cum se poate ceapa-un ghid COMPLET privind conservarea ceapa

ceapa sunt de obicei foarte frecvente în fiecare bucătărie. Acestea sunt folosite ca bază pentru multe feluri de mâncare și adaugă o aromă distinctă mâncării tale. Nu numai asta, dar ceapa oferă, de asemenea, mai multe beneficii pentru sănătate datorită proprietăților lor antiinflamatorii și cantității mari de antioxidanți.

s-ar putea argumenta că ceapa este una dintreacele ingrediente care nu pot lipsi din nicio bucătărie. Din cauza ” indispensabilității „acestui” bec”, mulți oameni tind săburcheza o mulțime de ceapă dintr-o dată. Cu toate acestea, riscul de a cumpăra volume mari dealimente este că ar putea merge prost. Ceapa s-ar putea să se înmoaie sau să înceapă să încolțească, ceea ce le va face să nu mai poată fi utilizate pentru gătit. Cum putem evita acest lucruse întâmplă?

Ei bine, o soluție va fi conservarea cepei. Acest articol va fi ghidul dvs. final despre cum se poate ceapa, așa că continuați să citiți pentru a afla tot ce trebuie să știți despre acest proces de stocare și pentru a prelungi durata de valabilitate a cepei dvs., într-un mod simplu și destul de ieftin.

de ce ar trebui să pot ceapa?

s-ar putea să vă întrebați ce este totulconservarea cepei, nu? Lucrul este că ceapa conservată este excelentă pentru a fi folosită ca acondiment doar din cutie, în burgeri sau sosuri adăugate în timp ce gătiți felurile de mâncare.

procedura este destul de simplă și în timp cevă permite să vă păstrați ceapa timp de până la șase sau șapte luni.

amintiți-vă totuși că conservarea alimentelor care nu sunt foarte acide (deci cu PH ridicat), cum ar fi ceapa, necesită presiunegătit pentru a ucide bacteriile dăunătoare care nu pot fi digerate de corpul uman.

una dintre aceste bacterii este botulismul, care ar putea avea consecințe grave dacă este consumat. Din păcate, prin simpla fierbere a alimentelor pe aragaz, nu veți fi salvat de risc, astfel este esențial să le puteți sub presiune.

acestea fiind spuse, conservarea cepei este destul de simplă.

ingredientele necesare sunt ceapa, sarea și un conservator de presiune,deci nu trebuie să planificați înainte de a decide să le puteți.

pentru ceapa de dimensiuni medii, se recomandă următoareleprocedura:

1. pregătiți borcanele de sticlă în care doriți să vă păstrați ceapa, asigurați-vă că atât borcanele, cât și capacele sunt menținute fierbinți.
2. Spălați ceapa și îndepărtați pielea. Dacă trebuie să aveți de-a face cu ceapă mare, tăiați-le în bucăți groase de jumătate de centimetru lățime.
3. așezați ceapa decojită într-o oală și acoperiți-o cu apă, aduceți apa la fiert la foc mediu-mare și lăsați-le să fiarbă 5 minute sau până capătă o culoare translucidă.
4. după ce ceapa are o culoare translucidă, scoateți-le din oală (dar păstrați lichidul de gătit) și așezați-le în borcanele calde de sticlă.
5. adăugați o jumătate de linguriță de sare în fiecare borcan dacă dimensiunea borcanelor dvs. este „quarts” adăugați 1 linguriță; pentru halbe, jumătate de linguriță este suficientă.
6. turnați lichidul de gătit (care ar trebui să fie încă fierbinte) în interiorul borcanului, acoperind ceapa și trăind un spațiu de cap de 1 inch din capac.
7. îndepărtați orice bulă de aer folosind o lingură și adăugați mai mult lichid, dacă este necesar, astfel încât spațiul capului de 1 inch să fie menținut.
8. sigilați corect borcanele.
9. acum vine vorba de cel mai important pas: procesați borcanele sub o cutie de presiune.
10. setați nivelul de presiune la 10 kilograme și așezați borcanele în interior timp de 40 de minute.
11. odată ce presiunea revine la 0 kilograme, așteptați încă 10 minute și deschideți cu atenție capacul recipientului de presiune.
12. testați sigiliile, dacă găsiți niște capace care nu sunt sigilate corespunzător, păstrați borcanele în frigider și consumați-le în 2 săptămâni.

iată-l: acum ți-ai conservat în siguranță ceapa și te poți bucura de ele într-o varietate de mese, pentru a adăuga o aromă specifică și gustoasă meselor tale!

câteva sfaturi suplimentare despre depozitarea și conservarea cepei

deci tocmai am văzut cum se poate ceapaîn mod corespunzător, dar ce zici de stocarea lor? Există alte modalități prin care mă pot extindedurata de valabilitate a cepei dacă nu am un canner de presiune acasă?

vestea bună este că da, poți. Iată câteva sfaturi pentru a vă păstra și păstra mai bine ceapa în moduri diferite.

