ardeii umpluți sunt foarte recunoscuți și acceptați de Guatemalezi pentru aroma lor rafinată, deoarece au ca ingredient principal ardeiul iute. Descoperiți o modalitate ușoară și simplă de a pregăti acest fel de mâncare delicios, cu o popularitate ridicată în Guatemala.
istoria chiliilor umpluți
este un fel de mâncare din bucătăria Guatemaleză ușor de preparat, uneori însoțit de chirmol, guacamol, orez și tortilla delicioase, acest lucru îi permite să devină un prânz tradițional de familie al Xelaj noj, Quetzaltenango, potrivit cercetătorului Luis Villar Anleu.
ingrediente
- 1 dozen ardei
- 1 lira carne de vită bolovique
- 3 morcovi medii
- 1 lira de Papa
- lira de fasole verde
- 5 roșii
- 3 catei de usturoi
- 3 ouă
- 1 consom de res
- 3 cepe medii
- 1 lingurita de praf de piper
- frunze de dafin
- sare dupa gust
- ulei
preparare
- gatiti carnea cu sare, 1 ceapă, 1 cățel de usturoi și 2 roșii.
- odată gata și rece, treceți doar carnea prin procesor și tocați-o fin.
- în afară, spălați fasole verde, morcovi, cartofi și 1 ceapă.
- apoi cojiți aceste ingrediente, tocați-le în bucăți foarte mici și dați-le să gătească.
- apoi, amestecați 3 roșii decojite, 2 căței de usturoi, ardei iute și 1 ceapă.
- prăjiți aceste ingrediente cu frunze de dafin, bulion de vită, piper și sare.
- adăugați, de asemenea, legumele și carnea gătite anterior, amestecând timp de 3 minute.
- spălați ardeii iute și puneți-i la prăjit, apoi puneți-i într-un recipient mare.
- fă-le o mică deschidere, devet-le și scoateți semințele.
- cu o lingură, așezați umplutura în fiecare dintre ardei iute, închideți-le și treceți-le prin ou, bătut anterior și adăugați puțină sare.
- prăjiți cu suficient ulei la foc mic și, înainte de a mânca, așezați-le pe un șervețel pentru a îndepărta grăsimea.
- se poate servi un sos tradițional de roșii. Pur și simplu delicios!
împărtășim un videoclip pentru a pregăti cei mai buni ardei umpluți: