un studiu a colectat recent date despre consumul zilnic de alimente de la copiii americani pentru a investiga consecințele nutriționale ale săriturii micului dejun.
mai multe studii din trecut au investigat importanța consumului de mic dejun la persoanele de toate grupele de vârstă. În rândul tinerilor, obiceiul de a sări peste micul dejun este un motiv de îngrijorare, deoarece aportul zilnic de nutrienți joacă un rol esențial în creștere și dezvoltare. Cererile crescute de creștere necesită mai multă energie sau calorii, iar cercetările au arătat că copiii care sar peste micul dejun nu compensează acest lucru mâncând mai mult mai târziu în timpul zilei. Omiterea micului dejun poate afecta performanța academică a copilului, deoarece angajamentul general și abilitățile cognitive pot fi compromise din cauza glicemiei scăzute.
un studiu recent, publicat în Jurnalul European de Nutriție Clinică, și-a propus să colecteze date și să observe aportul de nutrienți, energie și grupuri alimentare de la 8.590 de copii din SUA. Dintre aceștia, 3.443 aveau vârsta cuprinsă între 2-5 ani, în timp ce 5.147 de copii aveau vârsta cuprinsă între 6-12 ani. Toate datele s-au bazat pe auto-rapoarte sau rapoarte parentale privind aportul alimentar al copilului într-o singură zi.
omiterea micului dejun legat de alimentația necorespunzătoare
copiii mai mari au fost de trei ori mai predispuși să omită micul dejun, sugerând că obiceiurile pentru consumul micului dejun se formează la o vârstă mai fragedă. În general, copiii au avut aporturi similare în ceea ce privește tipurile de alimente, dar au fost raportate diferențe semnificative. În general, copiii care au sărit peste micul dejun au avut un aport crescut de energie din alimentele cu zaharuri adăugate, sugerând o densitate generală mai mică a nutrienților. În plus, aportul mai multor substanțe nutritive cheie, cum ar fi vitamina A, calciu, fibre, fier, folat, proteine, carbohidrați și grăsimi, a fost mai mic la copiii care nu au mâncat micul dejun. În esență, ei au fost lipsesc o oportunitate pentru aportul de nutrienți sărind peste micul dejun și, ca urmare, au fost consumul de cantități insuficiente de alimente bogate in nutrienti.
un factor potențial care stă la baza actului de a sări peste micul dejun este statutul socioeconomic, deoarece accesul la alimente poate fi limitat la mulți copii din SUA. Copiii care nu mănâncă micul dejun au avut tendința de a se baza mai mult pe gustări care nu le-au oferit nutriția adecvată de care au nevoie. Preocuparea este, de asemenea, că obiceiurile alimentare proaste la începutul vieții ar putea duce la o nutriție mai proastă a adulților și la potențial obezitate și la toate riscurile pentru sănătate care vin cu o gestionare necorespunzătoare a greutății.
strategii necesare pentru a promova un mic dejun sănătos
studiul sugerează că profesioniștii și părinții ar trebui să ia în considerare intervenția și crearea de strategii pentru promovarea consumului de mic dejun la vârste fragede. Dacă copiii nu mănâncă micul dejun între 2-5 ani, este corect să presupunem că vor continua să sară micul dejun pe tot parcursul copilăriei și adolescenței. O alternativă ar putea fi creșterea consumului de alimente pe parcursul zilei la copiii care sar peste micul dejun pentru a compensa masa pierdută și nutrienții și limitarea cantității de gustări pe care se bazează.
o limitare a studiului este că toate datele au fost colectate dintr-o singură zi de consum alimentar. Nu există nicio modalitate de a determina dacă ziua raportată a fost o zi tipică pentru acel copil sau poate a existat un motiv pentru care au făcut sau nu au sărit peste micul dejun în acea zi.
de asemenea, ar fi interesant să vedem ce fel de comportamente sau atribute pot determina copiii să aleagă să nu mănânce micul dejun. Există o diferență fundamentală în tipurile de copii care mănâncă micul dejun și care nu? Sau pur și simplu se reduce la obiceiurile părintești și accesul la alimente?
sunt necesare cercetări suplimentare cu privire la motivele care influențează comportamentul și strategiile pentru îmbunătățirea stării nutriționale generale a tinerilor din SUA pentru a atenua problemele legate de nutriție la vârsta adultă și pentru a îmbunătăți atât creșterea și dezvoltarea fizică, cât și cea cognitivă.
scris de Elena Popadic