Cum de a alege cele mai bune ceapa

chiar dacă stocarea ceapa în mod corespunzător isimportant pentru a prelungi termenul de valabilitate, selectarea ceapa dreapta este important.It ar fi o rușine să cumpere ceapa vechi și tot efortul petrecut în păstrareaei corect vor fi zadarnici. Deci, să trecem peste modul în care putem alege cele mai bune ceapecând le cumpărăm.

de regulă, alegeți ceapa care prezintă pielea uscată și hârtie. Alegeți acele cepe al căror strat exterior de hârtie este fără pete sau umiditate. Atunci când le culegeți, ceapa trebuie să fie fermă și să nu fie coaptă. Cei care au început să încolțească vor putrezi rapid, așa că ar trebui evitați.

depozitați ceapa undeva care este uscată ,întunecată și bine ventilată

odată ce ați cumpărat cea mai bună ceapă, este timpul să vă gândiți cum să le păstrați

ceapa tinde să devină moale după un timp,datorită caracteristicilor lor absorbante de umiditate. Aceasta înseamnă că acționează ca „bureți” și absorb umiditatea foarte rapid și ușor. Cutemperaturi destul de ridicate, încep să putrezească sau să încolțească rapid. Este sodisappointing atunci când începe de gătit, ajungând pentru ceapa și dau seama theywent rău.

pentru a preveni acest lucru, încercați să păstrați ceapa undeva întunecată, bine ventilată și rece. Ar putea fi o pivniță, subsol, cămară sau garaj. Pentru a asigura o ventilație adecvată a aerului, așezați-le într-un coș de lemn deschis sau într-o pungă de plasă. Evitați să le depozitați în pungi de plastic, deoarece accelerează procesul de putrezire, deoarece nu permit o ventilație adecvată.

Nu depozitați ceapa întreagă și necojită în interiorul frigiderului

Da, am spus un loc răcoros, dar storingonion în interiorul frigiderului le expune la prea multă frig și umiditate. Deci nupăstrați ceapa în frigider!

cu toate acestea, dacă ați tăiat sau curățat ceapa, atunci ar trebui să le așezați în frigider într-un recipient etanș. Procedând astfel, ceapa dvs. va dura între 10 zile și 2 săptămâni.

ce se întâmplă dacă vreau să păstrez ceapa gătită?

puteți stoca cu ușurință ceapa gătită înfrigider, dar nu vor dura mult, de obicei până la cinci zile. Așezați-le înăuntrucontainer etanș fără a lăsa ceapa gătită afară prea mult timpevitați-le de creșterea bacteriilor dăunătoare (vă amintiți bacteriile de botulismdespre care am vorbit înainte?).

dacă doriți să le păstrați mai mult timp, luați în considerare înghețarea cepei gătite, acestea vor dura până la trei luni.

pot îngheța ceapa?

congelarea cepei întregi, crude nu esterecomandată, deoarece strică gustul și textura. Cu toate acestea, dacă sunteți deseoriîn grabă, s-ar putea să fiți fericiți să știți că puteți îngheța ceapa tocată, carese dovedește a fi foarte util pentru rețetele rapide de sotare. Pur și simplu tăiați-văceapa și așezați-le într-o tavă goală și curată de cuburi de gheață. Adăugați puțină apăpentru a ajuta ceapa să se lipească și să înghețe. Odată ce”cuburile de ceapă” sunt înghețate, așezați-le într-o pungă de plastic resigilabilă în interiorul congelatorului. Acestea vor dura până la șapte luni

ceapa tocată congelată este la îndemână, cu toate acestea, nu vor avea aceeași textură ca atunci când sunt proaspete. Dar când le adăugați în supe sau rețete de sotare, unde textura nu este la fel de importantă. ei fac o treabă bună.

cum se face ceapa uscată

alternativ, o altă metodă de conservareceapa este de a le usca. Ceapa uscată este delicioasă, nu numai că adaugă clasiculși gustoase „aromă de ceapă” la feluri de mâncare, dar adaugă și astacrunchiness special care vă poate face mesele un pic mai creative și”speciale”.

chiar dacă sună complicat, procedura de uscare a cepei este destul de simplă și nu necesită neapărat adehydrator. Țineți minte că, dacă alegeți să se usuce ceapa într-un „normalcuptor”, se poate face, dar va fi un pic consumatoare de timp. În plus, ceapa uscată este o afacere destul de „mirositoare”. Dacă aveți suficient timp șinu vă deranjează mirosul de ceapă să rămână peste casa dvs. pentru o vreme, mergeți mai departe!

pentru a usca ceapa, pur și simplu spălați-le șiscoateți „coaja de hârtie”exterioară. Tăiați vârfurile și capetele rădăcinii de la dvs. ceapa și tăiați-le în cuburi. Încercați să le tăiați într-o grosime uniformă.

dacă aveți un deshidratator, pur și simplu loc youronions în interiorul mașinii la 130F la 140 timp de 3 până la 9 ore. Alternativ, așezați ceapa tocată pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și setată la cea mai mică temperatură. Lăsați-le în cuptor până când sunt uscate și verificați-leperiodic. S-ar putea să dureze un timp, dar veți avea uimitoare, de aur driedonions în cele din urmă!

odată ce ceapa este uscată, păstrați-le înăuntruborcane de sticlă într-un loc răcoros și uscat.

în total, ceapa este un ingredient important în bucătărie, un „must-have” versatil, care este importantpentru a stoca în mod corespunzător, astfel încât să poată dura în stare bună pentru cea mai lungă perioadă de timp. Ele vin în diferite tipuri și dimensiuni.

v-am oferit un ghid ultimdespre câteva metode de conservare a cepei în mod corespunzător și de adăugare a diferitelor arome la mesele dvs.: bucurați-vă!