Cupcakes de cafea

aceste cupcakes de cafea cu cremă de unt espresso sunt un desert de vis al iubitorilor de cafea. Tortul moale și pufos cu aromă de cafea este acoperit cu cremă de unt cremoasă aromată cu pulbere espresso. Sunt irezistibili!

ce este mai bun decât o ceașcă de cafea pentru a-ți începe ziua? O PRĂJITURĂ CU CAFEA!

așa este, puteți obține preparatul de dimineață sub forma unui desert moale și pufos (și acoperit cu glazură-y)!

de la baza simplă de cupcake de cafea până la crema de unt espresso din afara acestei lumi, sunt încrezător că iubitorii de cafea de pretutindeni vor merge craaaaazy pentru aceste mici cuties!

de ce vei iubi aceste prajiturele de cafea:

• sunt făcute de la zero, dar rețeta este încă foarte simplă
• le puteți personaliza cu mai mult (sau mai puțin!) aroma de cafea dacă doriți
• ingredientele sunt ușor de găsit și probabil că aveți cele mai multe la îndemână chiar acum

Note:

• aroma de cafea din aceste cupcakes provine din pudra de espresso instant; vezi mai jos pentru mai multe informații dacă nu ești familiarizat cu acest ingredient.
• asigurați-vă că untul este la temperatura camerei! Prea rece și nu se va amesteca corect în aluat. Lăsați-l pe tejghea timp de 20 până la 30 de minute și ar trebui să fie gata de utilizare; pentru a-l aduce la temperatură mai repede îl puteți tăia în bucăți mici.
• răciți-vă complet cupcakes-urile înainte de a le îngheța sau glazura se va topi!

Note:

• am folosit 2 linguri de pudră de espresso în glazura mea, dar puteți adăuga mai mult sau mai puțin în funcție de câtă aromă de espresso doriți.
• dacă doriți glazură de mocha puteți înlocui 1/3 cană de zahăr pudră cu pudră de cacao; Cerneti mai intai pudra de cacao daca este cocoloasa.
• din nou, asigurați-vă că untul este la temperatura camerei înainte de a face glazura. Glazura nu se va amesteca corect sau va deveni ușoară și cremoasă dacă untul este rece.
• am folosit acest sfat Ateco 849 pentru a-mi îngheța cupcakes-urile
• dacă aveți fasole espresso acoperită cu ciocolată la îndemână, ar face o garnitură foarte drăguță odată ce cupcakes-urile dvs. sunt înghețate!

de unde pot cumpăra pulbere espresso? Ce marcă ar trebui să folosesc?

aceste cupcakes sunt aromate cu pulbere espresso, mai degrabă decât cafea instant, deoarece puteți obține o aromă mult mai puternică în acest fel.

cumpăr pulbere espresso la Target (este chiar lângă cafeaua instant), dar este disponibilă și pe Amazon și la unele magazine alimentare. Întotdeauna o găsesc în secțiunea de cafea / ceai a magazinului.

marca mea preferată este Medaglia d ‘ Oro, dar folosește tot ce poți găsi. Făina regelui Arthur face, de asemenea, pulbere espresso, iar produsele lor sunt întotdeauna grozave.

ce este pudra espresso?

pudra de espresso Instant este cam același lucru cu cafeaua instant, cu excepția faptului că este mai intens aromată (și este, de asemenea, mai frecvent utilizată pentru coacere decât pentru băut).

pot folosi cafea instant în aceste cupcakes?

deoarece cafeaua instant nu este la fel de puternică ca espresso instant, din păcate, nu o puteți folosi ca înlocuitor.

cum se păstrează cupcakes-urile

cupcakes-urile neconsumate pot fi păstrate la temperatura camerei, acoperite, timp de 2 sau 3 zile. De asemenea, le puteți păstra la frigider timp de 3 sau 4 zile, acoperite, dar cred că cupcakes-urile au cel mai bun gust la temperatura camerei.

dacă doriți să vă înghețați cupcakes-urile, puneți-le pe o foaie de copt și congelați aproximativ o jumătate de oră pentru a seta glazura. Apoi înfășurați fiecare cupcake individual și congelați până la 2 luni.

dacă doriți să împărțiți lucrarea în câteva zile, răciți cupcakes-ul la temperatura camerei, apoi acoperiți cositorul de briose cu folie de plastic și depozitați la temperatura camerei. Faceți glazura a doua zi.

asigurați-vă că prăjiturile dvs. sunt complet răcite înainte de a le înfășura sau vor transpira și se vor uda.

puteți face, de asemenea, glazura înainte. După ce ați terminat, acoperiți cu folie de plastic și refrigerați până la o zi sau cam așa ceva. Când sunteți gata să vă înghețați cupcakes-urile, bateți glazura cu un mixer electric la viteză mare până când se încălzește suficient pentru a țeava sau a se răspândi.

s-ar putea să fie nevoie să adăugați puțin lapte pentru a-l face tartinabil, dar de obicei găsesc că este suficient să-l bateți cu un mixer.

câteva rețete s-ar putea bucura de
Mint Mocha Cheesecake
Apple Coffee Cake
Ciocolata unt de arahide Cupcakes
Oreo Cookie Cake

tu ai făcut brioșele astea cu cafea? Asta e minunat! Lasă-mă să știu ce crezi cu un comentariu și un rating de mai jos. Apoi postați un pic pe IG-tag @ theitsybitsykitchen, astfel încât să vă pot vedea creațiile delicioase!

5 din 11 voturi

Cupcakes de cafea

timp de pregătire

30 minute

timp de gătit

18 minute

timp de răcire

3 ore

Timp Total

48 minute

cupcakes de cafea cu espresso buttercream sunt un desert simplu, care este o necesitate pentru iubitorii de cafea!

Curs: Desert

Bucatarie:American

Portii: 18

autor: Kelsie

ingrediente

cupcakes de cafea

• 1 1/3cupsall-scop făină
• 1tabloon+ 1 lingurita praf de espresso instant
• 1teaspoonpulbere de copt
• 1/4teaspoonsare
• 1/2cupun unt săratla temperatura camerei
• 1cupzahăr granulat
• 2ouă mari
• 1teaspoonextract de vanilie
• 1/2cupfull grăsime smântână
• 2linguri lapte integral

Espresso Buttercream

• 12linguri unt nesărat în cameră temperatura
• 4 la 6linguri lapte sau smântână grele
• 2linguri pulbere espresso instant*
• 2linguri extract de vanilie
• 1 / 2linguri sare
• 4 la 4 1/2cupspowdered zahăr

instrucțiuni

cupcakes de cafea

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Aliniați 16 până la 18 căni de brioșă cu garnituri de hârtie și puneți deoparte tigăile.
2. bateți făina, pudra de espresso, praful de copt și sarea împreună într-un bol mediu. Pune deoparte.
3. așezați untul într-un castron mare și bateți cu un mixer electric până la crem. Cu mixer la viteză medie, bate treptat în zahăr. Odată ce zahărul este adăugat, răzuiți părțile laterale și fundul vasului și bateți câteva minute, până când este foarte ușor.
4. bateți ouăle și vanilia.
5. întoarceți mixerul la scăzut și bateți în jumătate din ingredientele uscate până se combină, apoi bateți în jumătate din smântână și tot laptele.
6. bateți ingredientele uscate rămase, din nou doar până când sunt încorporate, apoi smântâna rămasă. Aluatul va fi gros.
7. împărțiți aluatul între cupele de brioșă pregătite, umplând fiecare aproximativ 2/3 pline. Coaceți 18 până la 24 de minute, până când un tester de tort introdus în centrul cupcakes iese curat.
8. răciți cupcakes-urile în tigăi timp de 5 minute, apoi transferați cu grijă într-un suport de sârmă pentru a se răci complet înainte de îngheț.

Espresso buttercream

1. așezați untul într-un bol mare de amestecare și bateți cu un mixer electric până când este foarte neted.
2. adăugați 4 linguri de lapte, pudra espresso, vanilia și sarea și bateți pentru a combina.
3. cu mixerul la scăzut, bateți treptat în 4 căni de zahăr pudră.
4. răzuiți părțile laterale și partea inferioară a bolului, apoi rotiți mixerul la mediu și bateți până se omogenizează. Adăugați zahăr pudră suplimentar dacă înghețarea este prea subțire și lapte suplimentar dacă înghețarea este prea groasă.
5. țeava sau împrăștiați glazura pe cupcakes-urile răcite și decorați cu fasole espresso (dacă doriți). Servi.
6. cupcakes neconsumate pot fi păstrate la temperatura camerei, acoperite, timp de două sau trei zile sau în frigider, acoperite, timp de 3 sau 4 zile. (Cred că cupcakes gust cel mai bun la temperatura camerei, deși.)
7. de asemenea, le puteți păstra în congelator, bine învelite, timp de până la 2 luni.

note de rețetă

• *puteți adăuga mai mult sau mai puțin praf de espresso în funcție de cât de adânc doriți o aromă de cafea.
• pentru glazura de mocha, înlocuiți 1/3 cană de zahăr pudră cu 1/3 cană de pudră de cacao.