientului. Ce loc minunat pentru a vă asigura că marca dvs. strălucește. Lucra cu tine Furnizor să se uite la opțiuni pentru logo-ul și site-ul de imprimare. Este adesea destul de accesibil–mai ales dacă aveți o afacere de preluare cu volum mare. Un alt mod simplu de a adăuga o anumită putere de marcă ambalajului dvs. este cu autocolante. Încurajați comenzile viitoare. Link către site-ul dvs. web. Cereți clienților dvs. să Instagram o fotografie cu ei bucurându-se de mâncarea dvs. și etichetându-vă restaurantul în ea. Un articol din știrile restaurantului Nation din februarie a evidențiat eforturile Chipotle și Buffalo Wild Wings în utilizarea pungilor lor togo ca parte cheie a marketingului lor. Ești?
aveți un plan solid de comunicare ops
când comenzile vin prin telefon sau prin sistemul de comandă online, trebuie să existe o linie clară până la ușa clientului. Atât de multe restaurante nu iau în considerare acest pas important și ajung să ofere oaspeților o experiență lipsită de lumină–și să-și confunde angajații pe parcurs. Asigurați – vă că ați gândit și documentat: unde vor fi plasate biletele de comandă; modul în care livrarea față de preluare va fi comunicată pe bilet; o zonă clară de așteptare pentru comenzile de livrare cu spațiu pentru confirmarea și ambalarea articolelor suplimentare; modul în care șoferilor li se va spune că există o comandă; modul în care gențile vor fi verificate și confirmate înainte de a părăsi restaurantul pentru a evita greșelile; și o metodă pentru șoferi și personalul din magazin pentru a comunica în timp ce se află pe drum.
aveți standarde clare de driver
cu planul dvs. de marketing și comunicare blocat, este timpul să vă gândiți la metoda de livrare. De prea multe ori restaurantele nu au nevoie de timp pentru a se gândi la distanța dintre ușa dvs. și masa clientului. Acest lucru se termină cu o experiență dezordonată și frecvent diminuată a mărcii pentru oaspetele dvs. Luați ceva timp să vă gândiți la ceea ce doriți să spună clienții dvs. de livrare despre dvs. și serviciul dvs. de livrare. Apoi setați aceste standarde minime de service: uniform/aspectul șoferului și al vehiculului; salut la ușă; Închideți la ușă (mulțumesc!); procesul de predare la ușă.
— Mike Ganino / Mike este un veteran al restaurantului care a servit ca COO la Protein Bar și în roluri cheie la Yum! Branduri, salata verde te distra, și Potbelly Magazin de tip Sandwich. Un vorbitor în cerere și trainer pe restaurant și industria ospitalitatii, Mike sfătuiește ChowNow pe dezvoltarea celor mai puternice solutii de comanda on-line pentru restaurante.